Bazalka posvátná, známá také jako tulsi, je jednou z mých nejoblíbenějších bylin. Lze ji použít na vaření, jako bylinný lék i jako repelent proti hmyzu. Je poměrně přizpůsobivá a snadno se pěstuje. S velmi malým úsilím jste schopni vypěstovat a sklidit dostatek úrody, která vám vystačí na celý rok.
Co je Tulsi?
Tulsi, známá také jako bazalka posvátná, Ocimum tenuiflorum, Ocimum sanctum nebo bazalka posvátná, je rostlina pocházející z Indie. Dorůstá výšky 12-24 cm a silně voní po skořici nebo hřebíčku, což je pravděpodobně způsobeno velkým množstvím eugenolu, kyseliny rozmarýnové a linaloolu. Běžně se používá při náboženských obřadech, odtud název "svatá" nebo "posvátná" bazalka.
Listy a květy jsou poněkud chlupaté, což může ztěžovat jejich přípravu, ale různé chuti lze docílit tím, že je před použitím orestujete na oleji. Listy lze také před podáváním spařit nebo vložit do polévek či dušených pokrmů.
Jak pěstovat Tulsi?
Bazalka posvátná se v mnoha oblastech světa pěstuje velmi snadno a nepotřebuje velkou péči. V teplejších oblastech ji lze považovat za keř, zatímco v mírných oblastech je spíše jednoletá. Snadno se však znovu vysazuje, takže příští rok jich bude více.
Semena se vysévají do květináče na začátku roku nebo rovnou do půdy poté, co pomine hrozba mrazů. Sazenice budou malé, ale brzy vyrostou. Středy zaštipujte, abyste podpořili rozvětvení místo vyššího růstu. Listy sklízejte, až je budete chtít. Pokud je ponecháte měsíc nebo déle, mohou listy ztvrdnout.
Listy můžete usušit (více informací o sušení bylinek) a uschovat je pro pozdější použití. Já jsem listy také nasekala a uložila do mrazáku. Při sušení budou zvadlé, ale na vaření budou perfektní.
Výhody Tulsi pro zdraví
Bazalka posvátná se již několik let používá v ájurvédské kuchyni. Předpokládá se, že podporuje dlouhý život a skvělé zdraví. Je považována za "elixír života" Mezi další zdraví prospěšné látky patří např:
- Bazalka posvátná je adaptogen. Pomáhá tělu vyrovnat se se stresem a dalšími problémy, jako jsou nemoci.
- Bazalka posvátná může pomoci při hubnutí. Dokonce i pouhý 1 šálek čaje z bazalky posvátné (recept najdete v dalším textu) prý pomáhá lidem zhubnout až deset kilogramů ročně, aniž by museli dělat cokoli jiného.
- Bazalka posvátná působí antibakteriálně. Listy můžete použít na rány, abyste urychlili jejich zotavení.
- Bazalka posvátná je tonikum. Vyrobte si tinkturu tak, že listy budete několik týdnů masírovat v alkoholu. Sceďte a užívejte 5 kapek denně.
- Cítíte se, jako byste měli onemocnět? Bazalka posvátná je skvělým antivirotikem. Užívejte denně 10-15 kapek výše uvedené tinktury, která vám pomůže nastoupit cestu k uzdravení.
- Cítíte se úzkostně? Bazalka posvátná je skvělé antidepresivum a snižuje napětí a úzkost. Vypijte každý den šálek nebo dva čaje.
- Bazalka posvátná může pomoci zlepšit trávení.
- Bazalka lékařská pomáhá podporovat imunitní systém.
- Bazalka pomáhá pročistit mysl a zlepšit paměť. Někteří ji používají k léčbě příznaků ADHD.
- Bazalka posvátná může pomoci vyrovnat hladinu hormonů. Používá se ke zmírnění příznaků PMS a menopauzy.
- Bazalka posvátná může přirozeně odpuzovat hmyz.
TulsiTea
Ačkoli se příprava čajů může zdát jednoduchá, existuje několik opatření, která je třeba při přípravě posvátného bazalkového čaje provést a díky nimž bude ještě lepší.
Ingredience a zásoby
- čerstvé lístky bazalky, asi 1/4 šálku
- horká voda
- šálek, lžíci, led a podšálek.
- med nebo jiné sladidlo
Proces
- Listy bazalky dobře omyjte a vložte do šálku. Lžičkou přitlačte listy ke stěně šálku. Tím se otlučou a esenciální oleje se uvolní.
- Listy zalijte horkou (ne vařící) vodou a osmažte. Podšálek položte na šálek pravou stranou nahoru. Tím se zachytí důležité oleje a zabrání se jejich úniku.
- Na talířek položte několik kostek ledu. Tím vytvoříte déšť. Zkondenzovaná pára bude padat zpět do šálku a poté s sebou vezme kritické oleje nahromaděné na dně podšálku.
- Počkejte asi 5 minut. Odstraňte podšálek, sceďte lístky a čaj si oslaďte.
- Pijte horký nápoj. Tento čaj může být také ledový.
Repelent proti hmyzu ze svaté bazalky
Stejným způsobem si můžete vyrobit jednoduchý repelent proti hmyzu. Vynechejte však sladidlo a hotový čaj nalijte do lahvičky s rozprašovačem. Přidejte asi polévkovou lžíci vodky, abyste zabránili růstu plísní.
Přípravek dobře protřepejte a použijte na brouky na zahradě nebo v okolí domu. Postříkejte desky kuchyňských linek a kulatá okna. Mouchy odradí vůně skořice a hřebíčku. Protože se životně důležité oleje odpařují, možná budete chtít stříkat každých několik hodin. Já tento repelent stříkám v mysli při práci na zahradě, protože se zdá, že odhánějí i komáry!
