Maca er en urt, der har været hjemmehørende i de høje Andesbjerge i Bolivia og Peru i århundreder. Maca er et medlem af den korsblomstrede familie af planter. Planten betragtes som et medlem af arten Lepidium meyenii; den er en fjern slægtning til den knoldede rodgrøntsag radise. Maca-planten producerer blade, der vokser nær jorden, og planten producerer en lille, homogen blomst.
Maca rod
Maca vokser i en højde på ca. 11.000-15.000 fod, hvilket sandsynligvis gør den til den mest højtliggende madurt på planeten. Roden vokser kun godt i kolde klimaer med relativt fattige landbrugsarealer, områder, hvor der kun kan dyrkes få andre planter. Selv om den for det meste er cremefarvet, findes der også sorte og røde Maca-sorter, hvoraf den peruvianske cremefarvede er den sødeste i smag og størrelse. Arkæologiske data har vist, at Maca blev domesticeret for over 2.000 år siden af Inka-indianernes forgængere. Mange indfødte indbyggere i Andesbjergene ser stadig Maca som en værdifuld handelsvare.
Kvaliteter
Maca-roden er blevet brugt gennem tiderne på grund af dens urte- og ernæringsmæssige kvaliteter. Når Maca-roden er blevet udvalgt, blev den traditionelt tørret og derefter pulveriseret. Når den var blevet pulveriseret, blev den spist eller lagt i sække og byttet til andre varer. Maca blev brugt som penge af de gamle indfødte folk.
I århundreder har Maca været kendt som en kraftfuld styrke- og libidoforstærker. Maca er en kraftfuld adaptogen, hvilket betyder at den har evnen til at balancere og stabilisere kroppens kardiovaskulære, nervøse, muskulære og lymfatiske systemer.
Maca har evnen til at levere mere energi, hvis det er nødvendigt, men uden at over-stimulere kroppens systemer. Adaptogener styrker også immuniteten og øger kroppens samlede energi; dette er grunden til, at Maca-roden er så godt modtaget i fortiden og i dag.
Vidste du det?
Maca-alkaloider virker på hypothalamus-hypofyse-aksen og binyrerne. Hun har teoretiseret, at Maca kan øge energi, vitalitet og udholdenhed ved at udløse disse binyrer. Derudover forbedrer Maca hukommelsen og iltningen af blodet. Macas virkning på seksuel funktion er bedre undersøgt end dens virkning på humør og hukommelse.
En undersøgelse viste, at Maca øgede fertiliteten hos rotter. Jeg ser frem til at se mere forskning på dette område i den nærmeste fremtid, men indtil videre tror jeg, at den høje tæthed af superfødevaren er det, der giver fremskridt på dette område.
Ernæringsmæssige fordele
Maca har et højt næringsindhold og leverer mineraler og vitaminer af høj kvalitet. Tørret Maca pulver er ofte tilgængelig og består af 60% kulhydrater, 9% fibre og 10 procent højere eller protein. Det er en høj lipidprofil for at få en rodplante: linolsyre, palmitinsyre og oliesyre er de primære fedtsyrer.
Maca er rig på calcium, magnesium, fosfor, kalium, svovl og jern og indeholder spormineraler, herunder zink, jod, kobber, selen, mangan og silica samt vitamin B1, B2, C og E. Maca indeholder næsten 20 aminosyrer og syv essentielle aminosyrer. Maca er også en rig kilde til steroler og har et højt fiber- og proteinindhold, hvilket efterfølgende gælder for andre rodfrugter.
Bivirkninger?
Er der nogen bivirkninger eller interaktioner ved at overspise Maca? I toksicitetsundersøgelser udført i USA viste Maca absolut ingen toksicitet og ingen negative farmakologiske virkninger. Maca bør anvendes i balance og med måde sammen med andre økologiske fødevarer. Maca kommer i form af et tørret pulver, og det har vundet berømmelse i USA og Europa.
Det er ideelt at indtage Maca i en naturlig rodpulverform. Du kan bruge en spiseskefuld eller mere af pulveret i enhver ren drik eller mad som te, smoothies, yoghurt, buddinge, bouillon, juice, kaffe, hjemmelavede snacks, havregryn, muffins, kiks og brød. Maca giver dejlig smag til tærter og tærtebund. Derudover er det en fremragende emulgator i fødevarer, der giver konsistens, fylde og en vidunderlig konsistens.
Maca er en kraftfuld superfødevare og skal indtages med måde. Op til 2 spiseskefulde om dagen er en glimrende start, og som med alle andre urter foreslår jeg, at man holder en pause i en uge efter en måneds indtagelse.
