Bitters er en forskelligartet gruppe af forbindelser forbindelser, der har det til fælles, at de har en bitter smag. Bitters anvendes generelt til at styrke og forbedre hele fordøjelseskanalen i kroppen. Bitters virker også til at øge de kritiske energicentre i kroppen ud over nervesystemet. Fordi de har så bred en virkning på hele kroppens fysiologi, tone og funktion, er bitre et princip, som kan bruges til at behandle kroppen som helhed. De gavnlige virkninger af bitre går ud over fordøjelseshormonernes virkning. Bitter stimulering kan ofte ændre en tilstand eller sygdom, som ikke synes at have noget med fordøjelsesprocessen at gøre. Det bitre princip fungerer til at styrke selvhelbredelse og modstandskraft på forskellige måder.
Men de smager så bittert!
For at være effektive skal bitterstoffer smages på tungens smagsløg, hvor de ophidser de bitre smagsløg og dermed øger spytdannelsen. Dette stimulerer maverefleksen, så fordøjelsessaft udskilles. Der er en øget strøm af fordøjelsessafter fra bugspytkirtlen, tolvfingertarmen og leveren, hvilket fører til større assimilation af næringsstoffer og mindre ufordøjet mad, der passerer gennem fordøjelseskanalen. Dette er en fordel ved problemer, der har deres fundament i en ineffektiv eller allergiforstyrret fordøjelse.
De mange roller af bitters
Bitters virker for at øge eller stabilisere lysten. Generelt er der en stimulering af appetitten, hvilket kan være vigtigt i rekonvalescenstilstande, og hvor der ellers er nedsat appetit. Bitters synes ikke at forbedre appetitten hos et fordøjelsesmæssigt sundt individ, i stedet vokser der en sund balance i lysten. Kroppen får mere smag for sunde fødevarer og mindre smag for usunde fødevarer.
Når bittere bitterstoffer udløser mavesyreudskillelsen af saltsyre og andre fordøjelsesenzymer, forbedres nervetonen i musklerne i hele fordøjelseskanalen. Blodcirkulationen forbedres, og kroppen er i stand til at assimilere fødevarer, optage næringsstoffer og fjerne affaldsstoffer bedre. På en bredere måde påvirker denne forbedring af blodgennemstrømningen hjertets sunde funktion og kredsløbet generelt.
Rensning og afgiftning
Bitters stimulerer leveren til at udføre en mere effektiv udrensnings- og afgiftende opgave og får galdeblæren til at generere galde. Produktionen af galde hjælper med at metabolisere fedtstoffer og gør det lettere at fjerne fedt. Bitters skaber også en vanddrivende og hepatisk effekt i kroppen. Dette har værdi, når man arbejder med enhver tilstand, der har rod i en langsom eller overbelastet lever.
Stabilisering af blodsukkeret
Bitters har en regulerende indflydelse på bugspytkirtlens udskillelse af disse hormoner, der regulerer blodsukkeret, insulin og glukagon. Dette kan være en fordel ved at stabilisere insulinniveauet og regulere blodglukosesvingninger. Diabetikere bør være forsigtige ved indtagelse af bitre, da bitre kan forstyrre deres blodglukosebalance.
Reduktion af stress
Bitters kan også være med til at reducere spændinger og angst og regenerere nervesystemet. Når bitre virker til at styrke fordøjelsen, aktiveres den parasympatiske afdeling af det autonome nervesystem og fremkalder en mere afslappet tilstand i kroppen. Bitters kan være en hjælp, hvis du er overanstrengt og stresset. Bitters giver subtile, gavnlige psykologiske virkninger. Nogle gange kan de skabe en markant antidepressiv virkning og en normalt tonisk indflydelse på bevidstheden.
Forøgelse af immunforsvaret
Nogle bitre urter som Ensian kan modulere tarmrelaterede immunresponser. I visse terapeutiske kredse er bittere bittere midler angivet til behandling af disse personer, der er ved at komme sig fra infektionssygdomme, herunder virale tilstande som kronisk træthedssyndrom. Nogle kliniske forsøg har vist, at bitre kan nedsætte niveauet af sIgA-antistoffer og mindske eller fjerne symptomer hos personer med inflammatorisk tarmsygdom. Bitters kan hjælpe med at udbedre skader på tarmvæggen ved at stimulere selvreparationsmekanismer.
Hvem bør bruge bitter?
Bitters anbefales, når der er svaghed i fordøjelsen. Svaghed i fordøjelsen er ofte forbundet med en infektionssygdom, der udtømmer kroppens livsenergi. Fordøjelsessvaghed og nedsat vitalitet nedsætter begge assimilationen af næringsstoffer og udskillelsen af affaldsstoffer, hvilket fører til en spiral af udtømning i kroppen. Stress kan udtømme vital energi, der forstyrrer fordøjelsen, og dette reducerer kroppens vitale energi yderligere.
Bitters kan også være nyttige for folk med en overdreven afhængighed af psykologisk energi, som kan føre til fysisk udmattelse.
Bitters anbefales til brug i:
- dårlig fordøjelse af fedt
- dårlig fordøjelse af protein
- svaghed på grund af kronisk sygdom, især ved virus- eller bakterieinfektion
- reduktion af energi og energi
- smertefuld fordøjelse
- kramper i tarmene
- overdreven gas
- irritabel tyktarm
- dårlig appetit
- anæmi
- overdreven trang til slik, fedt og kulhydrater
- resistente sygdomme, hvor der er mangel på næringsstoffer
- svækkelse af fordøjelsen som følge af psykisk overarbejde og mangel på motion.
Hvilke urter er bitters?
Vigtige bitre urter omfatter: Pebermynte, Calendula, Mælkebøtte, Artiskok blad, salig Tidsel, Angelica, Motherwort, Malurt, Bitter appelsin Skræl, Citron Skal, Ensianrod, Centaury oprindelse, Boghvede, Gyldenris, Cascara Sagrada, Djævleklo, Estragon, Humle, Boneset, Berberis, Kamille, Røllike, Horehound, Rue, og Tansy.
Bitters varierer i virkning fra moderate bitters som kamille til ekstreme bitters som malurt eller ensian. Hele klassen af bitre urter har en varierende terapeutisk margin. Jo mere mildt bitterstof, jo større er den terapeutiske variation, og jo mere ekstremt bitterstof, jo mere restriktivt er området. Intense bitre bitterstoffer som f.eks. malurt, tansy og rønne har en lav terapeutisk margin og skal anvendes med forsigtighed. Absinthinn, der findes i Artemisias ligesom Wormwood, er så bitter, at den kan smages ved en fortynding på 1:30.000. En mild bitter ingrediens som kamille har en meget bred terapeutisk margin og kan anvendes i meget større mængder for at få en større population. Generelt indtages bittere midler dog i små mængder til måltiderne og indtages typisk ikke i kopper fulde gennem hele dagen.
Sådan tager du din bitters
Bittere smitter godt ud i varmt vand og alkohol. Bitters kan bruges sammen med smagfulde urter som f.eks. Lakrids, Orange skræl, citronskal eller Kardemomme til at give et meget bedre smagende middel. Nogle bitre midler ødelægges af varme, og mange bitre midler indtages i alkoholpræparater.
For at opnå deres fulde effektivitet skal bittere bittere drikkevarer indtages over tid. En vis virkning kan ses med det samme, men deres fulde effekt på kroppen opnås, når de indtages over uger og måneder. Bitters tages normalt 15 til 30 minutter før måltidet eller først efter måltidet. Hvis der tages for store doser, kan symptomerne forværres. Hvis det er tilfældet, skal dosis sænkes og langsomt opbygges, efterhånden som kroppen bliver stærkere.
Du er, hvad du spiser
Dit helbred og din præstationsevne bliver handicappet eller forbedret af tidspunktet, hyppigheden og kvaliteten af alt, hvad du indtager. Dine ernærings- og kostmønstre og mønstre i løbet af dagen kan gøre det muligt for dig at navigere med lethed og elegance gennem tumultariske perioder med høj stress. At indtage de ideelle fødevarer, på det ideelle tidspunkt og i det perfekte miljø er blandt dine højeste prioriteter. Uden omhyggelige og specifikke kostvalg bliver det næsten umuligt at nå et højt niveau af sundhed og funktionalitet, og al stress bliver overdreven, og genopretning er ikke effektiv.
- Har du trang til junkfood?
- Er du sulten?
- Har du problemer med gas eller flatulens?
- Har du problemer med opstød eller opstød?
- Oplever du forstoppelse?
- Oplever du diarré?
- Oplever du "halsbrand"?
- Har du problemer med refluks?
- Oplever du rumlen, uro eller brænden i mave-tarmkanalen?
Hvis du har svaret "ja" til nogen af ovenstående spørgsmål, kan du have gavn af at inkludere specifikke bitterstoffer i din kost.
