7 ud af 10 amerikanere, ca. 1,7 millioner mennesker, dør årligt af kroniske sygdomme som kræft, hjerte-kar-sygdomme, diabetes og slagtilfælde. De vigtigste årsager til invaliditet er gigt og reumatisme, hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk osv. Det er en opsigtsvækkende statistik. Man skulle tro, at med alle de sundhedsoplysninger og den medicinske forskning, vi har adgang til, er amerikanerne de sundeste mennesker på planeten. Alligevel har vi en af de dårligste sundhedsstatistikker af alle udviklede lande, og vi er blandt de fedeste.
Løfter
Der udvikles dagligt ny medicin og utallige diæter, der lover alt fra vægttab til ungdommens kilde. Der findes absolut ingen magisk pille eller trylledrik, der garanterer perfekt helbred. Gud har skabt vores kroppe til at fungere præcist, til at helbrede sig selv og opretholde ligevægt i alle systemer. Selv om du måske ikke er bekendt med at balancere kroppens pH-niveau, er læger, urte- og ernæringseksperter ved at opdage, at medmindre din krop forbliver i det rette syre/alkaliforhold, lægger du op til sygdom.
Hvad er pH?
PH står for "potential of hydrogen" og måler surhedsgraden eller alkaliniteten af en opløsning, som i kroppens tilfælde er vand. Din krop består af ca. 70 procent vand, og dit blod består af 90 procent vand. En højere pH tyder på en alkalisk, iltrig indre atmosfære. En lavere pH-værdi tyder på en sur, iltfattig krop. Overdreven surhed (acidose) skaber et indre miljø, der er befordrende for sygdom, herunder kræft. pH-området er mellem 0 og 14. 7,0 er neutralt; alt over 7,0 er alkalisk, og alt under 7,0 er surt. Din krop arbejder hele tiden på at holde dit blod på præcis 7,365, hvilket er lige lidt basisk.
Et vigtigt mål for dine reguleringssystemer, herunder vejrtrækning, kredsløb, fordøjelse og hormonproduktion, er virkelig at afbalancere kroppens pH-værdi. For eksempel afbalancerer du din pH-værdi ved blot at trække vejret. Indånding kræver alkaliserende ilt, og udånding fjerner sur kuldioxid.
Hvad skal man så gøre?
Når din krop er sur, lægger den stor vægt på sine egne reguleringsmetoder for at afbalancere pH-niveauet. Forskning viser, at hvis din krop er for sur:
- Den kan ikke helbrede sig selv
- Du kan ikke effektivt optage mineraler og vitaminer
- Din krop trækker vitale mineraler fra tandkød og knogler for at dæmpe overdreven surhedsgrad
- Din krop kan ikke reparere beskadigede celler økonomisk
- Du bliver mere sårbar over for træthed og sygdom.
Hvis din kost ikke indeholder nok mineraler til at fungere som en buffer, ophobes syre i cellerne, hvilket medfører forskellige sundhedsproblemer. Dit system kompenserer så ved at låne basiske mineraler (calcium, kalium og magnesium) fra dine egne knogler, led, tænder, væv og organer, som er vigtige for at neutralisere syreniveauet og sørge for blodets rette pH-værdi. Calcium trækkes faktisk fra knoglerne. Er det så underligt, at vi skrumper, når vi bliver ældre? Statistikker afslører, at omkring 98 procent af amerikanerne har mineralmangel i varierende grad. Vi er ikke i stand til at finde tilstrækkelige mineraler ud fra vores kost alene. Vores mad er mineralfattig, fordi den er dyrket i mineralfattige jorde.
Niveauprøve
Det er meget enkelt at teste dine niveauer. Du kan købe pH-teststrimler i de fleste helsekostforretninger og undersøge både dit spyt og din urin for at få det mest nøjagtige billede. Det bedste tidspunkt at teste er 1 time før eller 2 timer efter et måltid. Dit spyt afspejler dit blods status. Før du spiser, er det bedste interval for spyt 6,4-6,8; efter indtagelse bør det stige til 7,5 eller højere. Hvis dit spyt holder sig mellem 6,5 og 7,5 dagligt, er du i en sund variant. Din urin er en sand afspejling af kroppens vævs-pH-værdi. den bedste pH-værdi for tis er 6,0-7,0; den bør ligge mellem 6,0 og 6,5 først på morgenen og mellem 6,5 og 7,0 før aftensmaden om aftenen.
Hvad skal man gøre for at holde en god pH-værdi?
Syre-alkaline-balancen er ikke helt så enkel at forstå, som man tidligere troede. Fødevarer, der gør et individ surt, har ikke nødvendigvis samme virkning på et andet individ, fordi vi alle er biokemisk unikke. Ud over at tilpasse din kost til at omfatte flere grøntsager, frugter og grønne fødevarer er det også en god idé at undgå eller i det mindste begrænse sukkerholdige, forarbejdede junkfoodprodukter, sodavand, kunstige sødemidler, alkohol, kaffe, te, tobak, kornprodukter (selv fuldkornsprodukter), især raffineret hvede, og at praktisere metoder til stressreduktion.
Konklusion
Grundlaget for et godt helbred er næringsrige, uraffinerede, korrekt tilberedte fuldfoderprodukter, rent vand, passende fuldfoderkosttilskud, regelmæssig motion, tilstrækkelig hvile og effektiv stresskontrol. Det er ikke nødvendigt at slippe af med syredannende fødevarer som kød og fuldkorn for at kunne holde en god balance. Proteiner som æg og fisk og fuldkornsprodukter som havregryn og brune ris er en vigtig del af en sund kost. Det vigtigste for at skabe og bevare et levende godt helbred er at leve en afbalanceret livsstil, hvilket også omfatter vores kost.
