Wenn Sie neu mit Diabetes diagnostiziert werden, kann das Lernen, was Sie essen sollen, eine kleine Menge Angst und vielleicht Bitterkeit verursachen. Veränderungen sind für die meisten von uns normalerweise kein willkommenes Ereignis, vor allem, wenn sie unerwünscht und ohne unser Zutun kommen. Aber Veränderungen kommen vor, und zwar häufiger, als uns lieb ist. Sich Gedanken darüber zu machen, welche Lebensmittel man essen soll, sollte kein Grund zur Sorge sein, denn dies ist eine Gelegenheit, Ihren Körper kennenzulernen und zu erfahren, welche Lebensmittel für Sie am besten geeignet sind.

Der Diabetes-Diät-Ratgeber

Es wird Sie durch die grundlegenden Schritte führen, was Sie essen sollten (was viele Lebensmittel einschließt), so dass Sie sich entspannen und es schließlich wie ein Profi angehen können. Als besondere Anmerkung: Sie müssen eine Vorstellung davon haben, wie viel Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung notwendig sind, die einzigartig für Sie ist, insbesondere jene Lebensmittel, die einen hohen Anstieg des Blutzuckerspiegels auslösen können.

Ein Diätassistent arbeitet typischerweise mit Diabetikern zusammen, um eine fachkundige Anleitung zu geben, was zu essen ist. Auch ein Gesundheitstagebuch, das einen täglichen Verlauf der Kohlenhydrataufnahme festhält, wird empfohlen.

Gesunde Lebensmittelauswahl

Eine Diabetes-Diät ist nicht so schlimm, wie es scheint. Stellen Sie sich bei der Auswahl Ihrer Mahlzeiten die Frage: Welche gesunden Lebensmittel möchte ich in meinem Kühlschrank und meiner Speisekammer haben, von denen ich weiß, dass ich sie verbrauchen werde? Das Ziel ist es, sich gesund zu ernähren, indem Sie eine bewusste Auswahl innerhalb der Lebensmittelgruppen treffen, die Sie genießen können. Hier ist eine Liste, die die Vielfalt der gesunden Köstlichkeiten bietet, um Ihnen bei Ihren Entscheidungen zu helfen:

      • Essen Sie viel frisches Obst. Früchte enthalten Zucker, so dass Sie auf sie als Teil Ihrer Kohlenhydratzufuhr angewiesen sind. Wenn Sie mit einem niedrigen glykämischen Index arbeiten, fallen viele Früchte innerhalb der Markierung und sind eingeladen, sie könnten umfassen: Äpfel, Melonen, Kirschen, Beeren, Papaya, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Mandarinen, Orangen und Trauben.
      • Essen Sie 5 Portionen nicht stärkehaltiges Gemüse, dazu gehören: Gurken, Karotten, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Sellerie, Auberginen, Bohnensprossen, Babymais, Spinat, Tomaten, Pilze und Grünkohl. Stärkehaltige Lebensmittel wie Süßkartoffeln und ähnliche Knollen sind voller Kohlenhydrate und Ballaststoffe; diese müssen gezählt und in Ihrem Tagebuch notiert werden.
      • Essen Sie Vollkornprodukte. Essen Sie braunen Reis als Pfannengericht; verzehren Sie Vollkornnudeln zusammen mit Ihrer Lieblingstomatensauce und -soße; und essen Sie eine Schüssel Haferflocken zum Frühstück. Einige weitere Optionen für Körner umfassen: Popcorn, Vollkornmehl, Wildreis, Buchweizenmehl und Quinoa. Diese enthalten Kohlenhydrate und müssen gezählt werden.
      • Wählen Sie fettfreie Milchprodukte. Ein fantastischer Weg, um Eiweiß und Kalzium zu bekommen, ist mit Milchprodukten. Wählen Sie hochwertige Milchprodukte ohne Fett und ohne Zucker. Beispiele sind: fettfreie oder 1%-Milch, einfacher fettfreier Joghurt und geschmacksneutrale Sojamilch.
      • Nehmen Sie 2-3 Mal pro Woche Fisch in Ihr Essen auf. Beispiele: Wels, Sardinen, Thunfisch, Lachs, Tilapia und Kabeljau.
      • Fügen Sie mageres Fleisch und andere Proteinquellen hinzu. Mageres Fleisch und Fleischersatzprodukte sind erstaunliche Proteinquellen; versuchen Sie, die Menge an gesättigten Fettsäuren und Gesamtfett beim Verzehr von Fleisch zu verringern. Getrocknete Bohnen und Erbsen sind eine leckere Auswahl und können als Eiweißersatz verwendet werden; getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte enthalten jedoch Stärke und müssen auf Ihren Zuckerwert angerechnet werden. Tipps zum Verzehr von Eiweiß: Alle pflanzlichen Eiweiße (Beispiele: Soja, rote Kidneybohnen und Kichererbsen) enthalten Kohlenhydrate. Jedes panierte Fleisch enthält Kohlenhydrate, während Fleisch allein frei von Kohlenhydraten ist. Denken Sie daran, die Haut von Hähnchen und Pute zu entfernen und Fett von allen Fleischsorten zu eliminieren.
      • Wählen Sie flüssige Nuss- und Samenöle gegenüber gesättigten und trans-Fetten (feste Fette: Butter, Margarine, Schmalz, Mayonnaise). Ungesättigte Fette sind herzgesund und enthalten die Auflistung von mehrfach ungesättigten, einfach ungesättigten und Omega-3-Fettsäuren. Wählen Sie eines der folgenden Öle aus: Olivenöl, Sesamöl, Rapsöl, Leinsamenöl, Sonnenblumen-, Distel- und Traubenkernöl. Nehmen Sie Nüsse und Samen zu sich, um mehr Omega-3-Fettsäuren aufzunehmen: Walnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Kürbiskerne und Leinsamen.
      • Reduzieren Sie hochkalorische Snacks. Desserts wie Süßigkeiten, Kekse, Kuchen, Eiscreme und andere Vollfettcremes sind den Verzicht auf Kohlenhydrate nicht wert und sollten minimiert oder von der Diät ausgeschlossen werden.

Schlussfolgerung

Selbstverständlich sind die meisten Lebensmittel in einem Diabetes-Diätplan enthalten und stellen somit keine Einschüchterung dar. Die Anzahl der Kohlenhydrate ist wichtig, besonders wenn Sie lernen, wie Ihr Körper auf bestimmte Arten von komplexen Kohlenhydraten reagiert. Fangen Sie jetzt an, Ihren persönlichen Diabetes-Diätplan zu lernen und zu verstehen, und das Leben wird viel einfacher werden.

 

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