Lauch

Bündel frischer Lauch - Nahaufnahme einiger frischer Lauchstangen mit der weißen Knolle und den Wurzeln

Obwohl Gartenlauch weltweit als Gemüse verwendet wird, ist er nicht für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt.

Merkmale

Wissenschaftlicher Name
Allium porum.

Pflanzenfamilie
Liliengewächse.

Gebrauchte Anlagenteile
Blatt und Stängel.

Erntezeit
Oktober bis Februar.

Medizinische Eigenschaften

Hauptverwendung: Appetit.

Heilende Wirkungen

        • Appetitlosigkeit
        • Darmentzündung
        • Frühlingsgefühle
        • Geschwüre
        • Gicht
        • Lumbago
        • Husten
        • Insektenstiche
        • Entzündung des Magens
        • Diuretikum,
        • Expektorant

Methoden der Anwendung

        • Mündlich
        • Aktuell

 

Leek (Wikipedia)
Leek
Leeks.JPG
GenusAllium
SpeciesAllium ampeloprasum L.
Cultivar groupLeek Group (other names are used, e.g. Porrum Group)
CultivarMany, see text
Raw leeks, bulb & lower leaves
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy255 kJ (61 kcal)
14.15 g
Sugars3.9 g
Dietary fiber1.8 g
0.3 g
1.5 g
VitaminsQuantity
%DV
Vitamin A equiv.
10%
83 μg
9%
1000 μg
1900 μg
Thiamine (B1)
5%
0.06 mg
Riboflavin (B2)
3%
0.03 mg
Niacin (B3)
3%
0.4 mg
Pantothenic acid (B5)
3%
0.14 mg
Vitamin B6
18%
0.233 mg
Folate (B9)
16%
64 μg
Vitamin C
14%
12 mg
Vitamin E
6%
0.92 mg
Vitamin K
45%
47 μg
MineralsQuantity
%DV
Calcium
6%
59 mg
Iron
16%
2.1 mg
Magnesium
8%
28 mg
Manganese
23%
0.481 mg
Phosphorus
5%
35 mg
Potassium
4%
180 mg
Other constituentsQuantity
Water83 g

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA FoodData Central

The leek is a vegetable, a cultivar of Allium ampeloprasum, the broadleaf wild leek. The edible part of the plant is a bundle of leaf sheaths that is sometimes erroneously called a stem or stalk. The genus Allium also contains the onion, garlic, shallot, scallion, chive, and Chinese onion. Three closely related vegetables, elephant garlic, kurrat and Persian leek or tareh, are also cultivars of A. ampeloprasum, although different in their uses as food.

Leek (Wiktionary)

English

Etymology

From Middle English leke, leek, lek, from Old English lēac (a garden herb, leek, onion, garlic), from Proto-Germanic *lauką *laukaz (leek, onion), from Proto-Indo-European *lewg- (to bend).

Cognate with Dutch look (garlic, leek), Low German look, Look, German Lauch (

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