Die Low-Carb-Ernährung ist seit einigen Jahren in aller Munde und ruft bei vielen Menschen die Vorstellung von Entbehrungen und möglichen Krankheiten hervor. Schließlich werden einige scheinbar essentielle Lebensmittel von jedem, der dieser Diät folgt, "herausgeschnitten" und dies erscheint an sich weniger als gesund. Tatsächlich ist dies aber weit von der Wahrheit entfernt. Low-Carb-Diäten, verkörpert durch die Atkins-Diät, die South-Beach-Diät, die Protein-Power-Diät und die Sugar-Busters-Diät, enthalten tatsächlich einige Kohlenhydrate, kurz Kohlenhydrate, insbesondere in den Erhaltungsphasen.

Was ist eine Low-Carb-Diät?

Am besten kann ich dies anhand der Atkins-Diät beschreiben, einer Diät, die in 4 Stufen angegangen wird.

Bevor ich erkläre, was in jeder der vier Phasen geschieht, werde ich detailliert aufzeigen, welche Lebensmittel in der Diät konsumiert werden können. Eigentlich gibt es ziemlich viele Alternativen, die wichtigste Einschränkung ist die Menge an Kohlenhydraten, die konsumiert werden.

Alle Fische, Geflügel, Schalentiere, Eier und Fleisch sind erlaubt, aber kein gepökeltes Fleisch wie Schinken. Wer die Diät befolgt, sollte jegliches Fleisch mit Zusatzstoffen wie Hackbraten und panierte Lebensmittel vermeiden. Austern und Muscheln sind ebenfalls kohlenhydratreich, daher sind nur 4 Unzen davon täglich erlaubt.

Käsesorten

Vier Unzen folgender Käsesorten sind täglich erlaubt: Cheddar, Kuh-, Ziegen- und Schafskäse, Frischkäse, Gouda, Mozzarella, Roquefort und andere Blauschimmelkäse, Schweizer Käse

Gemüse

Diese Gemüsesorten sind die einzigen, die in den ersten 2 Wochen erlaubt sind:

DaikonChampignons, Rucola, Endivie, Petersilie, Bok Choy, Escarole, Paprika, Sellerie, Fenchel, Radicchio, Chicorée, Jicama, Radieschen, Schnittlauch, Kopfsalat, Gurke, Mache, Sauerampfer

Andere Gemüsesorten sind kohlenhydratreich, können aber nach den ersten zwei Wochen zur Abwechslung verwendet werden:

Artischocke, Kürbis, Rhabarber, Spargel, Mangold, Sauerkraut, Bambus Sprossen, Kohlgemüse, Frühlingszwiebeln, Löwenzahn, Zuckerschoten, Bohnensprossen, Löwenzahnblätter, Rübenblätter, Aubergine, Spinat, Brokkoli, Saiten- oder Wachsbohnen, Grünkohl, Sommerkürbis, Tomate, Lauch, Rüben, Kohl, Rosskastanien, Blumenkohl, Zwiebel, Zucchini

Aktins Diät

Die Atkins-Diät sollte in jeder Phase auf Ihre individuellen Vorlieben zugeschnitten sein und viele der Lebensmittel sollten Vollwertkost enthalten. Das sollten Sie:

      • Vermeiden Sie alle auslösenden Nahrungsmittel wie Brot und Süßigkeiten
      • entweder 3 regelmäßige Mahlzeiten oder 4 bis 5 kleinere Mahlzeiten essen
      • Haben großzügige Mengen an Eiweiß und Fett
      • Nicht mehr als 12-15 Gramm Kohlenhydrate in Form der erlaubten Gemüsesorten zu sich nehmen
      • Verzichten Sie auf Obst, Nudeln, Getreide, stärkehaltiges Gemüse und Milchprodukte mit Ausnahme von Käse, Sahne oder Butter
      • Nehmen Sie in den ersten 2 Wochen keine Samen oder Nüsse zu sich; Kichererbsen, Kidneybohnen und andere Hülsenfrüchte sind in Phase eins ebenfalls nicht erlaubt
      • nichts essen, was nicht auf der Liste der akzeptablen Lebensmittel steht
      • Stellen Sie die Menge nach Ihren Wünschen ein
      • nicht davon ausgehen, dass etwas Low Carb ist - immer die Etiketten lesen
      • Sucralose oder Saccharin als Süßungsmittel verwenden
      • Trinken Sie mindestens zehn 8-Oz-Gläser Wasser
      • Nehmen Sie ein gutes Multivitaminpräparat mit Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium, aber nicht mit Eisen

Phase eins

Die Induktionsphase, oder Phase eins, bringt den Körper dazu, seinen Stoffwechsel auf einen umzustellen, der in erster Linie Fett zur Energiegewinnung verbrennt, anstatt Kohlenhydrate zu verbrennen. Es:

      • Stabilisiert den Blutzuckerspiegel
      • Dämpft Heißhunger, da es die Abhängigkeit von Zucker, Weizen-/Maisderivaten, Alkohol, Koffein, Getreide oder anderen Nahrungsmitteln unterbricht
      • Ermöglicht es Ihnen, den metabolischen Nutzen der Diät zu erfahren
      • Zeigt, wie viel Fett Ihr Körper verbrennen kann
      • Die Induktionsphase ist kein lebenslanger Plan. Sie erlaubt jedoch Zwischenmahlzeiten, falls ein Heißhunger zwischen den Mahlzeiten aufkommt. Snacks können Käsesticks, Nüsse, Low-Carb-Instant-Suppe, Knäckebrot, Low-Carb-Sojachips und mit Frischkäse oder Erdnussbutter gefüllte Selleriesticks sein.

Phase zwei

Es geht um eine kontinuierliche Gewichtsabnahme. Es:

      • Hat die Auswahl an Lebensmitteln erweitert
      • Erlaubt 25 g Kohlenhydrate pro Tag
      • Bietet die Möglichkeit, individuell zu kombinieren und anzupassen
      • Erhöht allmählich die tägliche Kohlenhydratmenge in 5-Gramm-Schritten, bis sich der Gewichtsverlust verlangsamt
      • Hat immer noch das Zählen von Kohlenhydraten als Schlüssel zum erfolgreichen Management
      • Stellt sicher, dass eine Person mit Stufe 2 bleibt, bis nur noch 10 Pfund zum Abnehmen übrig sind

Phase drei

Es ist eine Fortsetzung von Stufe 2. Es werden mehr Gramm Kohlenhydrate hinzugefügt, bis Sie wöchentlich weniger als 1 Pfund abnehmen. Fahren Sie mit dieser Stufe fort, bis das Zielgewicht erreicht ist und Sie diese Belastung einen Monat lang beibehalten.

Sobald dies geschieht, befinden Sie sich in der lebenslangen Erhaltungsphase. Sie müssen sich auf das ACE (Atkins Carbohydrate Equilibrium) konzentrieren und immer versuchen, innerhalb von 5 Pfund von Ihrem Zielgewicht zu bleiben.

Die Atkins-Diät und andere kohlenhydratarme Diäten garantieren eine Gewichtsabnahme, und es gibt viele Erfahrungsberichte zu diesem Effekt. Die Diät ist nicht schwierig, aber am Anfang kann sie unerschwinglich sein. Zum Abschluss, nachdem das Zielgewicht erreicht und gehalten wurde, könnte etwas Obst als Teil der Diät gegessen werden.

 

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