Planta de coliflor y brócoli creciendo en un huerto.

Brócoli es una cosecha resistente y de maduración bastante rápida que pertenece a la Repollo familia. Esta hortaliza es bastante sensible al calor, sobre todo al calor unido a las buenas condiciones de cultivo y a los impactos negativos de la luna. Al principio se puede pensar que está creciendo mucho (y así es), pero de repente se descubre que el calor la ha hecho florecer, lo que significa que es demasiado tarde para comerla bien.

Factor tiempo

Recoja el brócoli mientras las cabezas estén tensas durante la Luna Nueva. Cuando las cabezas empiecen a dispersarse, la piel de los tallos será gruesa y habrá que pelarla. Recoge los tallos que necesites en la parte inferior, dejando que crezcan los menos viejos en la parte superior del tallo.

El brócoli prefiere el frescor y la humedad. En las zonas del país donde el verano se adelanta, será más eficaz si se planta como cosecha de otoño durante las fases crecientes de la luna. Sin embargo, algunos jardineros afirman que prospera mejor como cosecha de dos estaciones, tanto en primavera como en otoño. En cualquiera de los dos casos, plántela una vez que la luna esté aumentando de tamaño.

Plantación de principios de temporada

Las semillas se siembran a finales del invierno, a un quinto de pulgada de profundidad en apartamentos y se colocan en una ventana cálida y soleada o en un invernadero. Las plántulas se pueden sacar a principios de la primavera, una vez que el suelo del jardín se puede trabajar y el estado de la Luna es óptimo. Más tarde, cuando haya pasado la mayor parte del peligro de heladas severas, se sembrarán más semillas directamente en el jardín. Cuando los tallos tengan tres o cuatro pulgadas de altura, aclare las plantas o transplántelas de modo que queden separadas por 18 a 24 pulgadas en la hilera. El brócoli trasplantado puede cosecharse durante la primavera y principios del verano.

Plantación de temporada tardía

El brócoli que se siembra directamente en el huerto a finales de mayo crecerá durante los meses frescos de principios de otoño. El trasplante no es necesario cuando el brócoli se implanta de esta manera. Lo principal es cuidarlos durante el verano como lo harías con cualquier otro cultivo. Así, con un poco de preparación, podrás disfrutar de brócoli de jardín recién cosechado durante la temporada de cultivo.

Humedad y abono

El brócoli no es un alimento codicioso. Le va a ir mejor en un suelo razonablemente rico, siempre que esté bien drenado y sea sencillo de trabajar. El brócoli prospera en suelos que van desde la arena y la arcilla hasta la turba. Es una hortaliza sedienta que necesita mucha humedad.

El tipo de planta del brócoli se compone de un grueso tallo principal, en cuya conclusión se desarrolla un racimo central de diminutas yemas florales de color verde oscuro. El tallo, las hojas y los cogollos son comestibles, pero las hojas son menos tiernas que los cogollos y el tallo y suelen desecharse en el montón de compost.

Es esencial estar atento para comprobar que las cabezas verdosas se cosechan mucho antes de que los botones florales se extiendan y se sequen. Una vez cortada la cabeza principal, los brotes laterales seguirán formando cabezas más pequeñas y proporcionarán una cosecha constante y abundante durante un periodo considerable. Todas las cabezas deben cortarse de forma que quede un largo tallo en la planta.

Conclusión

Una vez cortada la cabeza central del brócoli para su consumo, de las axilas de las hojas que quedan crecerán numerosas y pequeñas raíces laterales. Estos brotes también producen botones florales que son comestibles. La buena cosecha de esta hortaliza tan importante y fácil de cultivar durará muchas semanas. De cada tallo pueden esperarse de cuatro a seis toneladas de tallos y brotes, y la plantación según las fases de la luna puede aumentar esa cantidad.