Orégano fresco en un jardín de hierbas en Alemania

Orégano es una hermosa hierba perenne con hojas de color verde oscuro en pares opuestos, y bonitas flores de color rosa, blanco o púrpura. Su sabor es muy parecido al de Mejoranapero ligeramente más fuerte y picante.

Hierba de orégano

The Oregano herb is thought to have come from Greece. Its title means “Joy of the Mountain” in Greek, and the herb is indeed found growing wild on the mountainside of Greece and the Mediterranean. Legend has it that the Greeks fed cows with Oregano to enhance the flavor of their meat, and Aristotle has recommended the herb as an antidote for poison after he noticed that tortoises would eat the herb after consuming a poisonous snake.

Cultivo de orégano

El orégano crece mejor en climas cálidos; en el caso de EE.UU., se trataría de la zona climática 5-9. Puede ser útil saber que la hierba prefiere la sombra parcial, ya que sus hojas pueden quemarse con el sol completo. Esto hace que el orégano sea una opción ideal en zonas de sombra bajo un árbol grande, o en rincones de su jardín. Si reside en un lugar con un clima más bajo, puede incluir el orégano en su jardín de hierbas, con un cuidado adicional: transplántelos a macetas y llévelos al interior antes del invierno, o proteja las plantas contra las heladas y los vientos fuertes.

Cosecha del orégano

La hierba de orégano está lista para ser cosechada una vez que alcanza 4-5 pulgadas de altura. Esta planta normalmente puede tolerar una cosecha agresiva; en realidad, la poda frecuente puede promover un crecimiento más fuerte y saludable. Como una gran práctica en la jardinería de hierbas, usted puede inspeccionar su Orégano en busca de signos de plagas durante la poda.

Dicho esto, esta hierba trae pocas plagas, excepto posiblemente los ácaros y los pulgones si la planta se ha cultivado en el interior durante el invierno. Si hay pulgones, basta con rociar la planta con jabón insecticida.

Propagación del orégano

It’s not difficult to disperse your Oregano and this may be accomplished by seeding, cuttings and root division. For seeds, it’ll be valuable to sow them in containers and cover the seeds with just a light layer of dirt. This may be done in spring or when the temperature is above 45F.

Similar to Mint, Oregano sends out runners when old. Roots grow from these shoots once they touch the dirt… While this implies that the herb is very easy to propagate, there’s a chance of Oregano overrunning your backyard. A solution is to include the herb’s expansion in a pot (either with or without the bottom removed) and put it deep in the soil, or just grow Oregano as a container plant.

Usos del orégano

While the Oregano herb is chiefly used in perfume making in the industrial world, it’s a significant place in Mediterranean cooking. After all, it’s affectionately called the “pizza” herb!

If you choose to use Oregano as a culinary herb, then I’d recommend Greek Oregano, which has the traditional Oregano flavor. Other varieties include the Mexican Oregano (mostly used as a component for chili powders due to its pungent taste ), and Golden Oregano, a variety with milder taste and chiefly used as decorative herbs.

Por último, algunos consejos para su placer culinario: eche las hierbas sólo hacia el final de la cocción, ya que las hojas de orégano tienden a agriarse con el calor fuerte. Además, tenga en cuenta que, a diferencia de muchas hierbas, el orégano seco tiene un sabor más potente que su forma fresca.