Ajo blanco sobre fondo de madera color petróleo.

Existen aproximadamente 20 títulos diferentes para el ajo como suplemento, y probablemente haya más usos terapéuticos para esta popular hierba. Aunque es más conocido por su uso en la cocina, también se ha utilizado en la prevención y el tratamiento de una miríada de condiciones de salud. Tanto el propio clavo como los suplementos nutricionales creados en él se utilizan terapéuticamente desde hace varios años.

Cómo funciona el ajo

La hierba del ajo produce alicina, un compuesto natural que da al ajo su olor y es también lo que se considera que hace que funcione terapéuticamente para determinadas condiciones de salud. Hay algunos productos a base de ajo que lo envejecen para que no tenga olor, pero la práctica de hacerlo puede restarle eficacia general y reducir sus efectos curativos. Muchos expertos recomiendan el uso de suplementos de ajo con recubrimiento entérico, ya que así se garantiza que la hierba se disuelva en el intestino y no en la tripa.

Por qué el ajo fresco es mejor para el corazón

Desde al menos el año 1500 a.C., el ajo ha sido utilizado por varios curanderos indios y chinos por sus beneficios para adelgazar la sangre. Más recientemente, los expertos han comprobado que el ajo puede ayudar a proteger el corazón, ya que libera un gas de corta duración llamado sulfuro de hidrógeno. El sulfuro de hidrógeno en pequeñas cantidades funciona como "una sustancia química de señalización intracelular" que ayuda a proteger el corazón, pero cuando el ajo se cocina, se procesa o se seca, el gas de sulfuro de hidrógeno se evapora.

Los beneficios del ajo para la salud del corazón

Prevención de enfermedades cardíacas y reducción del colesterol -El diente de ajo puede desempeñar un papel sustancial en la disminución del riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales e incluso ataques al corazón. El colesterol es un factor de riesgo significativo para las enfermedades del corazón, que causa más muertes que cualquier otra condición médica. Dado que el ajo es eficaz para reducir los niveles de colesterol, ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Beneficios del ajo:

      • Disminución de los niveles de colesterol LDL hasta en 10 mg/dL
      • La disminución de los niveles de triglicéridos puede llegar a 20 mg/dL.
      • Los niveles de colesterol HDL no se ven afectados significativamente

Antioxidantes

Además de los beneficios para reducir el colesterol, el ajo también contiene potentes antioxidantes que pueden contribuir a la salud del corazón. El ajo contiene naturalmente una gran cantidad de potentes antioxidantes, que son sustancias químicas que ayudan a prevenir la oxidación. La oxidación es un proceso potencialmente peligroso para el organismo.

Entre los antioxidantes que se encuentran en el ajo está la vitamina El selenio es un mineral que también forma parte de la glutatión peroxidasa. Este poderoso antioxidante es creado por su cuerpo para defenderse. El glutatión peroxidasa trabaja con la vitamina E en su cuerpo para ayudar a formar un "sistema de defensa antioxidante". Esto ayuda a mantener su sangre limpia.

Quercetin

El ajo también ofrece antioxidantes adicionales como la vitamina C, que puede disminuir el daño causado por el colesterol alto, y el fitoquímico quercetina. Los fitoquímicos son compuestos químicos significativos que se encuentran de forma natural en ciertas plantas y mantienen importantes beneficios para la salud de las personas.

En 2004, investigadores británicos descubrieron que los sujetos que tomaban suplementos de quercetina habían disminuido la agregación plaquetaria, lo que sugiere que la quercetina, podría disminuir el riesgo de coagulación de la sangre.

Los cardiólogos griegos aportaron pruebas de que un extracto de polifenol lleno de quercetina mejoraba la salud endotelial debido a la capacidad de la quercetina de impulsar la dilatación mediada por el flujo de las arterias principales, lo cual es una prueba de la mejora de la salud endotelial.

En un estudio se utilizaron 19 sujetos de prueba con prehipertensión y 22 con hipertensión en fase 1 (temprana). Algunas zonas recibieron un placebo, mientras que otras tomaron 730 mg de quercetina al día durante 28 días. No se observó ningún efecto con los pacientes prehipertensos, pero las personas con hipertensión tuvieron reducciones significativas tanto en la presión arterial sistólica como en la diastólica.

Otro estudio aleatorio realizado en 2008 que incluyó un ensayo cruzado aleatorio y doble ciego de 12 hombres sanos mostró evidencia bioquímica de la mejora de la función endotelial con la ingestión de no más de 200 mg diarios de quercetina.

Consejos de uso del ajo

Existen muchas pruebas sobre las ventajas curativas del ajo para la salud del corazón. Recuerde que el ajo fresco es el mejor tipo de ajo que puede utilizar si desea obtener los mayores beneficios para la salud del corazón.

Consuma el ajo poco después de pelarlo en crudo. El ajo crudo fresco puede utilizarse y apreciarse en una gran variedad de recetas. Puede espolvorearse sobre huevos revueltos, verduras al vapor o pasta. Si se convierte en pasta, es más versátil y puede untarse en pan integral como un condimento súper saludable.

Los champiñones y el ajo van muy bien juntos. Hornea tus champiñones con un poco de aceite de oliva y alcaparras, luego una vez fuera del horno espolvorea ajo fresco, perejil picado y un chorrito de zumo de limón fresco, mézclalo y ¡disfruta!