Conjunto de alimentos crudos y sanos de alimentación limpia de verduras fuente de proteínas para los vegetarianos: pepino, alfalfa, calabacín, espinacas, albahaca, guisantes, aguacate, brócoli, lima en el fondo negro, vista superior

Los amargos son un grupo diverso de compuestos que comparten la característica común de un sabor amargo. Los amargos se utilizan generalmente para fortalecer y mejorar todo el tracto digestivo del cuerpo. Los amargos también actúan para aumentar los centros de energía críticos dentro del cuerpo, además del sistema nervioso. Debido a que tienen un efecto tan amplio en toda la fisiología, el tono y la función de todo el cuerpo, los amargos son un principio que podría ser utilizado para tratar el cuerpo como un todo. Los efectos beneficiosos de los amargos van más allá de la acción de las hormonas digestivas. La estimulación de los amargos a menudo puede cambiar una condición o enfermedad que no parece tener nada que ver con el proceso digestivo. El principio amargo funciona para impulsar la autocuración y la resistencia de varias maneras.

¡Pero tienen un sabor tan amargo!

Para ser eficaces, los amargos deben ser probados en las papilas gustativas de la lengua, donde excitan las papilas amargas y aumentan la salivación. Esto estimula el reflejo gástrico para inducir la secreción de jugos digestivos. Hay un mayor flujo de jugos digestivos desde el páncreas, el duodeno y el hígado, lo que conduce a una mayor asimilación de los nutrientes y a una menor cantidad de alimentos sin digerir que pasan por el tracto digestivo. Esto es ventajoso para los problemas que tienen su base en una digestión ineficiente o distorsionada por la alergia.

Las múltiples funciones de los amargos

Los amargos actúan para aumentar o estabilizar el deseo. En general, se produce una estimulación del apetito, que puede ser importante en estados de convalecencia y en los que, de otro modo, hay una disminución del apetito. Los amargos no parecen mejorar el apetito en un individuo digestivamente sano, sino que crece un equilibrio saludable en el deseo. El cuerpo adquiere más sabor para los alimentos sanos y menos sabor para los alimentos insanos.

Cuando los amargos desencadenan la secreción gástrica de ácido clorhídrico y otras enzimas digestivas, el tono nervioso de los músculos de todo el tracto digestivo mejora. La circulación sanguínea mejora y el cuerpo es capaz de asimilar los alimentos, absorber los nutrientes y eliminar mejor los desechos. De forma más amplia, esta mejora del flujo sanguíneo afecta a la acción saludable del corazón y a la circulación en general.

Limpieza y desintoxicación

Los amargos estimulan al hígado para que realice una tarea de limpieza y desintoxicación más eficaz e incitan a la vesícula biliar a generar bilis. La producción de bilis ayuda a metabolizar las grasas y a mantener la eliminación en movimiento. Los amargos también generan un efecto diurético y hepático en el organismo. Esto tiene valor cuando se trabaja con cualquier condición que tiene raíces en un hígado lento o con exceso de trabajo.

Estabilizar el azúcar en la sangre

Los amargos producen una influencia reguladora en la secreción del páncreas de estas hormonas que regulan la glucosa en sangre, la insulina y el glucagón. Esto puede ser ventajoso para estabilizar los niveles de insulina y regular las oscilaciones de la glucosa en sangre. Los diabéticos deben tener cuidado al tomar amargos, ya que éstos pueden alterar el equilibrio de la glucosa en sangre.

Reducir el estrés

Los amargos también pueden ayudar a reducir la tensión y la ansiedad y a regenerar el sistema nervioso. Cuando los amargos funcionan para fortalecer la digestión, esto activa la división parasimpática del sistema nervioso autónomo e induce una condición más relajada dentro del cuerpo. Los amargos pueden ser útiles si se está sobrecargado y estresado. Los amargos producen efectos psicológicos sutiles y beneficiosos. A veces pueden crear un marcado efecto antidepresivo y una influencia normalmente tónica sobre la conciencia.

Aumento de las respuestas inmunitarias

Algunas hierbas amargas como Genciana can modulate gut associated immune responses. In certain therapeutic circles, bitters are indicated for treatment of these recovering from infectious diseases including viral conditions like chronic fatigue syndrome. Some clinical tests have proven that bitters can decrease levels of sIgA antibodies and decrease or eliminate symptoms in people who have inflammatory bowel disease. Bitters might help repair gut wall damage via stimulating self-repair mechanisms.

¿Quién debe utilizar los amargos?

Los amargos se sugieren cuando hay debilidad digestiva. La debilidad digestiva suele estar relacionada con una enfermedad infecciosa que agota la energía vital del cuerpo. La debilidad digestiva y la disminución de la vitalidad reducen la asimilación de nutrientes y la eliminación de desechos, lo que provoca un efecto de agotamiento en el cuerpo. El estrés puede agotar la energía vital que interrumpe la digestión y esto reduce aún más la energía vital del cuerpo.

Bitters are suggested for use in

      • mala digestión de las grasas
      • mala digestión de las proteínas
      • weakness because of chronic illness especially with a viral or bacterial infection
      • reduction of energy
      • digestión dolorosa
      • calambres intestinales
      • exceso de gas
      • síndrome del intestino irritable
      • falta de apetito
      • anemia
      • antojo excesivo de dulces, grasas y carbohidratos
      • trastornos resistentes en los que existe una carencia de nutrientes

¿Qué hierbas son amargas?

Entre las hierbas amargas importantes se encuentran: Menta, Caléndula, Diente de león, Alcachofa hoja, cardo bendito, angélica, agripalma, Wormwood, Naranja Amarga Pelar, El cedrón Cáscara, raíz de genciana, Centauro origen, Artemisa, Goldenseal, Cáscara Sagrada, Garra del Diablo, Estragón, Lúpulo, Boneset, Barberry, Manzanilla, Milenrama...marrubio, Rue...y... Tansy.

El efecto de los amargos varía desde los amargos moderados, como la manzanilla, hasta los amargos extremos, como el ajenjo o la genciana. Toda la clase de hierbas amargas tiene un margen terapéutico variable. Cuanto más suave es el amargo, mayor es la variedad terapéutica y cuanto más extremo es el amargo, más restringido es el margen. Los amargos intensos, como el ajenjo, el tanaceto y la ruda, tienen un margen terapéutico bajo y deben utilizarse con precaución. La absenta que se encuentra en las Artemisias, como el Ajenjo, es tan amarga que se puede degustar en una dilución de 1:30.000. Un amargo suave como la manzanilla tiene un margen terapéutico muy amplio y puede utilizarse en cantidades mucho mayores para conseguir una mayor población. Sin embargo, por lo general, los amargos se toman en pequeñas cantidades durante las comidas y no se suelen consumir a raudales a lo largo del día.

Cómo tomar los amargos

Los amargos se extraen muy bien en agua caliente y alcohol. Los amargos pueden utilizarse con hierbas aromáticas como Regaliz, Naranja cáscara, cáscara de limón, o Cardamomo para proporcionar un remedio de mejor sabor. Algunos amargos se destruyen con el calor y muchos amargos se toman en preparados de alcohol.

To gain their whole effectiveness bitters should be obtained over time. Some effect may be observed instantly, but their fullest advantage in the body is achieved when they are taken over weeks and months. Bitters are usually taken 15 to 30 minutes before the meal or only after the meal. If too great a dose is taken symptoms may worsen. If that’s the case lower the dose and slowly develop as the body gets stronger.