Puerro salvaje

puerro, flor, allium ampeloprasum

Cuando el campo se llena de flores de puerros silvestres en julio y agosto, da hermosas flores esféricas de color púrpura. El puerro silvestre se encuentra siempre en lugares soleados. Sus propiedades curativas son similares a las del ajo y el puerro.

Descripción de la planta

El puerro silvestre sólo se encuentra en raras ocasiones. En julio y agosto, el puerro silvestre dispara un largo tallo en el que crece una flor esférica de color violeta. El puerro silvestre da principalmente estas flores, que luego forman semillas a finales de agosto. Algunas subespecies de puerros silvestres tienen bulbos de cría en lugar de flores. Estos bulbos alcanzan un tamaño tal que merece la pena sumergirlos en vinagre.

También el puerro vegetal, que es una hortaliza de invierno húmeda en Europa Central, se dice que fue criado a partir del puerro silvestre, así como el puerro egipcio, también llamado curry.

Características

Nombre científico
Allium ampeloprasum.

Familia de plantas
Liliaceae.

Otro nombre
Puerro silvestre de hoja ancha.

Partes de plantas usadas
Tubérculos, flores y hierbas (hojas).

Ingredientes
Ácido ascórbico, asparagina, potasio, ácido linolénico, ácido oxálico, pectina, polifenoles, saponinas, azufre, umbeliferona, zinc.

Período de cosecha - tubérculos
De finales de otoño a primavera.

Propiedades medicinales

Uso principal: Metabolismo.

Efectos curativos

        • Antibacteriano
        • Diurético,
        • Antiespasmódico
        • Expectorante
        • Edulcorante
        • Tonificante
        • Asma
        • Fiebre
        • Mordeduras de insectos
        • Debilidad estomacal
        • Arteriosclerosis
        • Vaginitis

Métodos de aplicación

        • Oralmente
        • Tópicamente

Formas de preparación

El uso de los tubérculos de puerro silvestre es similar al del ajo y la cebolla. Sin embargo, su efecto es más suave que el del ajo. Es realmente bueno comer puerro silvestre como verdura regularmente, es una fuente pura de juventud. El zumo de puerro silvestre puede utilizarse de forma externa e interna. Para ello, se corta el bulbo en pequeños dados, se pica y se pasa por un paño.

Usos externos

Contra las mordeduras de insectos
También es posible cortar o triturar los tubérculos del puerro silvestre hasta convertirlos en pulpa y aplicarlos a los excrementos de los insectos. Incluso las picaduras de avispas y abejas en lugares que tienden a hincharse no se hinchan o se hinchan mucho menos y pronto dejan de doler.

Usos internos

Promueve el metabolismo
Tomado internamente con regularidad, el jugo de puerro silvestre favorece la digestión, estimula el metabolismo y previene la arteriosclerosis. Por tanto, el ajo de campo también previene indirectamente los infartos de miocardio y las embolias.

Vaginitis
Para la inflamación vaginal puedes probar la aplicación externa de jugo de ajo de campo fresco.

Alimentos
Los tubérculos que crecen entre dos y seis centímetros son los que se comen. Su aroma es ligeramente parecido al del ajo. Se pueden consumir crudos o cocidos, como la cebolla o el ajo. También se pueden comer las flores. Sin embargo, son más bien secas y resultan adecuadas sobre todo como especia de uso moderado. En cualquiera de sus formas, el consumo de puerro silvestre estimula el metabolismo y ayuda a combatir la arteriosclerosis. Silvestre Puerro La sal también es famosa en la cocina.

Consejos de cultivo

El puerro silvestre es poco exigente en cuanto a la calidad del suelo, pero le encanta el pleno sol. Su tallo floral alcanza los dos metros de altura.

 

Wild leek
A.ampeloprasum 1.jpg
Scientific classification edit
Kingdom:Plantae
Clade:Tracheophytes
Clade:Angiosperms
Clade:Monocots
Order:Asparagales
Family:Amaryllidaceae
Subfamily:Allioideae
Genus:Allium
Species:
A. ampeloprasum
Binomial name
Allium ampeloprasum
Synonyms
Species synonymy
  • Allium adscendens Kunth
  • Allium albescens Guss.
  • Allium ampeloprasum var. babingtonii (Borrer) Syme
  • Allium ampeloprasum var. bertolonii (De Not.) Nyman
  • Allium ampeloprasum var. bulbiferum Syme
  • Allium ampeloprasum var. bulgaricum Podp.
  • Allium ampeloprasum var. caudatum Pamp.
  • Allium ampeloprasum subsp. euampeloprasum Hayek
  • Allium ampeloprasum var. gasparrinii (Guss.) Nyman
  • Allium ampeloprasum var. gracile Cavara
  • Allium ampeloprasum subsp. halleri Nyman
  • Allium ampeloprasum var. holmense Asch. & Graebn.
  • Allium ampeloprasum f. holmense (Asch. & Graebn.) Holmboe
  • Allium ampeloprasum subsp. porrum (L.) Hayek
  • Allium ampeloprasum var. porrum (L.) J.Gay
  • Allium ampeloprasum var. pylium (De Not.) Asch. & Graebn.
  • Allium ampeloprasum subsp. thessalum (Boiss.) Nyman
  • Allium ampeloprasum var. wiedemannii Regel
  • Allium ascendens Ten.
  • Allium babingtonii Borrer
  • Allium bertolonii De Not.
  • Allium byzantinum K.Koch
  • Allium duriaeanum Regel
  • Allium durieuanum Walp.
  • Allium gasparrinii Guss.
  • Allium halleri G.Don
  • Allium holmense Mill. ex Kunth
  • Allium kurrat Schweinf. ex K.Krause
  • Allium laetum Salisb.
  • Allium lineare Mill.
  • Allium porraceum Gray
  • Allium porrum L.
  • Allium porrum var. ampeloprasum (L.) Mirb.
  • Allium porrum subsp. euampeloprasum Breistr.
  • Allium porrum var. kurrat (Schweinf. ex K.Krause) Seregin
  • Allium pylium De Not.
  • Allium scopulicola Font Quer
  • Allium scorodoprasum subsp. babingtonii (Borrer) Nyman
  • Allium spectabile De Not.
  • Allium syriacum Boiss.
  • Allium thessalum Boiss.
  • Porrum amethystinum Rchb.
  • Porrum ampeloprasum (L.) Mill.
  • Porrum commune Rchb.
  • Porrum sativum Mill.

Allium ampeloprasum is a member of the onion genus Allium. The wild plant is commonly known as wild leek or broadleaf wild leek. Its native range is southern Europe to western Asia, but it is cultivated in many other places and has become naturalized in many countries.

Allium ampeloprasum is regarded as native to all the countries bordering on the Black, Adriatic, and Mediterranean Seas from Portugal to Egypt to Romania. In Russia and Ukraine, it is considered invasive except in Crimea, where it is native. It is also native to Ethiopia, Uzbekistan, Iran and Iraq. It is considered naturalized in the United Kingdom, Ireland, the Czech Republic, the Baltic States, Belarus, the Azores, Madeira, the Canary Islands, Armenia, Azerbaijan, Pakistan, China, Australia (all states except Queensland and Tasmania), Mexico, the Dominican Republic, Puerto Rico, Haiti, the United States (southeastern region plus California, New York State, Ohio and Illinois), Galápagos, and Argentina. In tidewater Virginia, where it is commonly known as the "Yorktown onion", it is protected by law in York County.

The species may have been introduced to Britain by prehistoric people, where its habitat consists of rocky places near the coast in south-west England and Wales.

Allium ampeloprasum has been differentiated into five cultivated vegetables, namely leek, elephant garlic, pearl onion, kurrat, and Persian leek.

Wild populations produce bulbs up to 3 cm across. Scapes are round in cross-section, each up to 180 cm tall, bearing an umbel of as many as 500 flowers. Flowers are urn-shaped, up to 6 mm across; tepals white, pink or red; anthers yellow or purple; pollen yellow.

Wild Leek (Wiktionary)

English

Noun

wild leek (plural wild leeks)

  1. (US) A perennial wild onion native to eastern North America, Allium tricoccum, with a cluster of ovoid bulbs and large oblong elliptical leaves.
  2. A wild onion native to southern Europe and western Asia, cultivated and consequently naturalized in many other places, Allium ampeloprasum.

Synonyms

  • (A. tricoccum): ramp, ramps, spring onion, ramson, wood leek, wild garlic
  • (A. ampeloprasum): broadleaf wild leek

Translations

References

Allium tricoccum
  • Allium tricoccum
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