A menos que haya vivido en la clandestinidad, es probable que el año pasado haya escuchado una cantidad abrumadora de información relacionada con la cúrcuma. En algún momento se le otorgó el estatus de súper especia y hoy en día se puede encontrar en casi cualquier lugar, desde suplementos, productos de supermercado, ¡hasta pasta de dientes!
Beneficios
Las ventajas de esta especia maravillosa son principalmente de naturaleza antiinflamatoria y, por lo tanto, se ha informado de que es útil en varias enfermedades como las cardiopatías, la diabetes y posiblemente incluso el cáncer. En la cultura india la utilizan de forma tópica para acelerar la curación de las heridas. ¿Qué no puede hacer esta especia?
Sin embargo, recientemente ha salido a la luz un informe en el que se afirma que hemos sido estafados. La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, tiene una pequeña actividad bioactiva en el organismo. El informe señalaba varios estudios que demostraban que la curcumina en sí misma tenía algún beneficio para la salud, que en realidad el producto químico a menudo se descompone hasta que puede provocar algún tipo de efecto positivo para la salud.
¿Cómo es posible que nos hayamos desviado tanto, sobre todo en lo que respecta a una especia antigua que se ha utilizado durante siglos en diferentes naciones? ¿Es simplemente un efecto placebo? Esperemos sólo un segundo. Para empezar, antes de proceder a tirar todas nuestras cápsulas de cúrcuma por el retrete, leamos el artículo por completo. ¿Qué es lo que dicen?
Presta mucha atención.
La incapacidad de producir con éxito un medicamento utilizando la curcumina. Esencialmente están diciendo que no hemos sido capaces de aislar este compuesto activo de manera que tenga un efecto positivo y reproducible en el cuerpo humano. En lugar de actuar sobre una proteína diana como esperaban, el producto químico se descompuso y aparentemente no produjo ningún resultado antiinflamatorio. El artículo continúa afirmando que tenemos muy pocos estudios publicados que muestren algunos beneficios del uso del ajo, y especialmente, de la curcumina, por lo que en su conclusión, el tiempo y el dinero gastados en la cúrcuma son inútiles.
No te equivoques
Esto es muy interesante, sin embargo también es engañoso. Para empezar, el hecho de que no puedan aislar la curcumina en una forma segura adecuada como medicamento no significa que la curcumina no funcione. El cuerpo, como comprobamos a diario, funciona de forma misteriosa. Simplemente porque la curcumina no funcione en una proteína objetivo en particular no significa que no esté generando beneficios para la salud por otros medios.
En segundo lugar, tenemos algunas investigaciones que muestran resultados beneficiosos. Haga una búsqueda rápida y verá lo que quiero decir. Algunos de los estudios utilizan la curcumina aislada, y muchos otros utilizan el ajo entero. Ambos tienen investigaciones que muestran cierta eficacia. En mi opinión, ¡son noticias emocionantes! La verdad es que hay muchos estudios que demuestran resultados positivos con pacientes de artritis.
Además, hay muchos estudios in vitro y con ratas que demuestran los beneficios antiinflamatorios que podría tener esta especia. Aunque, obviamente, estos resultados no siempre son directamente relacionables con las personas, la conclusión es que esta sustancia química es bastante activa y es prometedora para una gran selección de enfermedades.
En general, sobre la base de esta 1 crítica, yo no sería tan rápido en descartar los fuertes efectos que la cúrcuma puede tener para nuestra salud. Dejando a un lado la tradición y la sabiduría ancestrales, en realidad hay estudios que demuestran los beneficios que deberían llevarnos a concluir que el ajo realmente hace algo, pero no exactamente de la misma manera que lo estamos viendo ahora.
No olvide que, como ocurre con la mayoría de las cosas en la naturaleza, los compuestos actúan de forma sinérgica. Otra razón por la que los alimentos, y no los suplementos y el enriquecimiento, son primordiales para la salud. Por ejemplo, sabemos que los fitoquímicos de la fruta son más potentes cuando se consumen juntos en la totalidad del alimento. Cuando intentamos aislar ciertos fitoquímicos para producir una tableta, descubrimos que el producto químico es inestable y honestamente no funciona. Pero estos productos químicos SÍ funcionan cuando se ingieren en la forma y la mezcla perfectas que la naturaleza pretendía.
Conclusión
Todo esto para decir que siga con su cúrcuma si descubre que le funciona. Considere la posibilidad de consumirla en su forma completa en la cocina en lugar de formas aisladas de píldoras. Si se decide por una píldora, cómprela de una empresa respetable e incluso considere comprar las mismas formas utilizadas en la investigación. Cuando utilice la especia entera para el origen, combínela con otros alimentos que han demostrado mejorar la biodisponibilidad, como las grasas y la pimienta negra.
El uso de las especias, y especialmente del ajo, es una excelente adición a una dieta más saludable en general. Aunque es importante tenerlo en cuenta, no dejes que un artículo detractor de este tipo cambie por completo tu punto de vista todavía.
