plantas de hierbas de cocina en macetas como el romero, el tomillo, la salvia y el cebollino para una cocina fresca y saludable y una pala roja en una tabla de madera rústica, fondo vintage con espacio de copia, enfoque seleccionado

Planificar un jardín de hierbas puede ser agradable y gratificante. Las hierbas se han utilizado durante siglos para explicaciones medicinales, culinarias y aromáticas. Durante generaciones, los líderes tribales y los dirigentes han transmitido los secretos de las hierbas. Muchos medicamentos modernos tienen una base de hierbas. Los herbolarios modernos mezclan hierbas medicinales para sus clientes. Muchos herbolarios también combinan hierbas aromáticas con fines de belleza. Pero, obviamente, la hierba culinaria sigue siendo la más utilizada. Es posible convertirse en un jardinero de cocina cultivando un jardín de hierbas justo en su cocina en un alféizar soleado.

¡Hierbas y más hierbas!

Para la discusión de la jardinería de hierbas ahora vamos a plantar las hierbas que se encuentran en la época isabelina y que se mencionan con tanta frecuencia en las obras de William Shakespeare. Las plantas elegidas serán hierbas culinarias, hierbas medicinales y hierbas aromáticas, todo ello para recorrer los aromas y sabores de aquel momento.

La jardinería de hierbas es fantástica, ya que las hierbas pueden cultivarse de varias maneras. Plante un jardín en contenedor para su patio o cubierta para obtener grandes colores, diferentes texturas y súper aromas. Planificar un jardín de hierbas en el suelo le permitirá cultivar un jardín de hierbas de cocina convencional en el exterior. O si tienes poco espacio, conviértete en un jardinero de interior y planta tus hierbas en el alféizar o en una jardinera.

Cuando planifiques tu jardín de hierbas recuerda que las hierbas necesitan un suelo bien drenado, ya que odian los pies mojados. Analice el suelo de su jardín de hierbas y asegúrese de que es alcalino. Todas las hierbas necesitan al menos seis horas de sol.

Hierbas aromáticas

Cuando los isabelinos plantaban hierbas aromáticas, culinarias y medicinales, utilizaban patrones cuadrados o rectangulares simétricos. Los isabelinos eran bastante formales y consideraban que sus jardines de hierbas también debían serlo. Sus jardines de hierbas tenían caminos, ya que pasear por el jardín era un pasatiempo popular. No tenían televisión. Si vas a plantar tu jardín de hierbas cerca de un patio, considera la posibilidad de añadir un sendero para ti. Los senderos añadirán personalidad a su jardín de hierbas.

Al planificar un jardín de hierbas, asegúrate de tener en cuenta los hábitos de crecimiento de cada planta. Plante las hierbas más altas y tupidas en la parte trasera del jardín, y las pequeñas y compactas en la parte delantera. La mayoría de las hierbas son perennes, lo que significa que volverán a crecer anualmente. Las hierbas que necesiten ser plantadas anualmente deben ir en un lugar del jardín de hierbas que sea fácil de alcanzar. Dale a cada hierba mucho espacio para crecer. Las hierbas necesitan que fluya el aire para evitar el moho. Esta etapa de la planificación de un jardín de hierbas es vital, ya que una vez que los cultivos maduran no les gusta ser movidos.

Jardín de Hierbas

Al plantar un jardín de hierbas, puede empezar a partir de semillas u obtener plantas modestas de su centro de jardinería. Las plantas del centro de jardinería ofrecen una mayor posibilidad de lograr el éxito en el jardín de hierbas. Cuando utilice semillas, planifique con antelación, ya que las semillas pueden necesitar crecer durante muchos meses hasta que estén listas para plantar en el jardín de hierbas. Especialmente si eres un principiante, sugeriría usar las plantas pequeñas del centro de jardinería.

Calidad

Acude a un centro de jardinería respetable para comprar tus hierbas. Inspecciona tus hierbas cuidadosamente para asegurarte de que están sanas. Una planta infectada puede destruir todo su jardín de hierbas. Si utiliza las hierbas pequeñas del centro de jardinería, podrá cosechar sus hierbas mucho antes. Cuando saques las hierbas para plantarlas en el jardín, retira suavemente la planta de la maceta y afloja la tierra alrededor de las raíces. Coloca la hierba en el lugar que hayas seleccionado o en el recipiente que hayas preparado. Cubre todas las raíces con tierra y apisónala ligeramente. Da a tus nuevas hierbas mucha agua evaluando la humedad cada día. No dejes que la tierra se seque, pero no dejes que las raíces de tus hierbas estén demasiado húmedas. Si está plantando un jardín en un contenedor, recuerde que la tierra en un contenedor se secará más rápidamente que el suelo. Es posible que te des cuenta de que las hierbas se caen durante unos días. No te preocupes, eso es un shock, pero se recuperarán.

Una vez que haya descubierto los patrones de crecimiento de las hierbas, puede empezar a pellizcarlas para encontrar una hierba más tupida. Cuando empiece, lleve un diario de su jardín de hierbas para controlar los puntos fuertes y débiles de cada hierba. Después de conocer su jardín de hierbas tendrá la capacidad de saber cuándo los cultivos necesitan atención.

Plantas resistentes

A lo largo de los siglos, las hierbas se han convertido en plantas bastante resistentes. Una vez que su jardín de hierbas esté establecido, requerirá muy pocos cuidados. Para mantener la humedad de la hierba más, mantillo alrededor de las plantas. Este es un excelente consejo de jardinería si plantas las hierbas en jardines de contenedores o en el suelo.

Las hierbas son repelentes naturales de insectos, pero si tienes que tratar las plagas, asegúrate de utilizar un tratamiento no tóxico, ya que te vas a comer tu propia cosecha. Las caléndulas son un repelente natural, por lo que es posible que quieras plantar algunas de esas flores. La plantación de plantas acompañantes es la forma en que se hacían la mayoría de los jardines shakespearianos.

Cosechar

La cosecha puede comenzar en el momento en que tenga muchas hojas en la hierba. Lo ideal es cortar las hierbas antes de que empiecen a florecer para obtener el mejor sabor. Es entonces cuando se almacenan más aceites en las hojas. Espere a que el rocío de la mañana se haya disipado antes de cortar, pero coseche hasta que haya salido el sol por completo. Puede cortar sus hierbas justo antes de que prefiera utilizarlas. Si los tallos están tiernos, también pueden utilizarse en sus recetas.

Si tienes una cosecha abundante es posible congelar o secar las hierbas. Sécalas colgándolas boca abajo, en un par atadas, en un lugar cálido y oscuro. Puedes meterlas en el microondas poniéndolas entre dos toallas de papel y metiéndolas en el microondas durante dos minutos. Colócalas en un recipiente hermético, durarán hasta 1 año.

Congelar la cosecha de tu jardín de hierbas permitirá que sobrevivan un poco más, entre un año y un año y medio. Corta las hierbas y colócalas en una hoja de papel encerado. Congela durante al menos dos horas. Otra técnica es colocar las hierbas en bandejas de cubitos de hielo con agua. Congélalas hasta que estén firmes, sácalas y colócalas en bolsas con cierre. Cuando necesites las hierbas para sopas, guisos o salsas, sólo tienes que echar un cubito de hierbas.

Lista de hierbas

Ahora, aquí está el listado de Hierbas Shakespearianas para plantar en su jardín de hierbas isabelino como hierbas culinarias, hierbas aromáticas y hierbas medicinales. Realmente te convertirá en un jardinero de cocina: Hojas de laurel, Escoba, Caléndula, Manzanilla, Cebollino...Heartsease, Hisopo, Lavanda, Bálsamo de limón, Perejil, Menta, Rosemary, Rue, Ensalada Burnet, Summer Savory, Botones de soltero y Tomillo. Para obtener más información sobre cada hierba, envíeme un correo electrónico o busque en Internet.