Taza de té amarillo (methi dana) y plato con semillas de fenogreco en una mesa rústica de madera

La mayoría de los indios tienen encuentros cerrados de tipo culinario con Fenugreek o semillas de methi muy temprano en la vida. Estas semillas son notablemente amargas y tienen un maravilloso aroma cuando se asan o se fríen en un poco de aceite. ¿Cómo empezamos a utilizar estas semillas, tan amargas como son?

El alholva por el camino de la historia

Aparentemente, en el siglo I d.C., los romanos aromatizaron el vino con fenogreco. El uso del fenogreco/metilo en la India podría ser más antiguo que el propio pasado histórico; las hojas y las semillas de la hierba están adecuadamente arraigadas en las cocinas indias de todos los elementos de la nación.

En Bengala Occidental, por ejemplo, las semillas de methi se utilizan como "paanch phoron", una de las cinco especias que pueden utilizarse para atemperar los platos. En realidad, el aroma de esos pequeños cubos de color mostaza los convierte en la alternativa preferida para atemperar dals y chutneys. Methi Las semillas se utilizan además completas o pulverizadas en el polvo de sambar en el sur de la India, y en encurtidos en todos los elementos de la India.

La moderna semilla milagrosa

Las semillas de alholva habían estado todo el tiempo en las cocinas indias y en los armarios de medicamentos convencionales. Sin embargo, en los casos actuales, hubo un flujo gradual de detalles sobre las ventajas de bienestar de las semillas de alholva, ya que muchos individuos han "adoptado" esta semilla y cosechado ventajas de bienestar.

La forma preferida de consumir las semillas de alholva es hervirlas en agua. Esto suaviza las semillas y libera sus nutrientes. Además, reduce su excesiva amargura para que sean más fáciles de masticar y tragar. Esto requiere un poco de acostumbrarse, de hecho, sin embargo las ventajas superan con creces el disgusto preliminar.

Alholva en el agua

Remojar la alholva en agua es beneficioso porque tiene minerales y fibras solubles en agua. Hay dos métodos para hacer agua de meti/fenogreco:

        • Remoje 2 cucharadas de semillas de alholva en 2 vasos, unos 400 ml, de agua en un solo día.
        • Ponga 2 cucharadas de semillas de alholva en un frasco a la hora de acostarse. Añade 2 vasos de agua hirviendo en el frasco. Atornillar la tapa. Deja que las semillas se empapen toda la noche. Bebe el agua a primera hora de la mañana. Mastica las semillas y trágatelas.

La segunda técnica es más práctica y más saludable. Después de todo, las semillas son amargas, sin embargo te acostumbrarás a ellas. En cualquier caso, el espresso y el té también son amargos; ¡pero los bebemos con devoción!

Ventajas del agua de fenogreco

Ayuda a la digestión

Las semillas de alholva tienen mucílago, y el proceso de remojo las hace mucilaginosas. Cubren y alivian el abdomen y los intestinos. Esta propiedad hace que las semillas de alholva sean una elección sensata para servir a quienes sufren de reflujo ácido.

La fibra soluble en agua de la alholva ayuda a aliviar el estreñimiento. Además, debido a sus propiedades antiinflamatorias, las semillas y el agua de la alholva se han integrado eficazmente en las dietas para tratar la colitis ulcerosa.

Antiinflamatorio

Debido a las propiedades antiinflamatorias de la alholva, esta decocción beneficia a quienes sufren de artritis, tos crónica, bronquitis, úlceras bucales, forúnculos y muchos otros.

Es bueno para la piel clara

¡Los poros asombrosos y la piel no son simplemente piel profunda! Como el agua de alholva ayuda a la digestión y a la eliminación de toxinas, es agradable para la piel y los poros brillantes y saludables, sin manchas. Ese es el maravilloso secreto de los pocos inteligentes. Esfuércense y sean parte de la membresía.

Mantiene el latido de su corazón

Esa es la razón por la que masticar y tragar las semillas de alholva es beneficioso junto con la ingestión de agua. El alholva reduce la posibilidad de enfermedades cardiovasculares controlando el colesterol LDL ldl.

Adelgazar con esta "agua mágica

Los consultores sugieren dos vasos de agua tibia de alholva para detener la retención de agua en el físico. Así que, ¡sin hinchazón! La alholva suprime además el deseo de comer. En realidad, los dietistas sugieren ingerir esta poción mágica al menos dos veces al día.

Ventajoso para el bienestar de los riñones

El agua de alholva, especialmente cuando se bebe caliente, elimina las toxinas del físico. Esa es la razón por la que se sugiere como su elixir del despertar. Ayuda a los riñones a funcionar y además reduce la posibilidad de que se produzcan cálculos renales.

Muy útil para las personas con diabetes

El alholva fomenta la absorción más lenta de los azúcares y además estimula la insulina. Los diabéticos y las personas que están al borde de la diabetes tendrán muchas ventajas al beber agua tibia de alholva. Las semillas de alholva pueden ser pulverizadas y añadidas a platos como idlis y dosas.

Las semillas de alholva son un buen amigo de la mujer

La alholva comprende la diosgenina que ayuda a disminuir los calambres menstruales y a mejorar el flujo de leche en las madres lactantes.

¿Qué tan inusuales son los métodos de la Madre Naturaleza

¿Mucha bondad en estas pequeñas semillas? Sin duda alguna. Claro, muchos han probado esta mágica formulación de fenogreco y agua y en realidad son conversos de agencia.

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