aceite de coco y cocos frescos en una mesa de madera.

Es un error frecuente pensar que el aceite de coco es malo para la salud. La gente de todo el mundo está experimentando las ventajas saludables del uso del aceite de coco. De hecho, es uno de los aceites más saludables que puedes consumir. Aquí están las siete razones principales por las que necesitas utilizar el aceite de coco como alternativa a otros aceites de cocina comunes.

El aceite de coco no se convierte en grasa en el cuerpo

A diferencia de otros aceites comunes, como el de soja (vegetal) y el de maíz, el aceite de coco no le hará engordar. El aceite de coco está compuesto por triglicéridos de cadena media (MCT), que pueden ser un combustible simple para que el cuerpo lo queme, sin convertirse en grasa. La mayoría de los demás aceites y grasas para cocinar incluyen triglicéridos de cadena larga (LCT). Los LCT suelen almacenarse en forma de grasa. Como el aceite de coco es un MCT, se absorbe más fácilmente y se convierte en energía más rápidamente.

Los habitantes de los trópicos han confiado en los cocos como alimento básico tradicional en su dieta durante siglos. Consumen cantidades considerables de aceite de coco a diario. En lugar de engordar, les ayuda a mantenerse sanos, delgados y en forma. Cuando cambian el aceite de coco por nuestros aceites contemporáneos, crean la obesidad y los problemas de salud a los que se enfrenta nuestra sociedad contemporánea.

Otros hombres y mujeres que conocen este hecho desde hace mucho tiempo son los individuos que están en la industria de la alimentación animal. Cuando el ganado es alimentado con aceites vegetales, engorda y crea más carne grasa. Cuando son alimentados con aceite de coco, se vuelven muy magros.

El aceite de coco aumenta el metabolismo

El aceite de coco se convierte en energía más rápidamente en su cuerpo, aumenta su metabolismo, lo que promueve la pérdida de peso. Debido a que aumenta su metabolismo, ayuda a su cuerpo a quemar grasa de manera más eficiente. El aceite de coco puede triplicar su quema de calorías. Como el aceite de coco es un MCT, se convierte en energía tan rápido que produce mucho calor. En un estudio, los MCT queman tres veces más calorías durante las seis horas siguientes a una comida que los LCT. Se dijo que el aceite de coco es el "secreto subterráneo del alto metabolismo".

Esta es una excelente noticia para las personas que tienen problemas de tiroides, ya que el aceite de coco mejora las tiroides lentas al estimular la creación de hormonas tiroideas adicionales. La mayoría de los otros aceites comunes, como el vegetal (soja) y el maíz se han demostrado para inhibir la función de la tiroides.

El aceite de coco contiene ácidos grasos Omega 3

La mayoría de los aceites de cocina contienen ácidos grasos omega 6, algo de lo que tenemos demasiado en América. Nuestra proporción de omega 6 a omega 3 debería ser de 1:1, pero es más bien de 50:1. Tendremos que reducir nuestros aceites omega 6 y comer considerablemente más aceites omega 3 para estar sanos. Y el aceite de coco está lleno de estos saludables ácidos grasos omega 3.

El aceite de coco le proporciona energía

Debido a los saludables ácidos grasos omega 3 y a la forma en que aumenta el metabolismo, la mayoría de las personas que cambian al aceite de coco perciben una ráfaga de energía adicional en su vida diaria.

Esto se debe a que el aceite de coco es la fuente más rica de la naturaleza de triglicéridos de cadena media (MCT), que aumentan las tasas metabólicas y dan lugar a la pérdida de peso. Los MCT promueven la termogénesis, que aumenta el metabolismo del cuerpo, generando energía.

Muchas personas con síndrome de fatiga crónica y fibromialgia han descubierto que añadir coco y aceite de coco a su dieta también les ha resultado útil.

Aceite de coco para el cabello y la piel

El aceite de coco es una de las mejores cosas que se pueden aplicar directamente sobre la piel y el cabello. Proporciona un alivio temporal a los problemas de la piel, como la dermatitis. Ayuda a curar y devolver a la piel un aspecto más joven. También se ha demostrado que ayuda a quienes sufren de infecciones por hongos en la piel, además de muchos otros problemas cutáneos.

Además de suavizar y alisar la piel, el aceite de coco tiene propiedades antioxidantes que protegen la piel de los daños causados por los radicales libres. El aceite de coco también es un excelente aceite de masaje.

Más beneficios para la salud

El aceite de coco tiene muchos beneficios para la salud que muchos otros aceites no tienen. Cada vez hay más pruebas de que el aceite de coco tiene consecuencias antifúngicas, antibacterianas y antivirales cuando se absorbe y se utiliza de forma tópica en la piel.

La mayoría de los aceites se oxidan y se vuelven rancios muy rápidamente causando daños de los radicales libres en nuestro cuerpo. El aceite de coco no se oxida fácilmente y no produce daños por radicales libres como los aceites vegetales poliinsaturados. Se cree que los daños causados por los radicales libres son responsables de muchas dolencias en nuestro cuerpo, desde la artritis hasta una mayor susceptibilidad al cáncer. El aceite de coco también ayuda a nuestro cuerpo a absorber otros nutrientes.

Los mejores aceites que puede utilizar para cocinar

Tiene un punto de humo más alto que el aceite de oliva, lo que significa que puede soportar temperaturas más altas. Hay numerosos aceites omega 3 más saludables que podemos consumir, como el aceite de oliva y el de lino, pero no se comportan bien bajo el alto calor que utilizamos para cocinar. El aceite de coco puede utilizarse a temperaturas de cocción más altas.

Es más difícil que el aceite de coco se ponga rancio, al contrario que otros aceites de cocina, que normalmente están rancios mucho antes de que los lleves a casa. Los aceites rancios provocan daños por radicales libres en el cuerpo, que son una de las principales causas de cáncer. El aceite de coco es estable durante más de un año a temperatura ambiente.

Conclusión

Debido a la desinformación que hemos recibido durante años, nos hemos perdido los beneficios saludables que el aceite de coco ha proporcionado a la gente de los trópicos durante siglos. ¡Pero ahora se ha redescubierto! El aceite de coco es tan eficaz que no tardaremos en ver que se fomentan los suplementos de aceite de coco, pero puedes encontrar el salto a la audiencia popular y empezar a consumir y cocinar con aceite de coco ¡ahora!