Jardinería en verano - mujer feliz con diferentes tipos de hierbas frescas

En cualquier parte del mundo, la mayoría de las culturas prefieren utilizar hierbas en su cocina para aportar el sabor y el aroma que todos apreciamos. Con la gran popularidad de los programas de cocina gourmet en la televisión, se nos invita a ampliar nuestros gustos culinarios para incluir comidas de todo el mundo. Como la mayoría de los chefs profesionales prefieren utilizarlas en su cocina, ¿no deberíamos seguir sus pasos y desarrollar nuestro propio jardín de hierbas estándar en casa?

Jardín de Hierbas

Es bastante fácil dedicar un sencillo jardín de hierbas a cultivar las que más se utilizan. La mayoría de las hierbas comunes que se utilizan como especias en la cocina podrían cultivarse con éxito en un suelo medio, pero unas pocas piden un suelo rico, como el orégano.

Además, algunas hierbas de un jardín fundamental, como el perejil, son bienales por naturaleza. Es decir, el primer año que se cultivan no serán útiles para sazonar. Es durante el año siguiente cuando se puede utilizar la cosecha. Lo ideal con el perejil es plantar una nueva cosecha de semillas anualmente después de plantar las primeras plantas de perejil para que en unos años se superpongan, suministrando u N condimento cada año. La mayoría de las hierbas cultivadas, como el perejil, el romero, la lavanda, el tomillo, el orégano y la albahaca, toleran la luz del sol, pero necesitan una cantidad mínima de agua para sobrevivir. Puede cosechar hojas, ramitas y ramitas de algunas de sus hierbas a medida que van creciendo para dar nuevas hierbas orgánicas a su cocina.

Sin embargo, algunas plantas, como el tomillo, son realmente indulgentes y, si se secan, probablemente volverán cuando se les proporcione una cantidad adecuada de agua. Dado que muchas de ellas tienen diferentes necesidades de suelo y pueden crecer en condiciones ligeramente diferentes, tenerlas separadas por número puede ayudar a que se inicien y a que sigan creciendo durante su vida.

Cerca de donde se van a utilizar

Por lo general, es más fácil para el cultivador plantar el jardín de hierbas simples cerca de la cocina para recoger fácilmente la nueva cosecha. Recuerda que no es necesario recortar todo el crecimiento y utilizarlo al mismo tiempo. Con los cuidados adecuados, las especias seguirán creciendo y se podrán utilizar durante toda la temporada. Secar o congelar los recortes adicionales al final de la temporada puede suministrar la especia durante el invierno, a menudo durando hasta que la siguiente cosecha genere el siguiente año.

Si tiene poco espacio, ¿por qué no pensar en el cultivo asociado? Al plantar un simple jardín de hierbas que ocuparía más espacio del accesible, se pueden plantar algunas entre otros cultivos, en particular los tomates. Perejil puede jugar bien con otras plantas, como los tomates, los espárragos y una de las rosas. Brócoli y la coliflor también acogen el romero en su centro. Albahaca también le gusta crecer junto a las bayas.

Palabras finales

El único problema de plantar hierbas entre otros cultivos es que a veces se confunden y se pisotean involuntariamente al desherbar, podar y mantener las otras plantas de su lecho de jardín que está mezclado. Se trata de una valiosa adición a sus suministros de cocina y, de hecho, no le quitará mucho de su precioso tiempo para cuidarla.