Tomates biologiques colorées dans les mains d'un agriculteur. Tomates fraîches biologiques rouges, jaunes, orange et vertes dans un panier.

L'assortiment de baies disponibles à augmenter à Melbourne se multiplie à pas de géant chaque année. Bien qu'il faille des pages et des pages pour énumérer et décrire chacune d'entre elles, je vais utiliser ce guide pour expliquer 10 des meilleures baies accessibles à cultiver à Melbourne. Je mentionnerai rapidement les autres types de tomates.

Variétés

Comme nous l'avons dit, les formes de tomates maintenant disponibles ont pris des proportions énormes. Des noms comme Bragger Tomato, Money Maker Tomato, Cherry Ripe, Humpty, Top Dog, Mellow Yellow, Moonshot et Tickled Pink se font rapidement un nom dans le monde des baies. Voici une liste de dix variétés de tomates fantastiques, classées par ordre de popularité actuelle :

Tomate de Grosse Lisse

Une tomate à l'ancienne et la préférée des producteurs de tomates purs et durs. La tomate est grande, de forme mondiale et très charnue. Elle donne des fruits au milieu ou à la fin de la saison et nécessite un tuteurage. La variété vient d'être transformée en un hybride qui résiste au Verticillium, au Fusarium et au flétrissement bactérien.

Tomate Beefsteak

Grande variété ronde, très charnue, à la saveur douce et succulente. C'est une plante haute qui nécessitera un tuteurage. Les fruits semblent précoces à mi-saison. Elle est résistante aux infections fongiques mais peut nécessiter des mesures préventives.

Tomate Bragger

Comme son nom l'indique, une tomate qui fait parler d'elle. Extra grosse, très savoureuse, elle est idéale pour les soupes, les sandwiches, les salades, les barbecues et autres plats chauds et pour la conservation. Elle est résistante au virus de la mosaïque de la tomate, aux nématodes et aux flétrissures de type fusarium et verticillium. Plante de grande taille nécessitant un tuteurage. Peut fructifier du début à la fin de la saison.

Roma & San Marzano

J'ai regroupé ces deux variétés de tomates en raison de leurs similitudes. Il s'agit essentiellement de la même tomate, nommée d'après deux régions uniques d'Italie. Si ces baies de forme ovale et modérée ont de nombreuses applications, elles sont davantage appréciées pour leur capacité à préparer des sauces et des pâtes tomate. Ce n'est qu'une tomate de taille petite à moyenne, mais elle est pleine de jus et de cette merveilleuse saveur de tomate authentique. Généralement résistantes à un grand nombre de maladies fongiques, elles offrent aux cultivateurs une simple course pour leur argent. Fruits tôt dans la saison.

Tomate Apollo

Comme la tomate Gosse Lisse, l'Apollo est une tomate favorite qui a fait ses preuves. C'est une grosse tomate charnue qui est excellente pour les sandwichs, les salades, les soupes et les sauces. Sa popularité est due à sa capacité à donner des fruits dans des climats plus frais et plus tôt que la plupart des autres types de tomates. Elle fructifie du veru tôt dans la saison jusqu'à tard, ce qui en fait l'un des producteurs les plus prolifiques de tous. Un tuteurage est nécessaire.

Rouge de Marmande

Avec Allans Early, cette tomate est l'une des premières variétés à fructifier. Également appelée Adelaide Tomato, Burkes Backyard Tomato et Italian Tomato, cette variété peut supporter des températures plus fraîches et est absolument parfaite pour le printemps de Melbourne. Elle peut être plantée dès le mois de septembre. La tomate est de couleur rose, grande et un peu laide, mais avec une bonne saveur. La chair est ferme, presque croquante. Des légumes très tôt dans la saison. Un tuteurage est nécessaire.

Tomate cerise

Seulement minuscule mais pleine de saveur. C'est peut-être la plus douce des baies et c'est certainement la préférée des enfants de tous âges. Melbourne apprécie cette tomate et presque toutes les cours arrière ont au moins une de ces plantes tentaculaires et plutôt disgracieuses qui poussent. Elle peut porter des fruits jusqu'au milieu de l'hiver et le froid extrême suffit à les arracher. Résistante à de nombreuses maladies. Fruits tôt et tard dans la saison. Nécessite un tuteurage.

Premier prix/Prix du patio

Ces deux variétés de tomates sont également appelées tomates de brousse car elles ne nécessitent pas de tuteurage. Elles atteignent environ un demi-mètre sur des tiges solides et produisent des baies de taille moyenne au goût délicieux dans de nombreuses cultures. Planter au milieu ou à la fin de la saison. Pas de tuteurage nécessaire.

Tomate russe noire

De couleur pourpre à noire, cette tomate est de taille moyenne. Cette variété héritière a une saveur qui lui est propre et cette saveur est superbe. Elle fructifie au milieu ou à la fin de la saison et nécessite un tuteurage.

Jaune moelleux

Cette tomate est une favorite pour ceux qui ont des problèmes d'estomac causés par l'acidité des tomates de tous les jours. Bien que riche en goût, elle est douce en acide. Une grosse tomate jaune vif, elle peut être appliquée comme n'importe quelle autre tomate. Elle peut être plantée tôt dans la saison et nécessitera un tuteurage.

Il existe peut-être des milliers de variétés de tomates sur le marché, mais celles-ci ne sont que quelques-unes des plus populaires. Le reste ne dépend que de vous, avec un peu d'expérimentation, vous pourriez même produire votre propre sélection !