Il existe environ 20 titres différents pour l'ail en tant que supplément, et il y a probablement plus d'utilisations thérapeutiques pour cette herbe populaire. Bien qu'elle soit le plus souvent connue pour son utilisation en cuisine, elle a également été utilisée dans la prévention et le traitement d'une myriade de problèmes de santé. Le nouveau clou de girofle lui-même et/ou les suppléments nutritionnels créés dans le clou de girofle sont utilisés à des fins thérapeutiques depuis plusieurs années.
Comment fonctionne l'ail
L'ail produit de l'allicine, un composé naturel qui donne à l'ail son odeur et qui est également considéré comme un élément thérapeutique pour certains problèmes de santé. Il existe quelques produits à base d'ail qui vieillissent l'ail de manière à le rendre inodore, mais cette pratique peut nuire à son efficacité globale et réduire ses effets curatifs. De nombreux experts recommandent d'utiliser des compléments d'ail à enrobage entérique, car cela garantit que l'herbe est dissoute dans l'intestin et non dans l'intestin.
Pourquoi l'ail frais est le meilleur pour votre cœur
Depuis au moins 1500 avant J.-C., l'ail est utilisé par un certain nombre de guérisseurs indiens et chinois pour ses vertus anticoagulantes. Plus récemment, des experts ont vérifié que l'ail peut contribuer à protéger votre cœur car il libère un gaz de courte durée appelé sulfure d'hydrogène. En petites quantités, le sulfure d'hydrogène fonctionne comme "un produit chimique de signalisation intracellulaire" qui aide à protéger votre cœur, mais lorsque l'ail est cuit, traité ou séché, le sulfure d'hydrogène s'évapore.
Les bienfaits de l'ail pour la santé cardiaque
Prévention des maladies cardiaques et réduction du cholestérol - La gousse d'ail peut jouer un rôle important dans la diminution du risque de développer une maladie cardiaque, une attaque et même une crise cardiaque. Le cholestérol est un facteur de risque important pour les maladies cardiaques, qui causent plus de décès que toute autre affection médicale. Comme l'ail est efficace pour réduire le taux de cholestérol, il contribue à diminuer le risque de développer une maladie cardiovasculaire.
Les bienfaits de l'ail :
- Diminution du taux de cholestérol LDL jusqu'à 10 mg/dL
- La diminution du taux de triglycérides peut aller jusqu'à 20 mg/dL.
- Les niveaux de cholestérol HDL ne sont pas significativement affectés
Antioxydants
Outre ses effets bénéfiques sur la réduction du cholestérol, l'ail contient également de puissants antioxydants qui peuvent contribuer à la santé cardiaque. L'ail comprend naturellement beaucoup d'antioxydants puissants, qui sont des produits chimiques qui aident à prévenir l'oxydation. L'oxydation est un processus potentiellement dangereux dans votre organisme.
Parmi les antioxydants que l'on trouve dans l'ail, il y a la vitamine. Le sélénium est un minéral qui fait également partie de la glutathion peroxydase. Ce puissant antioxydant est créé par votre organisme afin de se défendre. Le glutathion peroxydase travaille avec la vitamine E présente dans votre corps pour aider à former un "système de défense antioxydant". Cela contribue à maintenir votre sang propre.
Quercétine
L'ail contient également d'autres antioxydants comme la vitamine C, qui peut réduire les dommages causés par l'hypercholestérolémie, et la phytochimie quercétine. Les substances phytochimiques sont des composés chimiques importants que l'on trouve naturellement dans certaines plantes et qui présentent des avantages substantiels pour la santé des personnes.
En 2004, des chercheurs britanniques ont constaté que les sujets qui prenaient des suppléments de quercétine présentaient une diminution de l'agrégation plaquettaire, ce qui suggère que la quercétine pourrait réduire le risque de coagulation du sang.
Des cardiologues grecs ont apporté la preuve qu'un extrait de polyphénol plein de quercétine améliorait la santé endothéliale en raison de la capacité de la quercétine à stimuler la dilatation des grandes artères médiée par le flux, qui est la preuve d'une meilleure santé endothéliale.
Une étude a utilisé 19 sujets présentant une préhypertension et 22 présentant une hypertension de phase 1 (précoce). Certains ont reçu un placebo tandis que d'autres ont pris 730 mg de quercétine chaque jour pendant 28 jours. Aucun effet n'a été observé chez les patients préhypertensifs, mais les personnes souffrant d'hypertension ont connu des réductions significatives de la pression artérielle systolique et diastolique.
Une autre étude randomisée menée en 2008, comprenant un essai croisé en double aveugle sur 12 hommes en bonne santé, a montré des preuves biochimiques d'une amélioration de la fonction endothéliale avec l'ingestion d'un maximum de 200 mg de quercétine par jour.
Conseils d'utilisation de l'ail
De nombreuses preuves existent concernant les avantages curatifs de l'ail pour la santé cardiaque. N'oubliez pas que l'ail frais est le meilleur type d'ail à utiliser si vous souhaitez obtenir le maximum de bienfaits pour la santé cardiaque.
Consommez l'ail peu après l'avoir épluché, sous forme crue. L'ail cru frais peut être utilisé et apprécié dans une variété de recettes. Il peut être saupoudré sur des œufs brouillés, des légumes cuits à la vapeur ou des pâtes. Une fois transformé en pâte, il est plus polyvalent et peut être étalé sur du pain complet comme condiment super sain.
Les champignons et l'ail vont très bien ensemble. Faites cuire vos champignons avec un peu d'huile d'olive et des câpres, puis, à la sortie du four, saupoudrez d'ail frais, de persil haché et d'un filet de jus de citron frais, mélangez le tout et dégustez !
