Ail épluché

L'ail épluché est un oignon plante qui pousse principalement en Europe centrale et méridionale. Les fleurs roses à violettes sortent de bulbes verts de reproduction et s'appuient sur de petites tiges. Cette plante très rare est protégée et ne doit pas être récoltée. Les propriétés médicinales sont similaires à celles de la ciboulette et des oignons.

Description de la plante

L'ail épluché est originaire du sud de l'Allemagne et du sud de l'Europe. Il pousse de préférence dans les prairies pauvres en éléments nutritifs et dans les landes. Cette plante vivace atteint une hauteur de 30 à 60 centimètres. Les feuilles sont larges de 3 mm, carénées et linéaires. Les fleurs roses à violettes apparaissent entre juin et août. Les bulbes à la base des ombelles florales sont verts. Dans de rares cas, les graines se développent à partir des fleurs habituellement stériles.

Caractéristiques

Nom scientifique
Allium carinatum.

Famille de plantes
Alliaceae.

Autre nom
L'ail des sorcières.

Pièces végétales usagées
Ampoule et congé.

Ingrédients
Huiles essentielles, alliine, cycloalliine, flavonoïdes, propénylalliine, stérols.

Période de récolte
Le printemps.

Propriétés médicinales

Utilisation principale : Digestion.

Effets curatifs

        • Appétissant
        • Diminution des lipides sanguins
        • Anti-inflammatoire
        • Diurétique,
        • Digestif

Méthode d'application

        • Oralement

Formes de préparation

L'ail épluché peut être utilisé comme les jeunes oignons et la ciboulette. Par exemple, vous pouvez faire une salade. Coupée en petits morceaux et servie avec des légumes, elle favorise la digestion et stimule l'appétit.

Histoire

Elle a été utilisée comme substitut aux poireaux et aux bulbes, mais n'a jamais acquis une signification particulière en tant que plante médicinale. L'extrait était utilisé comme remède contre les mites. On le trouve aujourd'hui dans la nature et les jardins sauvages comme plante ornementale.

Conseils de culture

En automne ou au printemps, placez les bulbes suffisamment profondément dans le sol. Le poireau de quille ne tolère pas l'humidité stagnante et il est préférable de le planter seul, car il n'est pas compatible avec de nombreuses autres plantes.

 

Allium_carinatum (Wikipedia)

Allium carinatum
Allium carinatum Sturm38.jpg
Allium carinatum
Scientific classification edit
Kingdom:Plantae
Clade:Tracheophytes
Clade:Angiosperms
Clade:Monocots
Order:Asparagales
Family:Amaryllidaceae
Subfamily:Allioideae
Genus:Allium
Species:
A. carinatum
Binomial name
Allium carinatum
Synonyms
Species synonymy
  • Aglitheis carinata (L.) Raf.
    • Allium asperum G.Don
    • Allium calcareum Reut.
    • Allium consimile Jord. ex Gren. & Godr.
    • Allium denticulatum Kit.
    • Allium flexifolium Jord. ex Gren. & Godr.
    • Allium flexum Waldst. & Kit.
    • Allium flexuosum Host 1827, illegitimate homonym not d'Urv. 1822 (syn of A. staticiforme)
    • Allium foetidum Willd.
    • Allium monserratense Pourr. ex Willk. & Lange
    • Allium montenegrinum Beck & Szyszyl.
    • Allium pratense Schleich. ex Kunth.
    • Allium purpureum Schur
    • Allium violaceum Willd.
    • Cepa carinata (L.) Bernh.
    • Codonoprasum carinatum (L.) Rchb.
    • Codonoprasum consimile (Jord. ex Gren. & Godr.) Fourr.
    • Codonoprasum flexifolium (Jord. ex Gren. & Godr.) Fourr.
    • Raphione carinata (L.) Salisb.

Allium carinatum, the keeled garlic or witch's garlic, is a bulbous perennial flowering plant in the family Amaryllidaceae. It is widespread across central and southern Europe, with some populations in Asiatic Turkey. It is cultivated in many places as an ornamental and also for its potently aromatic bulbs used as a food flavoring.

Varieties

Numerous botanical names have been coined within the species at the varietal level, but only two are recognized:

  • Allium carinatum subsp. carinatum - most of species range
  • Allium carinatum subsp. pulchellum (G.Don) Bonnier & Layens - central Europe + Balkans
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