Amarante hypocondriaque

L'amarante est l'une des plus anciennes plantes utiles et est répandue dans le monde entier, il en existe environ 70 espèces. Les graines de certaines espèces sont des céréales de haute qualité, sans gluten et à forte teneur en protéines. Elle est donc bien adaptée aux personnes souffrant de maladie cœliaque et aussi de neurodermite. Toutefois, ce sont les feuilles qui sont principalement utilisées à des fins médicinales.

Un régime alimentaire à base de feuilles et de graines d'amarante permet de rester jeune physiquement et mentalement. L'amarante est également disponible sous forme de plantes en pot pour le rebord de la fenêtre.

Description de la plante

L'amarante est originaire d'Amérique et d'Europe. Elle préfère pousser dans des endroits ensoleillés. La plante annuelle peut atteindre 200 centimètres de haut. Les feuilles ovoïdes sont vert foncé à rouge-vert. La tige est forte. Les fleurs apparaissent entre juillet et août. À partir des fleurs d'amarante, environ 50 000 graines par plante se développent jusqu'à l'automne. Les graines rondes en forme de disque ont une épaisseur inférieure à 1 mm.

Caractéristiques

Nom scientifique
Amaranthus caudatus.

Famille de plantes
Amaranthaceae.

Others names
Kiwicha, love-lies-bleeding, pendant amaranth.

Pièces végétales usagées
Feuille et graine.

Ingrédients
Acide alpha-linolénique, acides gras insaturés, lysine, minéraux, protéines.

Période de récolte
– Leaves: May to July,
– Seeds: September to October.

Propriétés médicinales

Main uses: Hemostasis, Diarrhea & Source of youth.

Effets curatifs

      • Astringent
      • Cooling

Domaines d'application

      • Hemostasis
      • Diarrhée
      • Fièvre
      • Maux de tête
      • Crampes menstruelles
      • Migraine
      • Mouth ulcers
      • Throat ulcers
      • Insomnie

Formes de préparation

Leaf tea

Versez 250 ml d'eau chaude sur 1 cuillère à soupe de feuilles séchées, laissez reposer pendant 8 minutes et filtrez.

Le thé des graines

Faites bouillir 1 tasse de graines dans 2 tasses d'eau et laissez gonfler à feu doux pendant 30 minutes, en ajoutant éventuellement un peu plus d'eau chaude.

Alimentation

As a vegetable, you can prepare the fresh leaves like spinach.

Histoire

L'amarante est utilisée en Amérique depuis plusieurs milliers d'années comme plante médicinale et comme type de grain. En Europe, son utilisation remonte à l'âge de pierre, mais seules les feuilles étaient utilisées pour la nutrition.

Les Incas et les Aztèques vivaient principalement de graines d'amarante, qui pouvaient presque entièrement remplacer la viande. Les conquérants espagnols ont interdit l'amarante parce que c'était la plante sacrée de la population. La conséquence fut une grande famine avec plus de 10 millions de morts.

Au cours des 30 dernières années, l'amarante a été redécouverte comme un précieux produit médicinal et alimentaire et est maintenant cultivée en agriculture. Les produits à base d'amarante sont disponibles dans de nombreux magasins biologiques.

Conseils de culture

L'amarante pousse presque toute seule : semez les graines au printemps (quand on ne s'attend plus à des gelées) sur le sol humide dans un endroit ensoleillé et vous êtes prêt.

Il faut se rappeler qu'une plante produit entre 30 000 et 60 000 graines, qui sont distribuées dans tout le jardin et restent germantes pendant de nombreuses années. Avec seulement 100 grammes de graines, vous pouvez facilement faire pousser un hectare entier de plantes.

Collecte de conseils

Récoltez les feuilles pour la salade et les légumes avant la floraison. Pour les thés, récoltez également les feuilles avant la floraison et faites-les sécher dans un endroit aéré et ombragé. Récoltez les graines lorsque les graines mûrissent. Il est préférable de couper la plante et de la suspendre à du papier sulfurisé.

 

Synonymes :
Kiwicha
Amaranth (Wikipedia)

Amaranthus
Amaranthus tricolor0.jpg
Amaranthus tricolor
Scientific classification e
Kingdom:Plantae
Clade:Tracheophytes
Clade:Angiosperms
Clade:Eudicots
Order:Caryophyllales
Family:Amaranthaceae
Subfamily:Amaranthoideae
Genus:Amaranthus
L.
Species

See text

Amaranthus is a cosmopolitan genus of annual or short-lived perennial plants collectively known as amaranths. Some amaranth species are cultivated as leaf vegetables, pseudocereals, and ornamental plants. Most of the Amaranthus species are summer annual weeds and are commonly referred to as pigweeds. Catkin-like cymes of densely packed flowers grow in summer or autumn. Amaranth varies in flower, leaf, and stem color with a range of striking pigments from the spectrum of maroon to crimson and can grow longitudinally from 1 to 2.5 metres (3 to 8 feet) tall with a cylindrical, succulent, fibrous stem that is hollow with grooves and bracteoles when mature. There are approximately 75 species in the genus, 10 of which are dioecious and native to North America with the remaining 65 monoecious species endemic to every continent (except Antarctica) from tropical lowlands to the Himalayas. Members of this genus share many characteristics and uses with members of the closely related genus Celosia. Amaranth grain is collected from the genus. The leaves of some species are also eaten.

Amaranth (Wiktionary)

English

Etymology

Borrowed from French amarante, or directly from its etymon Latin amarantus (the word ending influenced by plant names derived from Ancient Greek ἄνθος (ánthos, a bloom, blossom, flower)), from Ancient Greek ἀμάραντος (amárantos, eternal, undying, unfading, unwilting; amaranth; everlasting flower) (modern Greek αμάραντος (amárantos)), from ᾰ̓- (a-, the alpha privativum, a suffix forming words having a sense opposite to the word or stem to which it is attached) +

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