Asafoetida

Gâteau et poudre d'asafoetida ou Hing ou Heeng qui est un ingrédient important dans les recettes de cuisine indienne avec une grande cuillère en bois et un mortier, focus sélectif.

Ferula assafoetida

Synonymes :
Ferula Foetida, Hing, Heeng, bouse du diable's Dung
Asafoetida (Wiktionary)

English

Alternative forms

  • asafetida
  • assafetida (dated)
  • assafoetida, assa-fœtida

Etymology

Late Middle English, from Medieval Latin asafoetida, from Persian ازا / آزا(azâ, âzâ, mastic) + Latin foetida, feminine of foetidus (bad-smelling).

Pronunciation

  • IPA(key): /ˌæsəˈfɛtɪdə/

Noun

asafoetida (uncountable)

  1. A resinous gum from the stem and roots of genus Ferula, especially
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