Oignon

oignons, allium cepa, oignon de cuisine

Dans tous les supermarchés, on peut l'acheter à un prix ridiculement bas, et parce qu'il sent un peu fort, l'oignon est considéré comme un légume de tous les jours assez peu raffiné qui fait tout simplement partie du menu.

Mais l'oignon regorge de pouvoirs de guérison. L'oignon a un remède pour presque tous les maux. Non seulement il maintient le système vasculaire jeune, mais il soulage aussi la toux, les problèmes digestifs, les inflammations de toutes sortes et même la perte de cheveux. Il n'y a guère de meilleure pharmacie qu'un sachet d'oignons dans le garde-manger. Vous avez donc toujours un remède à la maison.

Description de la plante

A l'origine, l'ampoule vient probablement d'Inde. Mais elle était déjà connue en Europe au Moyen-Âge. Aujourd'hui, il est un élément indispensable du jardin et l'un des légumes les plus importants que l'on peut acheter partout à bas prix.

Lorsque vous faites pousser des oignons, vous pouvez soit planter de petits oignons mères dans le sol, soit les semer. La méthode avec les bulbes produira plus rapidement des bulbes plus épais. Les tiges des bulbes sont aussi les feuilles. Elles sont rondes, creuses et charnues et atteignent environ un demi-mètre de haut. Vous pouvez manger ces "chottings" en tant que légumes verts frais. Mais si vous en coupez trop, la croissance du bulbe est entravée.

Au milieu de l'été, une des tiges devient particulièrement épaisse et longue et forme un bourgeon. Si vous voulez récolter le bulbe, vous devez couper ces tiges de fleurs. Mais si vous voulez récolter des graines ou profiter d'une belle fleur, vous pouvez laisser la tige florale. Au début, le bourgeon est entouré d'une coquille qui se détache progressivement et fait place à une fleur sphérique.

Caractéristiques

Nom scientifique
Allium cepa.

Famille de plantes
Alliaceae.

Autres noms
Oignon à bulbe, oignon commun, oignon de jardin.

Pièces végétales usagées
Ampoule.

Ingrédients
Huiles essentielles, vitamines, dont la vitamine C, allicine, asparagine, oxalates de calcium, carotène, choline, acide citrique, acide acétique, phosphore, acide fumarique, tanin, hormone végétale analogue à l'insuline, iode, acide caféique, acide linoléique, lithium, lutéine, acide oléanolique, acide oxalique, rutine, salicylates, glycoside analogue à l'huile de moutarde, soufre, trigonelline, zinc.

Période de récolte
Août à octobre.

Propriétés médicinales

Utilisation principale : Système immunitaire.

Effets curatifs

        • Antibactérien
        • Hématopoïétique
        • Anti-inflammatoire
        • Rhumatismes
        • Gout
        • Chute de cheveux
        • Piqûres d'insectes
        • Burns
        • Gelure
        • Hémorroïdes
        • Vaginite
        • Infection de l'utérus
        • Inflammation des ovaires
        • Diurétique,
        • Antispasmodique
        • Expectorant
        • Tonifier
        • Toux
        • Bronchite
        • Mal de gorge
        • L'enrouement
        • Otite moyenne
        • Infections
        • Fièvre
        • Maux de tête
        • Stimulation de l'estomac
        • Indigestion
        • Flatulence
        • Diarrhée
        • Constipation
        • Vers
        • Edema
        • Pieds gonflés
        • Artériosclérose
        • Renforcement du cœur
        • L'hypertension artérielle
        • Diabète
        • Diminution du taux de sucre dans le sang
        • Insuffisance rénale

Méthode d'application

        • Oralement
        • Thématique
        • Inhalation

Utilise

Il existe de nombreuses façons d'utiliser les oignons comme remède, mais la consommation d'oignons est probablement la plus courante.

Contre les piqûres d'insectes

Si vous avez été piqué par un insecte, par exemple une guêpe, vous pouvez couper un oignon et le frotter contre la piqûre. Dès que le bord coupé de l'oignon est sec, pressez l'oignon jusqu'à ce qu'un nouveau jus apparaisse. Après environ cinq minutes, la douleur devrait s'estomper. Dans la plupart des cas, il n'y aura pas de gonflement de la piqûre par la suite.

Contre l'infection de l'oreille

Pour les otites, hachez finement l'oignon et enveloppez-le dans un mince tissu de coton. On peut également utiliser un tube de bandage ou un filtre à thé en papier filtre fin pour l'envelopper. Le paquet d'oignons est chauffé, par exemple à la vapeur. Le paquet d'oignons chauffé est placé sur l'oreille douloureuse. Il est préférable de le fixer avec un foulard, un chapeau ou un bandeau et de le laisser agir pendant une bonne demi-heure. Ensuite, il faut se reposer un peu. Répétez cette procédure trois fois par jour. Un tel sachet peut également être appliqué sur la région de la vessie pour soulager la douleur lors de la miction.

Contre l'inflammation pelvienne

Pour les catarrhes vaginales, les inflammations utérines et ovariennes, un tampon à l'oignon peut être préparé. Pour ce faire, il faut râper finement un oignon en purée et mettre ce mélange dans une gaze. Ce sachet en forme de tampon est inséré dans le vagin et laissé au travail pendant cinq heures. Répétez l'opération deux à trois fois par jour. Vous devriez sentir une amélioration au bout d'un jour seulement.

Formes de préparation

Il est généralement bénéfique pour la santé, en particulier pour les vaisseaux sanguins et donc aussi pour le système cardiovasculaire et la tension artérielle, d'inclure l'oignon cru dans l'alimentation. Dans le cas du diabète, l'oignon contribue à faire baisser le taux de sucre dans le sang et fait donc partie de la table de tout diabétique.

Tranches d'oignons chaudes

Des tranches d'oignon réchauffées peuvent être appliquées sur des ulcères, des inflammations du lit des ongles et des blessures mal cicatrisées. En cas d'infections de type grippal, plusieurs tranches d'oignon peuvent être attachées autour du cou et laissées en place pour faire effet. Renouvelez la compresse au bout d'une demi-heure.

Extrait

Le jus d'oignon frais aide à lutter contre l'eau dans les jambes et les autres parties du corps. Comme liniment, le jus d'oignon aide à lutter contre les lichens, la chute des cheveux et les pellicules. Le jus d'oignon peut également soulager les douleurs rhumatismales. Les ongles fragiles des doigts et des pieds acquièrent une nouvelle élasticité grâce au frottement du jus d'oignon.

Alimentation

Pour que l'oignon ait un goût plus doux dans les salades, vous pouvez le couper en petits dés et le saupoudrer d'un peu de sel. Laissez le sel agir pendant un quart à une demi-heure. Pendant ce temps, le mélange oignon-sel devient juteux. Ensuite, vous pouvez ajouter du vinaigre et le laisser à nouveau travailler pendant un quart à une demi-heure. Après ce temps, les oignons sont doux et sucrés.

Pour de nombreux plats, les oignons frits ou cuits à la vapeur sont la norme. Mais les oignons sont rarement préparés comme un légume à part entière. Mais ils ont un goût très tendre et sucré.

Vous pouvez soit simplement les faire bouillir dans de l'eau sans les peler. Ensuite, elles glissent littéralement hors de leur peau. Ils sont très délicieux avec des pommes de terre dans leur peau et du fromage blanc. Vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur avec de l'huile végétale. Si vous aimez ça, ajoutez un peu de vin dès que les oignons sont légèrement vitreux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika, éventuellement avec du thym et après une bonne vingtaine de minutes, un délicieux légume est prêt.

Miel et sirop

Le sirop et le miel d'oignons aident à lutter contre la toux et les mucosités des voies respiratoires.

Homéopathie

L'Allium cepa est un produit homéopathique très courant utilisé contre le rhume et la toux.

 

Onion (Wikipedia)

Onion
Mixed onions.jpg
Scientific classification edit
Kingdom:Plantae
Clade:Tracheophytes
Clade:Angiosperms
Clade:Monocots
Order:Asparagales
Family:Amaryllidaceae
Subfamily:Allioideae
Genus:Allium
Species:
A. cepa
Binomial name
Allium cepa
Synonyms
Species synonymy
  • Allium angolense Baker
  • Allium aobanum Araki
  • Allium ascalonicum auct.
  • Allium ascalonicum var. condensum Millán
  • Allium ascalonicum var. fertile Millán
  • Allium ascalonicum f. rotterianum Voss ex J.Becker
  • Allium ascalonicum var. sterile Millán
  • Allium cepa var. aggregatum G.Don
  • Allium cepa var. anglicum Alef.
  • Allium cepa var. argenteum Alef.
  • Allium cepa var. bifolium Alef.
  • Allium cepa var. crinides Alef.
  • Allium cepa var. flandricum Alef.
  • Allium cepa var. globosum Alef.
  • Allium cepa var. hispanicum Alef.
  • Allium cepa var. jamesii Alef.
  • Allium cepa var. lisboanum Alef.
  • Allium cepa var. luteum Alef.
  • Allium cepa var. multiplicans L.H.Bailey
  • Allium cepa var. portanum Alef.
  • Allium cepa var. praecox Alef.
  • Allium cepa var. rosum Alef.
  • Allium cepa var. sanguineum Alef.
  • Allium cepa var. solaninum Alef.
  • Allium cepa var. tripolitanum Alef.
  • Allium cepa var. viviparum (Metzg.) Alef.
  • Allium cepaeum St.-Lag.
  • Allium commune Noronha
  • Allium cumaria Buch.-Ham. ex Wall.
  • Allium esculentum Salisb.
  • Allium napus Pall. ex Kunth
  • Allium nigritanum A.Chev.
  • Allium pauciflorum Willd. ex Ledeb.
  • Allium salota Dostál
  • Ascalonicum sativum P.Renault
  • Cepa alba P.Renault
  • Cepa esculenta Gray
  • Cepa pallens P.Renault
  • Cepa rubra P.Renault
  • Cepa vulgaris Garsault
  • Kepa esculenta Raf.
  • Porrum cepa (L.) Rchb.

The onion (Allium cepa L., from Latin cepa "onion"), also known as the bulb onion or common onion, is a vegetable that is the most widely cultivated species of the genus Allium. The shallot is a botanical variety of the onion. Until 2010, the shallot was classified as a separate species.

Its close relatives include the garlic, scallion, leek, chive, and Chinese onion.

This genus also contains several other species variously referred to as onions and cultivated for food, such as the Japanese bunching onion (Allium fistulosum), the tree onion (A. ×proliferum), and the Canada onion (Allium canadense). The name "wild onion" is applied to a number of Allium species, but A. cepa is exclusively known from cultivation. Its ancestral wild original form is not known, although escapes from cultivation have become established in some regions. The onion is most frequently a biennial or a perennial plant, but is usually treated as an annual and harvested in its first growing season.

The onion plant has a fan of hollow, bluish-green leaves and its bulb at the base of the plant begins to swell when a certain day-length is reached. The bulbs are composed of shortened, compressed, underground stems surrounded by fleshy modified scale (leaves) that envelop a central bud at the tip of the stem. In the autumn (or in spring, in the case of overwintering onions), the foliage dies down and the outer layers of the bulb become more dry and brittle. The crop is harvested and dried and the onions are ready for use or storage. The crop is prone to attack by a number of pests and diseases, particularly the onion fly, the onion eelworm, and various fungi which can cause rotting. Some varieties of A. cepa, such as shallots and potato onions, produce multiple bulbs.

Onions are cultivated and used around the world. As a food item, they are usually served cooked, as a vegetable or part of a prepared savoury dish, but can also be eaten raw or used to make pickles or chutneys. They are pungent when chopped and contain certain chemical substances which may irritate the eyes.

Onion (Wiktionary)

English

Alternative forms

  • onyon (obsolete)

Etymology

From Middle English onyon, union, oinyon, borrowed from Anglo-Norman union et al. and Old French oignon, from Latin ūniōnem, accusative of ūniō (onion, large pearl), which had also been borrowed into Old English as ynne, ynnelēac (onion) (> Middle English hynne-leac, henne-leac). Also displaced Middle English

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