Ail entier et gousse d'ail avec feuilles de basilic isolés sur fond blanc

Notre système immunitaire - Qu'est-ce qu'il est vraiment ? Il s'agit d'un mécanisme fantastique qui fonctionne en nous et nous protège contre les maladies en identifiant et en tuant les agents pathogènes (agents infectieux) et les cellules tumorales. Notre système immunitaire identifie toute une série d'agents méchants, allant des virus aux vers parasites, et doit les séparer des cellules et tissus sains de notre corps afin que ces derniers puissent fonctionner correctement.

Agents infectieux

La détection peut être compliquée pour le système immunitaire, car les agents infectieux peuvent s'adapter et évoluer pour réussir à nous infecter. Pour survivre à ce défi, le système immunitaire s'efforce de produire des mécanismes permettant d'identifier et de neutraliser ces représentants. Donnons donc un coup de pouce à notre système immunitaire en mangeant sainement !

"Que la nourriture soit ton médicament et que le médicament soit ta nourriture". - Hippocrate, 390 ap.

"On ne peut pas assurer la sécurité environnementale et le développement humain sans aborder les questions fondamentales de la santé et de la nutrition." - Gro H. Brundtland

"Petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince, dîner comme un pauvre." - Ancien proverbe

"Tu es ce que tu manges" - Proverbe ancien

Ail (Allium Sativum)

Le Super Aliment Chasseur de Germes ! Connue sous le nom de "rose puante", cette plante vivace à bulbe peut atteindre un mètre de haut, avec des fleurs rose clair ou vert-blanc. Originaire d'Asie, l'ail est actuellement cultivé dans le monde entier. C'est dans le bulbe de la plante (les gousses) que se trouvent les propriétés antioxydantes et médicinales.

Constituants

Nutriments : vitamines A, B, C et E, calcium, magnésium, zinc, sélénium et autres compléments alimentaires. Phyto-chimiques : allicine, alliine (acides aminés soufrés puissants), bêta-carotène, et plus encore !

Les actions clés de l'ail

Antioxydant, antibiotique, antiviral, antiseptique, antiparasitaire, antispasmodique, diurétique, antihypertenseur, fongicide, expectorant.

Avantages

L'ail constitue une défense exceptionnelle pour notre système immunitaire et, par conséquent, notre système circulatoire (partie majeure du système immunitaire). En outre, il apporte une aide à d'autres systèmes physiologiques, et est donc un bon élément polyvalent pour la santé.

    • Respiratoire : L'ail a depuis longtemps la réputation d'aider le système immunitaire, notamment en cas de sinusite, d'asthme, de rhume, de grippe, de bronchite et de catarrhe de l'estomac.
    • Circulatoire : Des recherches ont montré que l'ail peut contribuer à protéger le système cardiovasculaire, en réduisant les risques de coagulation du sang, de maladies cardiovasculaires et d'autres affections connexes.
    • Autre : L'ail était utilisé pour panser les blessures pendant la Première Guerre mondiale ! En outre, il aide à éliminer les vers intestinaux, stimule la bile pour la digestion des graisses et contribue à réduire l'incidence du cancer.

Attention / Préoccupation

Consulter un médecin en cas de prise de médicaments anticoagulants. Consommation réduite pour les enfants de moins de 12 ans. L'ail est considéré comme une herbe sûre, mais comme l'a dit Lucrèce : "Ce qui est nourriture pour un homme peut être un poison féroce pour d'autres". De même, l'excès d'une chose fantastique entraîne une chose terrible. La modération est généralement cruciale ! Considérez une gousse ou une capsule égale pour un guide simple de votre dose quotidienne pour un bien-être général.

The Italian Job

Voici une délicieuse entrée ou collation italienne saine : faites griller un morceau de pain, frottez une gousse d'ail (sans la peau) sur le toast. Puis frottez une tomate hachée sur l'ail, et ajoutez du basilic frais grossièrement haché. Versez une petite quantité d'huile d'olive pressée vierge de très bonne qualité sur le pain grillé, puis mettez de très fines tranches de parmesan sur le dessus. Délicieux et sain !

Jus booster d'immunité

Les tomates et les carottes contribuent à l'apport quotidien souhaité en vitamine C, ce qui est parfait pour garder un corps sain. L'ail, le gingembre et le raifort contiennent de puissants antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires. Tous ces ingrédients combinés produisent un puissant punch anti-mucus !

Le mélange de jus Hot Stuff

Ingrédients : 300 g de tomates, 100 g de céleri, 2,5 cm de gingembre frais, grossièrement haché, 1 gousse d'ail, 2 cm de raifort frais, 175 g de carottes, 2 glaçons, des lamelles de céleri pour décorer le dessus (facultatif). Extraire le jus de tous les composants (vous avez besoin d'un extracteur de jus pour cela), mélanger le jus dans un mixeur ou un robot ménager avec les glaçons et servir. Décorez avec des lamelles de céleri, si vous le souhaitez. Donne 150ml (1/2 pinte).