Huile de foie de morue avec sprat.

Lorsque les mots "graisses" et "huiles" sont mentionnés, les personnes soucieuses de leur santé ont tendance à se mettre à l'abri. Ce qu'elles ne comprennent pas, c'est qu'il existe de bonnes graisses et de mauvaises graisses. Éviter complètement la consommation de graisses et d'huiles serait en réalité néfaste - au lieu d'être bénéfique - pour leur propre santé.

À propos de l'huile de poisson

Les acides gras essentiels devraient toujours faire partie de notre alimentation quotidienne - sans eux, nous faisons un pas de plus vers notre départ. Les acides gras essentiels sont divisés en deux familles : les AGE oméga-6 et les AGE oméga-3.

Bien qu'il n'y ait que de très petites différences pour différencier les deux groupes d'acides gras essentiels l'un de l'autre, des études ont montré qu'une consommation trop importante d'AGE oméga-6 peut provoquer une inflammation, la formation de caillots sanguins et le développement de tumeurs. La bonne nouvelle, cependant, est que l'inverse est vrai pour les AGE oméga-3. Les AGE oméga-6 se trouvent dans les huiles végétales, tandis que les AGE oméga-3 se trouvent, entre autres, dans les huiles de poisson.

Oméga-6 et oméga-3

Les médecins et les scientifiques sont tous d'avis que la raison de l'augmentation des cas de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, d'obésité, de diabète, de vieillissement prématuré et de certains types de cancer n'est autre qu'un apport déséquilibré d'AGE oméga-3 et oméga-6.

Comme indiqué précédemment, les AGE oméga-6 se trouvent dans les huiles végétales. Cela inclut, sans s'y limiter, l'huile de maïs et l'huile de soja, qui contiennent toutes deux des niveaux élevés d'acide linoléique. Les AGE oméga-3, quant à eux, sont également présents dans le plancton marin et les huiles de noix et de lin. Il faut savoir que les poissons gras et les huiles de poisson contiennent de l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et de l'acide docosahexaénoïque (DHA), des acides gras dont on a observé les nombreux bienfaits pour le corps humain. Au début des années 1970, une recherche sur les Esquimaux du Groenland a montré que l'une des raisons importantes pour lesquelles ils souffrent rarement de troubles cardiaques est due à leur régime alimentaire riche en graisses (principalement composé de poisson).

Les deux acides gras essentiels, EPA et DHA, sont également précieux pour prévenir l'athérosclérose, les crises cardiaques, la dépression et divers types de cancer. Les aliments supplémentés en huile de poisson se sont également avérés utiles pour traiter des affections telles que la polyarthrite rhumatoïde, le diabète, la maladie de Raynaud et la colite ulcéreuse.

Autres avantages de l'huile de poisson

Il y a beaucoup plus de maladies et de situations dans lesquelles l'ingestion d'huile de poisson a été démontrée comme étant significativement bénéfique.

Rendre le cœur plus sain

Le cœur est incontestablement la partie principale de notre corps et avoir un cœur en mauvaise santé signifie devoir subir une durée de vie quelque peu limitée. Naturellement, il est dans notre intérêt de garder notre cœur satisfait et en bonne santé et une façon de le faire est de manger des aliments contenant de l'huile de poisson.

À Athènes, en Grèce, par exemple, une étude a été réalisée pour révéler s'il existait un lien direct entre une alimentation riche en poisson et l'inflammation des vaisseaux sanguins. Les résultats ont montré que les personnes qui mangeaient plus de poisson que les autres avaient un taux plus faible de protéine C-réactive et d'interleukine-6, des variables qui sont généralement utilisées pour quantifier la probabilité d'une inflammation des vaisseaux sanguins. Ces avantages subsistaient même lorsque les nombreux dangers associés à un régime riche en poisson étaient pris en considération.

Des poissons pour grandir

À Perth, en Australie, une recherche a montré que la consommation de poisson peut être utilisée contre l'obésité et l'hypertension. Les chercheurs ont constaté qu'un régime amaigrissant contenant une quantité régulière de poisson peut être très utile pour réduire la pression artérielle et améliorer la tolérance au glucose.

Pour lutter contre l'asthme

Les personnes souffrant de problèmes respiratoires comme l'asthme sont normalement perçues comme étant inaptes et en mauvaise santé. Elles devraient maintenant être très heureuses d'apprendre que des études particulières ont montré les avantages de l'huile de poisson pour les personnes souffrant d'asthme. Les statistiques révèlent qu'environ 20 à 25 % des enfants souffrent aujourd'hui d'un type d'asthme ou d'un autre à un moment précis de leur vie. Et certaines preuves montrent qu'une alimentation normale composée de repas à forte teneur en acide linoléique en est la cause.

Des chercheurs ont mené une étude en exposant plusieurs enfants à un régime riche en poisson tandis que d'autres ont poursuivi leur régime normal. Les résultats ont démontré que les participants qui mangeaient plus de poisson étaient moins susceptibles de faire des crises d'asthme et pouvaient également respirer plus facilement.

Mot de la fin

Rien n'est bon lorsqu'il est consommé ou utilisé, mais éviter complètement un type d'aliment spécifique est tout aussi néfaste. Demandez à votre nutritionniste la quantité idéale de poisson à consommer selon votre âge et votre état de santé.