Détail de la culture de la luzerne 6 à Villanova del Ghebbo, Vénétie, Italie

Luzerne Le thé est issu de l'infusion des feuilles de l'alfalfa. Cette plante est connue depuis de nombreux siècles comme une herbe médicinale. La luzerne est une plante à fleurs vivace qui a une longue histoire d'applications diététiques et thérapeutiques. Appartenant à la famille des pois Fabaceae, la luzerne est utilisée comme médicament naturel depuis plus de 1 500 ans.

De nombreuses variantes de la luzerne

De nombreuses personnes considèrent que la consommation de luzerne contribue énormément à une alimentation saine. Et pourquoi pas ? Outre l'herbe de blé et les algues, la luzerne est considérée comme ayant la meilleure teneur en nutriments parmi les nombreuses "herbes vertes". Les nutriments de la luzerne comprennent des fibres, des vitamines, des minéraux et des protéines. On pense qu'elle possède la totalité des enzymes digestives nécessaires.

Les germes de luzerne sont généralement consommés dans les salades et les sandwichs. Ils sont également consommés comme un légume à part entière et comme composant de nombreux plats salés.

Les consommateurs avides de luzerne affirment que la première rencontre culinaire avec cette herbe ne sera probablement pas agréable, car elle peut donner une sensation de brûlure sur le bout de la langue. Cependant, ils s'empressent d'ajouter que le légume est un goût acquis et que, bientôt, le mangeur commencera à l'apprécier.

Les feuilles de luzerne déshydratées sont également disponibles dans le commerce comme complément alimentaire sous différentes formes, telles que les comprimés, les poudres et le thé. Pour tirer parti des nutriments du thé de luzerne, faites infuser une poignée de feuilles séchées dans une tasse d'eau bouillie et laissez reposer pendant 5 à 7 minutes.

Autour du monde

Apparemment, la luzerne est largement cultivée dans le monde entier comme fourrage pour le bétail. Sa principale utilisation est l'alimentation des vaches à forte production en raison de sa teneur excessive en protéines et de ses fibres hautement digestibles. En outre, elle est utilisée pour l'alimentation des bovins, des chevaux, des moutons et des chèvres.

Les Arabes ont été les premiers à donner de la luzerne à leurs chevaux, car ils pensaient que cette plante les rendait rapides et puissants. La luzerne est une culture animale depuis plus de mille ans, mais elle est également utilisée comme médicament naturel. Elle est le plus souvent récoltée sous forme de foin. En fait, les Arabes ont été les premiers à découvrir la luzerne et l'ont baptisée "le père de tous les aliments". Très tôt, ils ont découvert que les feuilles de la luzerne étaient très riches en minéraux et en nutriments. En effet, la science moderne a révélé qu'elle est riche en potassium, calcium, magnésium, zinc, carotène, en plus des vitamines A, C et K.

Pour leur part, les Chinois utilisent la luzerne pour atténuer la rétention d'eau et les gonflements depuis le sixième siècle. Les praticiens de la médecine traditionnelle chinoise utilisaient le thé de luzerne préparé à partir de jeunes feuilles pour traiter les troubles associés au tube digestif et aux reins.

De même, les praticiens de la médecine ayurvédique utilisaient le thé de luzerne à partir des feuilles pour traiter les problèmes de digestion. Ils préparaient également un cataplasme rafraîchissant à partir des graines pour soigner les furoncles. À l'époque, la luzerne était également considérée comme bénéfique pour les personnes souffrant d'arthrite et de rétention d'eau.

Entre-temps, des recherches menées à l'époque moderne ont confirmé que les nutriments du thé de luzerne pourraient également être responsables d'une foule de propriétés médicinales. Par exemple, on pense qu'ils contribuent à réduire les taux sanguins de mauvais cholestérol et de glucose. On a actuellement découvert que certains agents chimiques contenus dans la plante ont tendance à se lier au cholestérol, ce qui l'empêche de rester dans la circulation sanguine et de se fixer dans l'intestin. Ces agents pourraient également avoir une action qui se rapporte à la réduction des niveaux de sucre dans le sang.

Conclusion

Le thé de luzerne a également démontré des effets diurétiques et laxatifs. Elle semble également bien fonctionner dans le cadre de la thérapie des infections des voies urinaires, ainsi que des troubles et affections affectant les reins, la vessie et la prostate.

Le thé à la luzerne peut également être bon pour réduire les fièvres. Sa riche teneur en chlorophylle pourrait contribuer à purifier le sang. Elle semble également avoir des propriétés bénéfiques pour traiter les maux d'estomac, stimuler l'appétit et empêcher les dépôts de calcium d'obstruer les parois des artères. Il contient également du fluor naturel qui aide à prévenir les caries dentaires.

Alors que de nombreux effets positifs peuvent être tirés des vitamines présentes dans le thé de luzerne, certains rapports indiquent qu'un petit pourcentage de personnes ont développé des symptômes semblables à ceux du lupus après avoir consommé la plante. Des maladies auto-immunes auraient également été activées lors de la consommation de grandes quantités de luzerne. Ces phénomènes semblent être définis par le fait que l'acide aminé L-canavanine est présent dans les graines et les pousses de la plante. C'est ce qui serait à l'origine de cette réaction. Néanmoins, il n'est pas présent dans les feuilles de la plante dont est issu le thé. Les autorités responsables de l'alimentation et des médicaments ont donc déclaré que les feuilles de luzerne étaient "probablement sans danger" pour la plupart des adultes, mais les graines de luzerne ont été classées "probablement sans danger" en cas d'utilisation à long terme.

Des phytoestrogènes ont également été trouvés dans la luzerne, de sorte que les femmes souffrant de troubles hormonaux peuvent vouloir éviter d'utiliser ce thé et cette herbe. Il est également conseillé aux femmes enceintes et allaitantes d'éviter de l'utiliser, car des résultats plus concluants sur la sécurité n'ont pas encore été obtenus.

Cependant, l'ensemble des résultats révèle des avantages extrêmement positifs pour ceux qui prennent du thé et de l'herbe de luzerne. Il est assez intéressant de constater que la science moderne a réussi à démontrer les avantages thérapeutiques de cette herbe verte connue depuis l'Antiquité. Cela semble recommander l'utilisation de remèdes naturels comme le thé de luzerne, car l'enthousiasme des gens pour ces méthodes ne risque pas de diminuer avec le temps.