Luzerne Le thé est obtenu à partir des feuilles infusées de l'alfalfa. Elle est réputée depuis des siècles comme herbe médicinale. La luzerne est une plante à fleurs vivace qui a une longue liste d'applications curatives et diététiques. Appartenant à la famille des pois Fabaceae, la luzerne a été utilisée comme plante médicinale pendant plus de 1 500 ans.

Manger de la luzerne

Beaucoup de gens pensent que manger de la luzerne contribue grandement à un régime. Et pourquoi pas ? Outre l'herbe de blé et les algues, la luzerne est considérée comme ayant la meilleure teneur en nutriments parmi les "herbes vertes". Les nutriments de la luzerne comprennent des vitamines, des fibres, des minéraux et des protéines. On pense qu'elle possède toutes les enzymes digestives essentielles.

Les germes de luzerne sont généralement consommés dans les sandwichs et les salades. Ils sont également consommés en tant que légumes indépendants et dans le cadre de nombreux plats salés.

Les consommateurs assidus de luzerne affirment que la première expérience culinaire avec cette herbe ne sera probablement pas agréable, car elle peut provoquer une sensation de brûlure sur le bout de la langue. Mais ils s'empressent d'ajouter que ce légume est un goût acquis et que, sous peu, le mangeur commencera à l'apprécier.

Feuilles de luzerne déshydratées

Elles sont également disponibles dans le commerce en tant que complément alimentaire sous plusieurs formes, dont les pilules, les poudres et le thé. Pour tirer les nutriments du thé de luzerne, faites infuser une poignée de feuilles séchées dans une tasse d'eau fraîchement bouillie et laissez reposer pendant environ 5 à 7 minutes.

Il est intéressant de noter que la luzerne est largement cultivée dans le monde entier comme fourrage pour le bétail. Sa principale utilisation est l'alimentation des vaches à haut rendement, en raison de sa teneur élevée en protéines et de ses fibres hautement digestibles. En outre, elle est utilisée pour l'alimentation des bovins, des chevaux, des moutons et des chèvres.

Les Arabes ont été les premiers à donner de la luzerne à leurs chevaux car ils pensaient que cette plante les rendait rapides et puissants. La luzerne est une récolte animale depuis plus d'un million d'années, mais elle peut également être utilisée comme plante médicinale. Elle est le plus souvent récoltée sous forme de foin. Les Arabes ont en fait été les tout premiers à localiser la luzerne et l'ont appelée "le père de tous les aliments". Très tôt, ils ont découvert que les feuilles de la plante de luzerne sont extrêmement riches en minéraux et en nutriments. Il est vrai que la science moderne a démontré qu'elle est riche en potassium, magnésium, calcium, zinc, carotène, en plus des vitamines A, C et K.

Pour leur part, les Chinois utilisent la luzerne pour soulager la rétention d'eau et les gonflements depuis le sixième siècle. Les praticiens de la médecine traditionnelle chinoise utilisaient le thé de luzerne fait à partir de jeunes feuilles pour traiter les troubles associés au tractus gastro-intestinal et aux reins.

De même, les praticiens de la médecine ayurvédique utilisaient le thé de luzerne à partir des feuilles pour traiter les mauvaises digestions. De même, ils faisaient un cataplasme rafraîchissant avec les graines ou les tiges. À l'époque, on pensait également que la luzerne était bénéfique aux personnes souffrant d'arthrite et de rétention d'eau.

Nutriments

Entre-temps, des recherches menées à l'ère moderne ont montré que les nutriments du thé de luzerne pourraient être responsables de nombreuses propriétés médicinales. On pense notamment qu'ils contribuent à réduire les taux sanguins de mauvais cholestérol et de sucre. On a récemment découvert que certains agents d'éléments chimiques présents dans la plante ont une propension à se fixer au cholestérol, ce qui l'empêche de rester dans le flux sanguin et de se loger dans l'intestin. Ces représentants pourraient également avoir une action liée à la baisse du taux de glucose.

Le thé de luzerne a également montré des effets qu'il pourrait être un excellent diurétique et laxatif. De plus, elle semble bien fonctionner pour traiter les infections des voies urinaires, en plus des troubles et des problèmes affectant les reins, la vessie et la prostate.

Le thé de luzerne peut également être utile pour réduire les fièvres. Sa richesse en chlorophylle pourrait aider à purifier le sang. En outre, elle semble avoir des propriétés précieuses pour traiter les maux d'estomac, stimuler l'appétit et empêcher les dépôts de calcium d'obstruer les parois des artères. En outre, il contient du fluor naturel qui peut aider à prévenir les caries dentaires.

Bien que de nombreux effets positifs puissent être tirés des nutriments présents dans le thé de luzerne, il a été signalé qu'une petite fraction des individus a développé des symptômes de type lupus après avoir consommé la plante. Des maladies auto-immunes auraient également été déclenchées par la consommation de grandes quantités de luzerne. Ces phénomènes semblent s'expliquer par le fait que l'acide aminé L-canavanine est présent dans les germes et les graines de cette plante. C'est ce qui serait à l'origine de cette réaction. En revanche, il n'est pas présent dans les feuilles de la plante dont est issu le thé. Par conséquent, les autorités chargées de l'alimentation et des médicaments ont annoncé que les feuilles de luzerne étaient "probablement sans danger" pour de nombreux adultes, mais les graines de luzerne bénéficient d'une évaluation "probablement sans danger" si elles sont utilisées à long terme.

Des phytoestrogènes ont également été trouvés dans la luzerne, de sorte que les filles souffrant de troubles hormonaux pourraient vouloir éviter d'utiliser le thé et l'herbe. Il est également conseillé aux femmes enceintes et à celles qui allaitent de ne pas l'utiliser car des conclusions plus concluantes sur la sécurité doivent encore être faites.

Conclusion

Néanmoins, les résultats globaux montrent des avantages extrêmement positifs pour ceux qui prennent de l'herbe et du thé de luzerne. Il est assez intéressant de noter que la science moderne a réussi à démontrer les bienfaits curatifs de l'herbe verte connue depuis les temps anciens. Cela semble indiquer que l'utilisation de remèdes naturels tels que la tisane de luzerne va probablement continuer à se développer, car l'enthousiasme des gens pour ces méthodes ne risque pas de diminuer avec le temps.

 

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