Quei gloriosi denti di leone! Taraxacum officinale (famiglia delle composite). La primavera sta arrivando! A partire da questo periodo dell'anno mi ritrovo a desiderare sapori aspri. Il mio corpo desidera depurarsi dalle tossine accumulate nel corso di un lungo inverno di vacanze indulgenti, cibi ricchi e vari raffreddori e influenze. Sono consapevole di un generale ristagno di energia nella digestione, nel fegato e nei reni.
Dandelion
Sono sempre così stupita da quanto mi sento meglio quando inizio a usare il tarassaco in primavera! Tutta l'energia stagnante di fegato, reni e stomaco si solleva e mi sento rinvigorita! Questa voglia di sapori aspri mi spinge sempre ad andare a caccia di tutte quelle giovani foglie verdi di tarassaco che spuntano ovunque oggi. Le mangio fresche in insalata o le sgranocchio durante la giornata. Inoltre, coltivo e imbottiglio la tintura di radice di tarassaco che preparo nel tardo autunno.
Questa comune "erba" della famiglia delle composite è un potente ricostituente per il fegato. È anche ricco di minerali come calcio, ferro, magnesio, manganese, fosforo, potassio, selenio e zinco, oltre alle vitamine B1, B2, B3 e C. Oncia per oncia, il tarassaco contiene più carotene delle carote.
Benefici del dente di leone
Le foglie di tarassaco agiscono come diuretico e aiutano a pulire la vescica e le vie urinarie. Aiutano ad alleviare la ritenzione idrica associata alla sindrome premestruale.
Il tarassaco depura anche il sangue e il fegato e aumenta la produzione di bile. Riduce i livelli di colesterolo e acido urico nel siero e migliora il funzionamento di pancreas, reni, milza e intestino.
Tonificare il fegato e i reni è una delle cose più importanti che possiamo fare per la nostra salute generale. Soprattutto per le donne! Un fegato forte e sano ci permette di elaborare ed espellere gli ormoni. Inoltre, è fondamentale per un sistema immunitario sano.
Come si usa?
Tutte le parti della pianta di tarassaco sono utilizzabili, ma hanno proprietà diverse e devono essere raccolte nei momenti giusti.
Le foglie giovani hanno proprietà toniche e vengono scelte in primavera e consumate crude in insalata. Se il sapore è troppo amaro, provate a tritarle al meglio e a mescolarle con altre verdure crude.
Le foglie mature hanno forti proprietà diuretiche. Vengono scelte all'inizio dell'estate, prima che la pianta fiorisca. Sono le foglie che raccolgo ed essicco per il tè. Possono anche essere trasformate in tinture. Queste splendide foglie verde scuro sono ricche di vitamine e minerali!
Quando si scelgono le foglie di dente di leone, cercare quelle di colore verde scuro e lisce (le foglie di dente di leone non sono sfocate).
Succo di tarassaco
Raccogliere un colino pieno di foglie di tarassaco e sciacquarle molto bene sotto l'acqua fresca. Passatele nello spremiagrumi con 1/2 mela. Si otterrà così un meraviglioso bicchierino pieno di succo delizioso e nutriente. Con questo splendido tonico sentirete una bella sferzata di energia!
Radici di dente di leone
Le radici di tarassaco agiscono come depuratori del sangue, aiutando i reni e il fegato a eliminare le tossine e i veleni presenti nel sangue. Agiscono come un leggero lassativo e aiutano a migliorare la digestione. Le radici sono anche benefiche per le condizioni della pelle, come foruncoli, ascessi e psoriasi. Sono state utilizzate per secoli per contrastare l'itterizia. L'ideale è utilizzare le origini di piante di due anni. Nel tardo autunno le radici contengono la massima concentrazione di inulina. Scavate l'intera pianta e appendetela a testa in giù per farla essiccare in un luogo fresco e buio. Le radici crescono molto in lunghezza, quindi scavate in profondità! Le radici fresche o essiccate possono essere utilizzate per preparare tinture. Le radici essiccate possono essere polverizzate per ottenere capsule o utilizzate per infusi.
Fiori di dente di leone
Per un vino tonico gustoso e facile da preparare, provate questo:
Raccogliere i fiori di tarassaco in una giornata calda e asciutta.
Macerare 1 tazza (60 g) di fiori e metterli in infusione in 4 tazze (1 litro) di vino bianco per 1 mese in un contenitore ermetico. Filtrate i fiori e addolcite a piacere con un po' di miele, se lo desiderate.
