Asafoetida

Torta e polvere di asafoetida o Hing o Heeng, un ingrediente importante nelle ricette della cucina indiana, con un grande cucchiaio di legno e un mortaio.

Ferula assafoetida

Sinonimi:
Ferula Foetida, Hing, Heeng, sterco del diavolo
Asafoetida (Wiktionary)

English

Alternative forms

  • asafetida
  • assafetida (dated)
  • assafoetida, assa-fœtida

Etymology

Late Middle English, from Medieval Latin asafoetida, from Persian ازا / آزا(azâ, âzâ, mastic) + Latin foetida, feminine of foetidus (bad-smelling).

Pronunciation

  • IPA(key): /ˌæsəˈfɛtɪdə/

Noun

asafoetida (uncountable)

  1. A resinous gum from the stem and roots of genus Ferula, especially
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