Cipolla gallese

Cipolla gallese in fiore nel giardino.

Il gallese cipolla è probabilmente nota alla maggior parte delle persone per il banco delle verdure del supermercato locale. Deliziose sono le foglie a forma di tubo che sostituiscono l'erba cipollina e le cipolle fini e tenere.

Ma la cipolla gallese non è solo una meravigliosa verdura, cotta o in insalata, è anche una preziosa pianta medicinale che unisce il piacevole all'utile.

I suoi poteri curativi vanno dalla prevenzione del cancro alla riduzione del colesterolo, dal rafforzamento dello stomaco e dell'intestino agli effetti antibatterici e antipiretici.

Descrizione della pianta

La cipolla gallese è originaria della Russia e dell'Asia nord-occidentale e oggi è coltivata in tutto il mondo. Le sue forme primordiali sono state coltivate per molti secoli fino ad arrivare all'attuale cipolla gallese, di cui esistono numerose varietà.

Predilige terreni permeabili e soleggiati. Le cipolle bianche sono spesse 1-3 cm e lunghe 2-5 cm. La pianta perenne cresce fino a 80 centimetri di altezza. Le foglie sono cave all'interno.

I fiori, di colore bianco o rosa, compaiono tra giugno e settembre, quando il verde delle foglie non viene raccolto. I semi si sviluppano dai fiori del bulbo fino all'autunno.

Caratteristiche

Nome scientifico
Allium fistulosum.

Famiglia di piante
Alliaceae.

Nome popolare
Cipollotto, cipolla verde lunga, cipollotto giapponese e cipollotto.

Parti di piante utilizzate
Foglie, steli, fiori, bulbi e radici.

Ingredienti
Alliina, oli essenziali, agenti abbronzanti, sostanze insulino-simili, minerali, composti dello zolfo, glicosidi simili alla senape, vitamine.

Periodo di raccolta
Marzo - novembre.

Proprietà medicinali

Usi principali: Sistema immunitario e digestione.

Effetti di guarigione

        • Antibatterico
        • Antibiotico
        • Antipiretico
        • Sverminazione
        • Alleviare la febbre
        • Fungicida
        • Diuretico
        • Prevenzione del cancro
        • Rafforzamento dello stomaco
        • Espettorante
        • Antisettico
        • Appetitoso
        • Riduzione del colesterolo

Aree di applicazione

        • Immunità
        • Digestione
        • Insetti
        • Mal di testa
        • Cancro
        • Stomaco
        • Vermi
        • Punture di api e vespe
        • Anemico
        • Malattia del seno
        • Coliche intestinali
        • Morso di gelo
        • Mal di gola
        • Raucedine

Forme di preparazione

In cucina, le foglie possono essere utilizzate come l'erba cipollina e le cipolle bianche fini come le normali cipolle. Anche i fiori sono una decorazione commestibile nelle insalate.

Busta

Le foglie e i bulbi schiacciati possono essere utilizzati come cataplasma contro le malattie della pelle e le punture di api e vespe.

Estrarre

Il succo dovrebbe respingere gli insetti. Il succo fresco aiuta anche in caso di punture di api e vespe.

Storia

Dall'Asia ha conquistato tutto il mondo, perché può essere raccolto all'inizio dell'anno come ortaggio particolarmente gustoso e sano. Se l'inverno è privo di gelate, la raccolta è possibile tutto l'anno.

Poiché la pianta (soprattutto il bulbo) contiene proteine, in Cina viene chiamata anche "carne dei poveri". Il cipollotto è stato utilizzato anche in alcuni rituali magici (difesa da demoni e streghe). In giardino, si dice che il cipollotto allontani le talpe. Oggi il cipollotto è coltivato in tutta Europa ed è disponibile fresco al supermercato in qualsiasi periodo dell'anno.

Consigli per la coltivazione

Il modo più semplice di propagazione è dividere il portainnesto/leone. Seminare i semi in vaso a febbraio. Se la pianta è ancora troppo piccola durante l'anno, è opportuno svernarla al riparo dal gelo invece di trapiantarla.

La cipolla gallese ama una posizione soleggiata, non cresce all'ombra. Il terreno deve essere permeabile all'acqua e ricco di humus. Il terreno deve essere umido, ma senza ristagni d'acqua. Se la cipolla gallese rimane nello stesso terreno per un periodo di tempo prolungato, deve essere concimata con cura. Se volete raccogliere anche in inverno, piantate il cipollotto in vasi e metteteli in un luogo soleggiato e al riparo dal gelo.

Consigli per la raccolta

Quando si raccolgono le foglie tubolari, queste ricrescono come l'erba cipollina. È possibile raccogliere la cipolla anche con le foglie. Una volta raccolte, le foglie delle cipolle gallesi appassiscono molto rapidamente, quindi mangiatele in fretta!

 

Sinonimi:
Cong Zi
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