È un'idea spesso errata che l'olio di cocco faccia male. Le persone di tutto il mondo stanno sperimentando i vantaggi salutari dell'uso dell'olio di cocco. È infatti uno degli oli più salutari che si possano consumare. Ecco i sette motivi principali per cui è necessario utilizzare l'olio di cocco come alternativa agli altri oli da cucina comuni.
L'olio di cocco non si trasforma in grasso nell'organismo
A differenza di altri oli comuni, come quello di soia (vegetale) e di mais, l'olio di cocco non fa ingrassare. L'olio di cocco comprende trigliceridi a catena media (MCT), che possono essere un semplice combustibile da bruciare per l'organismo, senza trasformarsi in grasso. La maggior parte degli altri oli e grassi da cucina comprende trigliceridi a catena lunga (LCT). Gli LCT vengono solitamente immagazzinati come grasso. Poiché l'olio di cocco è un MCT, viene assorbito più facilmente e convertito in energia più velocemente.
Le popolazioni dei tropici si affidano alle noci di cocco come elemento tradizionale della loro dieta da secoli. Consumano quotidianamente quantità considerevoli di olio di cocco. Invece di ingrassare, li aiuta a rimanere sani, magri e in forma. Quando passano dall'olio di cocco ai nostri oli contemporanei, creano l'obesità e i problemi di salute che la nostra società contemporanea deve affrontare.
Altri uomini e donne che conoscono questo fatto da molto tempo sono quelli che lavorano nell'industria dei mangimi. Quando il bestiame viene nutrito con oli vegetali, ingrassa e produce carne più grassa. Quando invece vengono nutriti con olio di cocco, diventano molto magri.
L'olio di cocco aumenta il metabolismo
L'olio di cocco si trasforma in energia più velocemente nel corpo, aumenta il metabolismo e favorisce la perdita di peso. Poiché aumenta il metabolismo, aiuta il corpo a bruciare i grassi in modo più efficiente. L'olio di cocco può triplicare le calorie bruciate. Poiché l'olio di cocco è un MCT, viene convertito in energia così velocemente da produrre molto calore. In uno studio gli MCT bruciano tre volte più calorie nelle sei ore successive al pasto rispetto agli LCT. È stato detto che l'olio di cocco è il "segreto sotterraneo dell'alto metabolismo".
Questa è un'ottima notizia per chi ha problemi di tiroide, poiché l'olio di cocco migliora la tiroide lenta stimolando la creazione di ulteriori ormoni tiroidei. È stato dimostrato che la maggior parte degli altri oli comuni, come quelli vegetali (di soia) e di mais, inibiscono la funzione tiroidea.
L'olio di cocco contiene acidi grassi Omega 3
La maggior parte degli oli da cucina contiene acidi grassi omega 6, di cui in America abbiamo una quantità eccessiva. Il nostro rapporto tra omega 6 e omega 3 dovrebbe essere di 1:1, ma è più simile a 50:1. Per essere in buona salute, dobbiamo ridurre gli oli omega 6 e consumare molti più oli omega 3. L'olio di cocco è ricco di omega 3 e di omega 3. E l'olio di cocco è ricco di questi salutari acidi grassi omega 3.
L'olio di cocco fornisce energia
Grazie ai salutari acidi grassi omega 3 e al modo in cui aumenta il metabolismo, la maggior parte delle persone che passano all'olio di cocco percepiscono una sferzata di energia in più nella loro vita quotidiana.
Questo perché l'olio di cocco è la fonte più ricca in natura di trigliceridi a catena media (MCT), che aumentano il tasso metabolico e fanno perdere peso. Gli MCT favoriscono la termogenesi, che aumenta il metabolismo dell'organismo, generando energia.
Molte persone affette da sindrome da fatica cronica e fibromialgia hanno scoperto che l'aggiunta di cocco e olio di cocco alla loro dieta è stata utile anche per loro.
Olio di cocco per capelli e pelle
L'olio di cocco è uno dei migliori prodotti che si possono applicare direttamente sulla pelle e sui capelli. Dà un sollievo temporaneo a problemi della pelle come la dermatite. Aiuta a guarire e a restituire alla pelle un aspetto più giovane. È stato anche dimostrato che aiuta coloro che soffrono di infezioni da lievito nella pelle, oltre a molti altri problemi cutanei.
Non solo ammorbidisce e leviga la pelle, ma l'olio di cocco ha proprietà antiossidanti che proteggono la pelle dai danni dei radicali liberi. L'olio di cocco è anche un eccellente olio da massaggio.
Più benefici per la salute
L'olio di cocco ha molti benefici per la salute che molti altri oli non hanno. È sempre più evidente che l'olio di cocco ha effetti antimicotici, antibatterici e antivirali sia quando viene assorbito sia quando viene usato per via topica sulla pelle.
La maggior parte degli oli si ossida e irrancidisce molto rapidamente, causando danni ai radicali liberi nel nostro organismo. L'olio di cocco non si ossida facilmente e non provoca danni da radicali liberi come gli oli vegetali polinsaturi. I danni provocati dai radicali liberi sono ritenuti responsabili di molti disturbi del nostro organismo, dall'artrite a una maggiore predisposizione al cancro. L'olio di cocco aiuta inoltre il nostro organismo ad assorbire altri nutrienti.
I migliori oli da usare per cucinare
Ha un punto di fumo più alto dell'olio d'oliva, il che significa che può sopportare temperature più elevate. Esistono numerosi oli omega 3 più salutari che possiamo scegliere di consumare, come l'olio di oliva e di lino, ma non si comportano bene con il calore elevato che utilizziamo per cucinare. L'olio di cocco può essere utilizzato a temperature di cottura più elevate.
È più difficile che l'olio di cocco irrancidisca, contrariamente agli altri oli da cucina, che normalmente irrancidiscono molto prima di portarli a casa. Gli oli irranciditi causano danni ai radicali liberi nell'organismo, che sono la causa principale del cancro. L'olio di cocco è stabile per più di un anno a temperatura ambiente.
Conclusione
A causa della disinformazione che ci è stata propinata per anni, abbiamo perso i benefici salutari che l'olio di cocco ha apportato per secoli alle popolazioni dei tropici. Ma ora è stato riscoperto! L'olio di cocco è così efficace che non passerà molto tempo prima di vedere incoraggiati gli integratori di olio di cocco, ma potete trovare il salto sul pubblico popolare e iniziare a consumare e cucinare con l'olio di cocco ora!
