Non è un caso che l'aglio sia originario dell'Asia centrale, il luogo dove si vive più a lungo e dove l'incidenza del cancro è la più bassa conosciuta. I primi Egizi inserivano l'aglio nella dieta degli schiavi che costruivano le piramidi.
Proprietà
La storia attribuisce all'aglio diverse proprietà, molte delle quali sono state dimostrate con mezzi scientifici. Probabilmente l'aglio è il medicinale vegetale con il maggior numero di proprietà riconosciute scientificamente.
L'intera pianta, ma soprattutto il bulbo, contiene alliina (un glicoside solforato), un enzima (alliinasi), le vitamine A, B1, B2, C e la niacina (una vitamina del gruppo B). L'alliina non ha odore, ma dall'azione dell'alliinasi, che si libera e si comporta quando l'aglio viene schiacciato, viene alterata in alliicina, poi in disolfuro di diallile (la genina del glicoside), che sono i principi attivi più importanti che danno all'aglio il suo normale odore.
Altri vantaggi
- L'alliina e il disolfuro diallile sono sostanze eccezionalmente instabili, che si sciolgono facilmente in liquidi e gas. Quando vengono trasportati dal flusso sanguigno, infondono tutte le cellule e gli organi del corpo. Si comportano quindi su tutto l'organismo, anche se in modo più incisivo sugli organi da cui vengono eliminati: Bronchi e reni, polmoni e pelle.
- A dosi elevate, l'aglio produce una riduzione della pressione arteriosa, sia minima che massima. Ha effetti vasodilatatori ed è consigliato a chi soffre di ipertensione, arteriosclerosi e disfunzioni cardiache (angina pectoris o infarto).
- Aglio contribuisce all'azione antiaggregante delle piastrine (impedisce l'eccessiva tendenza delle piastrine a raggrupparsi, formando coaguli) e fibrinolitica (disintegra la fibrina, la proteina che forma i coaguli di sangue). Per questo l'aglio è molto indicato per chi soffre di trombosi, embolie o lesioni vascolari dovute alla mancanza di circolazione.
- Diminuisce il grado di colesterolo LDL (colesterolo cattivo) nel sangue, poiché rende più difficile il suo assorbimento dall'intestino. È stato dimostrato che nelle ore successive a una colazione a base di pane tostato con burro, il grado di colesterolo aumenta di 20%, ma quando il pane è guarnito con aglio, pur avendo il burro, questa crescita non avviene.
- Poiché normalizza la quantità di zucchero nel sangue, è fondamentale per chi soffre di diabete e obesità.
Un antibiotico e un antisettico
È dimostrato che è efficace contro i seguenti microrganismi:
- Escherichia coli, che causa disbatteriosi intestinale e infezioni urinarie.
- Salmonella typhi, che causa il tifo, e altri generi di Salmonella che causano affezioni intestinali acute.
- Shigella dysenteriae, che induce la dissenteria da bacillo.
- Staphylococcus e streptococcus, che causano foruncoli (macchie infette) e altre malattie della pelle.
- Diversi tipi di funghi, lieviti e alcuni virus, come l'herpes. I principi attivi dell'aglio dovrebbero interagire con gli acidi nucleici di questo virus, limitandone la proliferazione.
Le forze battericide dell'aglio nell'intestino sono vigili nei confronti dei batteri cattivi, rispettando i batteri normali, per i quali l'aglio è buono. Ciò rende l'aglio migliore di molti antibiotici conosciuti, in quanto modula i batteri intestinali buoni anziché distruggerli tutti.
Utilizzi
- In caso di diarrea, gastroenterite e colite.
- Nella salmonellosi (infezioni intestinali solitamente causate da cibo avariato.
- Nello squilibrio batterico intestinale (alterazione dell'equilibrio microbico dell'intestino) spesso provocato dall'uso di antibiotici.
- Nelle dispepsie fermentative, che causano flatulenza dal colon.
- Nelle infezioni urinarie (cistite e pielonefrite), spesso dovute a Esterichia coli.
- In varie affezioni bronchiali (bronchite grave e cronica), perché non appena il disolfuro di allile si libera attraverso il respiro, agisce direttamente sulla mucosa bronchiale. Inoltre è un espettorante e un antiasmatico.
Prendete nota!
L'aglio stimola l'azione delle cellule difensive del corpo umano, sia linfociti che macrofagi. Queste cellule, che scorrono con il sangue, ci proteggono dai microrganismi e hanno anche la capacità di distruggere le cellule cancerose, almeno nelle prime fasi di formazione del tumore. L'aglio è stato utilizzato con un certo successo come complemento nel trattamento dell'AIDS.
È attivo anche contro gli ascaridi e gli ossiuri (piccoli vermi bianchi che provocano prurito anale nei bambini). I tipi di parassiti intestinali più frequenti.
Inoltre, previene i tumori cancerosi, soprattutto quelli dell'apparato digerente. Ciò è probabilmente dovuto alla sua attività di regolazione dei batteri intestinali e all'azione normalizzante sulla funzione digestiva, anche se ciò potrebbe essere legato ai suoi effetti sull'insieme delle reazioni chimiche dell'organismo (metabolismo). Ricordiamo che lo consigliamo solo come sostanza chimica preventiva.
L'aglio è anche ampiamente utilizzato come rimuovi-calli. Applicare un po' di aglio schiacciato sul callo, coprendolo con un cerotto (Band-Aid). Nel giro di un paio di giorni, il callo si ammorbidirà e la sua infiammazione diminuirà, consentendo così una più facile estirpazione.
