Tenzij je onder de grond hebt geleefd, heb je het afgelopen jaar waarschijnlijk een overweldigende hoeveelheid informatie gehoord die in verband werd gebracht met kurkuma. Ergens onderweg heeft het de status van super specerij gekregen en vandaag kan je het bijna overal vinden, van supplementen, tot supermarktartikelen, tot zelfs tandpasta!
Voordelen
De voordelen van dit wonderkruid zijn vooral ontstekingsremmend van aard en daarom is gemeld dat het helpt bij verschillende ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes, en mogelijk zelfs kanker. In de Indiase cultuur wordt het plaatselijk gebruikt om wondgenezing te versnellen. Wat kan deze specerij niet doen?
Onlangs kwam er echter een rapport uit waarin stond dat we werden opgelicht. Curcumine, het actieve ingrediënt in kurkuma, heeft een kleine bioactieve activiteit in het lichaam. Het rapport wees op verschillende studies die aantonen dat curcumine zelf geen gezondheidsvoordelen heeft, wat eigenlijk de chemische stof vaak afbreekt tot het enige vorm van positief gezondheidseffect kan uitlokken.
Oh nee! Hoe kunnen we zo ver afgedwaald zijn, vooral met betrekking tot een oude specerij die al eeuwenlang in verschillende naties wordt gebruikt? Is het gewoon een placebo-effect. Laten we even een seconde wachten. Laten we om te beginnen, voordat we al onze kurkuma capsules in het toilet dumpen, het artikel helemaal lezen. Wat wordt er precies gezegd?
Let goed op!
Het onvermogen om met succes een medicijn met curcumine te produceren. In wezen zeggen zij dat wij niet in staat zijn geweest deze actieve verbinding zodanig te isoleren dat zij een positief en reproduceerbaar effect heeft in het menselijk lichaam. In plaats van in te werken op een doeleiwit zoals zij hadden verwacht, brak de chemische stof af en produceerde blijkbaar geen ontstekingsremmend resultaat. Het artikel stelt verder dat er zeer weinig gepubliceerde studies zijn die voordelen aantonen van het gebruik van knoflook, en vooral van curcumine, zodat hun conclusie is dat de tijd en het geld dat aan kurkuma wordt besteed nutteloos is.
Begrijp het niet verkeerd
Dat is heel interessant, maar het is ook misleidend. Om te beginnen wil het feit dat ze curcumine niet kunnen isoleren in een veilige vorm die geschikt is als geneesmiddel, niet zeggen dat curcumine niet werkt. Het lichaam, zoals we dagelijks merken, werkt op mysterieuze manieren. Het feit dat curcumine niet werkt op één bepaald doeleiwit betekent niet dat het geen gezondheidsvoordelen genereert op andere manieren.
Ten tweede, we hebben wel degelijk onderzoek dat gunstige resultaten aantoont. Doe een snelle zoektocht en je zult zien wat ik bedoel. Sommige van de studies gebruiken de geïsoleerde curcumine, en vele andere gebruiken de hele knoflook. Beide hebben onderzoek om enige werkzaamheid aan te tonen. Opwindend nieuws als je het mij vraagt! De waarheid is dat er veel studies zijn die positieve resultaten aantonen bij artritis patiënten.
Daarnaast zijn er ook veel in-vitro en ratten studies die de anti inflammatoire voordelen van dit kruid aantonen. Hoewel deze resultaten uiteraard niet altijd direct relateerbaar of gerelateerd zijn aan mensen, is de conclusie dat deze chemische stof vrij actief is en een belofte inhoudt voor een grote selectie van ziektes.
Al met al, gebaseerd op deze 1 kritiek, zou ik niet zo snel geneigd zijn om de sterke effecten die kurkuma kan hebben op onze gezondheid af te wijzen. Oude tradities en wijsheid terzijde, er zijn studies die voordelen aantonen die ons zouden moeten doen concluderen dat look echt iets doet, maar niet op precies dezelfde manier als we er nu naar kijken.
Vergeet niet dat, zoals met de meeste dingen in de natuur, verbindingen synergetisch werken. Nog een reden waarom voeding, en niet supplementen en verrijking, van het grootste belang is voor de gezondheid. Zo weten we bijvoorbeeld dat de fytochemicaliën in fruit sterker zijn als ze samen in het hele voedsel worden geconsumeerd. Wanneer we proberen om bepaalde fytochemicaliën te isoleren om een tablet te produceren, ontdekken we dat de chemische stof onstabiel is en eerlijk gezegd niet werkt. Maar deze chemicaliën werken wel wanneer ze worden ingenomen in de perfecte vorm en samenstelling zoals de natuur die bedoeld heeft.
Conclusie
Dat gezegd hebbende, blijf je kurkuma gebruiken als je ontdekt dat het voor jou werkt. Overweeg om het in zijn geheel te eten bij het koken in plaats van geïsoleerde pilvormen. Als u voor een pil kiest, koop dan van een respectabel bedrijf en overweeg zelfs om dezelfde vormen te kopen die in het onderzoek zijn gebruikt. Als u de volledige specerij gebruikt voor de oorsprong, combineer het dan met andere voedingsmiddelen waarvan bewezen is dat ze de biologische beschikbaarheid verbeteren, zoals vetten en zwarte peper.
Het gebruik van specerijen, en vooral knoflook, is een uitstekende aanvulling op een algeheel gezonder dieet. Hoewel het belangrijk is om er rekening mee te houden, moet u uw mening nog niet volledig laten veranderen door één ontkrachtend artikel op deze manier.
