We hebben allemaal van die grappige kleine kleibeestjes gezien die haar ontkiemen als ze water krijgen. Ze zijn bedekt met chiazaad. Ze bestaan al tientallen jaren en zijn een Amerikaanse traditie geworden. Wie had gedacht dat precies dezelfde kleine zaadjes als een belangrijke voedingsbron zouden worden beschouwd?

Origen van Chia

Chia komt van het Azteekse woord, "chian", wat vet betekent. Het heeft een hoog gehalte aan omega-3-vetzuur; eigenlijk is het meer dan enig ander graan - veel groter dan vlaszaad. Het heeft de ideale omega-3 tot omega-6 verhouding. Dit onverzadigde vetzuur is cruciaal voor veel succesvolle functies van het menselijk lichaam.

Sinds 2.500 v.C. wordt chiazaad gebruikt als voedsel voor de mens. Bekend als "het voedsel", werden deze zaden gekweekt door de oude Maya's en Azteken. We beginnen nu pas de betekenis van dit graan te ontdekken.

Voordelen van Chia

Chia zit vol met calcium, boor en andere essentiële mineralen; antioxidanten, vezels en vitaminen. Het is een uitgebreide bron van eiwitten, samen met de aminozuren in uitstekende balans. Het is echt het perfecte voedsel. De oude Azteken waardeerden chia in de mate dat het als geld werd verhandeld. In die tijd werd alles wat het uithoudingsvermogen en de eetlust kon vergroten, als waardevol beschouwd. Het stelde hen in staat zich te onderhouden op lange jachtexpedities en oorlogsinvallen.

Chiazaad heeft de capaciteit om ongeveer 12 keer zijn gewicht in vloeistof te consumeren. Door deze factor is het een dietersdroom die uitkomt. Als het wordt gemaakt in wat bekend staat als "chia-gel", zal het een voedzame drank worden die je vult, waardoor de eetlust afneemt. Om deze gel te maken, voeg je gewoon 1/3 kopje chiazaad toe in 2 kopjes water. Goed roeren, eventuele klonters breken en twaalf uur in de koelkast bewaren voor het drinken. Je kunt het daar minstens twee weken bewaren. Ik maak de mijne in een glazen pot met een goed sluitend deksel.

Het drinken van een derde kopje chiagel in het begin van de zure reflux kan het verwijderen voor veel mannen en vrouwen. Probeer dat maar eens 3 keer per dag te drinken. Het kan dit op enigerlei wijze voorkomen. Ik ken mensen die een theelepel zaden consumeren als ze last hebben van zure reflux. De zaden absorberen het zuur net zoals ze water opnemen. Natuurlijk zou je niet te veel rauw zaad tegelijk hoeven in te nemen, tenzij je een enorme hoeveelheid zuur hebt... het kan je maag verorberen. Het is verstandig om conservatief te zijn en te leren wat effectief voor je is.

Andere voordelen

Chia heeft ook andere waardevolle kwaliteiten. Het heeft een neutrale smaak. Het is zeer gemakkelijk te verteren en te assimileren. Het is rustgevend voor de maag en de slokdarm en het heeft helende eigenschappen. Net als de gladde olm zit hij vol met mucilloïde oplosbare vezels, waardoor hij de brandende pijn van de maag en slokdarm kan onderdrukken. Vroeger gebruikten de Indianen het om ziektes te voorkomen en de hersteltijd te versnellen, door het zaad te verpakken om wonden te openen.

Chiagel kan worden geïntegreerd in een aantal verschillende voedingsmiddelen zonder de smaak te verdunnen, terwijl het de calorieën en het vet verdrijft. Het werkt briljant om de smaak te stimuleren bij het vervangen van vet. Om al deze redenen zou chiagel een belangrijk, zo niet essentieel, onderdeel moeten zijn van het zure refluxdieet.

Hoe neem je Chia

Voor het ontbijt kan het worden gemengd met warme havermout, pannenkoeken en koekjesdeeg. Het is heerlijk gemixt tot roerei. Gemalen chiazaad kan worden gebruikt in het bakken van brood of als een eenvoudige topping op veel gerechten. Gebruik chiazaadgel in yoghurt, jam en gelei. Het is heerlijk gemengd in polenta, grutten, smoothies en milkshakes. Probeer het in uw favoriete gemengde wellnessmix drankje.

Chia-gel kan worden toegevoegd aan soepen, saladedressings en de vulling die u in een kip plaatst. De mogelijkheden zijn vrijwel oneindig. Probeer de introductie van 1/4 kopje chiagel in uw favoriete aardappelsalade recept, het verminderen van de mayonaise, in als. Het kan worden gebruikt in veel bakrecepten als vervanging voor vet.

Zet het het eten van het kind. Ze zullen het verschil nooit begrijpen, omdat het de smaak van voedsel echt verbetert. Ze zullen het geweldig vinden! Geef het aan je honden. Ik plaats het dagelijks in de maaltijden van mijn twee jaar oude Jack Russell Terrier. Heeft hij een betere spijsvertering en vitaliteit, hij heeft betere stoelgang. Overigens, de F.D.A. gelooft dat chia een voedsel is met een gevestigde geschiedenis van veilige consumptie.

Chiagel vertraagt het vrijkomen van koolhydraten en hun omzetting in glucose (bloedsuiker). Dus, naast het beheersen van zure refluxen, het verliezen van gewicht, het verhogen van het uithoudingsvermogen, heeft chia het extra voordeel dat het de bloedsuikerspiegel en de hypertensie vermindert. Door het hoge gehalte aan onverzadigde vetzuren kan het zelfs helpen bij prostaatproblemen. Ik denk niet dat iemand het mis kan gaan door chiazaad te creëren dat deel uitmaakt van het dagelijks leven. Door zijn ongelooflijke gezondheidsbevorderende facetten is chiazaad het beste voedsel voor iedereen.

Dus probeer chiazaad vandaag. Je hebt niets anders te verliezen dan een klein gewicht. Je zou je spijsvertering en algemene gezondheid kunnen verbeteren. Het is zeker het proberen waard.

 

Vorig artikelHoe kun je je lichaam genezen met middelste pilaar-meditatie?
Volgend artikelChia Facts! Zwart Zaad Vs Wit Zaad