Zostań herbacianym ogrodnikiem i wyhoduj swoją własną herbatę liściastą! Nie potrzeba wiele miejsca, wystarczy pojemnik na balkonie lub ganku, aby posadzić krzew herbaciany. Nie trzeba dodawać, że Camellia sinensis jest rośliną herbacianą, która produkuje te pyszne herbaty, które pokochaliśmy. Ta jedna mała roślina jest odpowiedzialna za dostarczanie nam zielonej herbaty, organicznej zielonej herbaty, oprócz czarnej i białej herbaty. Różnica w nich polega na procesie utleniania, któremu poddawane są po zbiorze i suszeniu. Różne procesy odpowiadają za zapewnienie każdej herbacie innego smaku, zapachu i wyglądu.
Uprawa Camellia sinensis
Jest to proste, ale wymaga cierpliwości. Potrzeba około trzech do czterech lat, aby roślina zaczęła produkować te cenne małe pączki, które ludzie używają do parzenia herbaty. Z normalnego krzewu herbacianego po przetworzeniu uzyskuje się ponad funt suszonej herbaty. Herbaciarnia jest pięknym i dekoracyjnym krzewem, który jest przycinany, aby stale promować nowy wzrost. To przycinanie może pomóc utrzymać rozłożysty krzew o wysokości od dwóch do pięciu stóp.
Żniwa
Zbiory herbaty odbywają się co roku w dwóch okresach. Wczesna wiosna daje najtłustsze i delikatne pąki, które są najlepsze dla zielonej herbaty. Lato to czas na kolejne zbiory. Każdy zbiór nazywany jest "skubnięciem" lub "flush". Krzew herbaciany ma piękne białe i pysznie pachnące kwiaty, które kwitną w okresie późnej jesieni i zimy. To całkiem niezła roślina, która może dać każdemu ze zmysłów przyjemność przez cały rok.
Więc co to jest utlenianie i jak może to wpłynąć na Twoją świeżo zebraną herbatę? Utlenianie to proces, który wpływa na nasze owoce, które kroimy na brązowo, gdy są wystawione na działanie atmosfery. Cząsteczki tlenu w herbacie reagują na atmosferę i następuje proces "spalania".
Czarna herbata
Wybiera się czarną herbatę, a następnie pozwala jej zwiędnąć przez kilka dni. Liście zielonej herbaty zmieniają kolor na miedziany. Następnie liście poddaje się działaniu ciepłego powietrza, aby wyciągnąć pozostałą wilgoć, a liście zmieniają kolor na ciemny. Czarna herbata jest najczęstszą z herbat; najpopularniejsze czarne herbaty to "Earl Grey" i "English breakfast tea". English Breakfast jest znana ze swojego silnego gorzkiego smaku i jest zwykle spożywana z mlekiem i cukrem!
Trudno sobie wyobrazić, że sypka herbata zielona pochodzi z tej samej rośliny co herbata czarna. Czarna herbata po zaparzeniu ma taki ładny miedziany kolor, gdy się ją pije. Organiczna zielona herbata ma kolor od żółtego do zielonego. Zielona herbata smakuje i pachnie naturalną trawą. Zielona herbata jest dozwolone do więdnięcia jak czarna herbata. Następny krok jest niezwykle ważny. Liście są gotowane na parze lub smażone na patelni, aby zatrzymać proces utleniania. Dzięki temu liście mogą pozostać zielone. Liście są następnie suszone ciepłym powietrzem i gotowe do przechowywania.
herbata Oolong
To właśnie ta herbata, która przechodzi proces utleniania jest gdzieś pomiędzy herbatą czarną a zieloną. Herbata Oolong może być tylko częściowo utleniona. Pozwala się jej więdnąć tylko przez krótki okres czasu na słońcu, po czym wprowadza się ją do środka i pozwala na powrót do temperatury pokojowej. Przed przygotowaniem do przechowywania suszy się ją na powietrzu w wysokiej temperaturze.
Biała herbata
Jest to najrzadsza i najbardziej wyjątkowa z herbat. Herbata ta jest wybierana, gdy pąki jeszcze się nie otworzyły. Zbiory dla białej herbaty odbywają się tylko dwa dni w roku. Była ona uważana tylko dla chińskich rodzin królewskich i dopiero teraz staje się bardziej dostępna w ostatnich kilkudziesięciu latach. Pąki tej rośliny są wystawiane na słońce na 3 dni, a następnie suszone na powietrzu do momentu przechowywania. Biała herbata ma jasny kolor i łagodniejszy smak niż herbata zielona.
Wniosek
Zostanie ogrodnikiem herbaty wymaga czasu, cierpliwości, przygodnej i kreatywnej duszy. Możesz nauczyć się, jak stworzyć własną, wybraną herbatę organiczną. Używając tych ziół i roślin, możesz wzbogacić herbatę o ulubione smaki, aby uzyskać jedyne w swoim rodzaju doświadczenie herbaciane.
