Todo especialista em saúde sabe que a demanda por alimentos orgânicos está aumentando. Infelizmente o uso de fertilizantes com alto conteúdo químico na produção agrícola de alimentos orgânicos para fins de ganho de material tem temperado a vantagem nutricional e dado origem ao uso de alimentos orgânicos.

O que é então alimento orgânico? Tecnicamente falando, alimentos orgânicos são estes alimentos que são preparados de acordo com critérios específicos que são formulados por um organismo de certificação orgânico específico. Ao contrário, são alimentos que são processados e preparados sem o uso de substâncias, o que significa que não são cultivados com o apoio de pesticidas, fertilizantes químicos, e não conservantes químicos.

Ao escolher os cogumelos, deve-se tomar o cuidado adequado para diferenciar entre as versões selvagens e as versões embaladas. No entanto, seja qual for o tamanho e a forma em que eles chegam, pesquisadores e nutricionistas encontraram neles alguns benefícios para a saúde. Os cogumelos protegem contra o câncer.

Eles, como sugere o estudo, estão muito cheios de petroquímicos que se pensa serem combatentes de doenças. Uma dose normal do mesmo revelou-se benéfica na luta contra o câncer de próstata. O estudo prova que o cogumelo também ajuda na batalha contra o câncer de próstata, impedindo que a célula se multiplique e tendo a perspectiva de afetar negativamente o indivíduo.

Eles também fornecem nutrientes raros. Uma pesquisa sugere que um tamanho moderado forneceria com sucesso 21 porcento das doses diárias sugeridas do selênio mineral traço e é capaz de fornecer um terço do valor diário necessário do cobre. Um cogumelo pode até ser comparado com uma banana média na equivalência do fornecimento de potássio, um mineral que combate a formação de ácido láctico nos músculos após um exercício vigoroso.

Também se pensa que outro estudo mostrou que é capaz de dar uma baixa variação de calorias para alimentação quando comparado com a quantidade idêntica de carne picada. Pesquisas também indicam que se um cogumelo for substituído por carne em uma refeição por semana, há chances de perder dois quilos e mais em um determinado ano.

 

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