Alho branco sobre fundo de madeira cor de petróleo.

Existem aproximadamente 20 títulos diferentes para o alho como suplemento, e provavelmente há mais usos terapêuticos para esta erva popular. Embora seja mais conhecida por seu uso na culinária, também tem sido utilizada na prevenção e tratamento de uma miríade de condições de saúde. Tanto o novo cravo em si e/ou os suplementos nutricionais criados no cravo são utilizados terapeuticamente por vários anos.

Como funciona o alho

A erva de alho produz alicina, um composto natural que dá ao alho seu odor e é também o que se considera que o faz trabalhar terapeuticamente para condições de saúde específicas. Existem alguns produtos de alho que envelhecem o alho de modo a torná-lo inodoro, mas a prática de fazer isso pode remover de sua eficácia geral e reduzir seus efeitos curativos. Muitos especialistas recomendam o uso de suplementos de alho com revestimento entérico, pois isso garante que a erva seja dissolvida no intestino em vez de no intestino.

Por que o alho fresco é melhor para o seu coração

Desde pelo menos 1500 a.C., o alho tem sido usado por vários curandeiros indianos e chineses para seus benefícios de diluição do sangue. Mais recentemente, especialistas têm verificado que o alho pode ajudar a proteger seu coração, pois libera um gás de curta duração chamado sulfeto de hidrogênio. O sulfeto de hidrogênio em pequenas quantidades funciona como "um químico de sinalização intracelular" que ajuda a proteger seu coração, mas quando o alho é cozido, processado ou seco, o gás sulfeto de hidrogênio evapora.

Os benefícios do alho para a saúde do coração

Prevenção de doenças cardíacas e redução do colesterol - O dente de alho pode desempenhar um papel substancial na diminuição do risco de desenvolver doenças cardíacas, derrames e até mesmo ataques cardíacos. O colesterol é um fator de risco significativo para doenças cardíacas, o que causa mais mortes do que qualquer outra condição médica. Como o alho é eficaz na redução dos níveis de colesterol, ele ajuda a diminuir o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Benefícios do alho:

      • Diminuição dos níveis de colesterol LDL em até 10 mg/dL
      • A diminuição dos níveis de triglicérides pode chegar a 20 mg/dL.
      • Os níveis de colesterol HDL não são significativamente afetados

Antioxidantes

Além dos benefícios de baixar o colesterol, o alho também contém poderosos antioxidantes que podem ajudar ainda mais a saúde do coração. O alho contém naturalmente muitos antioxidantes poderosos, que são produtos químicos que ajudam a evitar a oxidação. A oxidação é um procedimento potencialmente perigoso dentro de seu organismo.

Entre os antioxidantes encontrados no alho está a vitamina. O selênio é um mineral que também faz parte da glutationa peroxidase. Este poderoso antioxidante é criado pelo seu organismo para se defender. O glutationa peroxidase trabalha com a vitamina E do seu corpo para ajudar a formar um "sistema de defesa antioxidante". Isto ajuda a manter seu sangue limpo.

Quercetin

O alho também oferece antioxidantes adicionais como a vitamina C, que pode diminuir os danos causados pelo colesterol alto, e a quercetina fitoquímica. Os fitoquímicos são compostos químicos significativos encontrados naturalmente em certas plantas e mantêm benefícios substanciais para a saúde das pessoas.

Em 2004, pesquisadores britânicos descobriram que os sujeitos que tomavam suplementos de quercetina tinham diminuído a agregação plaquetária, o que sugere que a quercetina poderia diminuir o risco de coagulação do sangue.

Os cardiologistas gregos forneceram evidências de que um extrato de polifenol cheio de quercetina melhorou a saúde endotelial devido à capacidade da quercetina de aumentar a dilatação mediada pelo fluxo das principais artérias, o que é uma evidência da melhora da saúde endotelial.

Um estudo utilizou 19 sujeitos de teste com pré-hipertensão e 22 com fase 1 (precoce) de hipertensão. Algumas áreas receberam um placebo enquanto outras tomaram 730 mg de quercetina por dia durante 28 dias. Nenhum efeito foi observado com os pacientes pré-hipertensos, mas as pessoas com hipertensão tiveram reduções significativas tanto na pressão arterial sistólica quanto diastólica.

Outro estudo randomizado realizado em 2008 que incluiu um ensaio cruzado aleatório e duplo-cego de 12 homens saudáveis mostrou evidências bioquímicas de função endotelial melhorada com a ingestão de não mais que 200 mg diários de quercetina.

Dicas de uso do alho

Existem muitas evidências a respeito das vantagens curativas do alho para a saúde do coração. Lembre-se que o alho fresco é o melhor tipo de alho a ser utilizado se você quiser obter o máximo de benefícios para a saúde do coração.

Consumir alho logo após o descascamento em forma bruta. Alho fresco cru pode ser usado e apreciado em uma variedade de receitas. Pode ser polvilhado sobre ovos mexidos, legumes cozidos a vapor ou massas. Quando o chão para colar é mais versátil e pode ser espalhado em pão integral como um condimento super saudável.

Os cogumelos e o alho combinam muito bem. Cozinhe seus cogumelos com um pouco de azeite e alcaparras, depois uma vez fora do forno polvilhe com alho fresco, salsa picada e um pouco de suco de limão fresco, misture e aproveite!