Славные одуванчики! Taraxacum officinale (семейство сложноцветных). Приближается весна! Примерно в это время каждый год я начинаю испытывать тягу к кислым вкусам. Мое тело жаждет очиститься от токсинов, накопившихся за долгую зиму праздников, обильной пищи и различных простуд и гриппов. Я ощущаю общий застой энергии в пищеварении, печени и почках.
Одуванчик
Я всегда поражаюсь тому, насколько лучше я себя чувствую, когда начинаю использовать одуванчик весной! Вся эта застоявшаяся энергия печени, почек и желудка поднимается, и я чувствую себя обновленной! Эта тяга к кислому вкусу всегда заставляет меня охотиться за всеми этими молодыми зелеными листьями одуванчика, появляющимися повсюду сегодня. Я ем их свежими в салатах или просто перекусываю ими в течение дня. Я также процеживаю и разливаю в бутылки настойку корня одуванчика, которую готовлю поздней осенью.
Этот распространенный "сорняк" из семейства композитных является мощным восстановительным средством для печени. В нем много минералов, таких как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен и цинк, а также витаминов B1, B2, B3 и C. Одуванчик содержит больше каротина, чем морковь.
Польза одуванчика
Листья одуванчика действуют как мочегонное средство, помогая очистить мочевой пузырь и мочевыводящие пути. Они помогают облегчить задержку воды, связанную с ПМС.
Одуванчик также очищает кровь и печень, увеличивает выработку желчи. Он снижает уровень холестерина и мочевой кислоты в сыворотке крови и улучшает работу поджелудочной железы, почек, селезенки и кишечника.
Тонизирование печени и почек - одна из самых лучших вещей, которые мы можем сделать для нашего общего здоровья. Особенно это касается женщин! Сильная, здоровая печень позволяет нам перерабатывать и выводить гормоны. Кроме того, она жизненно важна для здоровой иммунной системы.
Как его использовать?
Все части растения одуванчика пригодны для использования, но они обладают разными свойствами и должны быть собраны в нужное время.
Молодые листья обладают тонизирующими свойствами, их выбирают весной и едят сырыми в салатах. Если вкус кажется вам слишком горьким, попробуйте измельчить их как можно мельче и смешать с другой необработанной зеленью.
Зрелые листья обладают сильными мочегонными свойствами. Их собирают в начале лета до цветения растения. Именно эти листья я собираю и сушу для чая. Из них также можно приготовить настойку. Эти потрясающие темно-зеленые листья богаты витаминами и минералами!
При выборе листьев одуванчика ищите темно-зеленые, гладкие листья (листья одуванчика не пушистые). Избегайте сбора под линиями электропередач или вблизи улиц.
Сок одуванчика
Наберите в дуршлаг листья одуванчика и очень хорошо промойте их под прохладной водой. Пропустите их через соковыжималку вместе с 1/2 яблока. Получится замечательный стакан, наполненный вкусным, питательным соком. С этим прекрасным тоником вы почувствуете прекрасную бодрость!
Корни одуванчика
Корни одуванчика действуют как очиститель крови, который помогает почкам и печени выводить токсины и яды из крови. Они действуют как легкое слабительное, а также помогают улучшить пищеварение. Корни также полезны при кожных заболеваниях, таких как фурункулы, абсцессы и псориаз. На протяжении веков их использовали для борьбы с желтухой. В идеале нужно использовать корни двухлетних растений. Поздней осенью в корнях будет максимальная концентрация инулина. Выкопайте все растение и подвесьте вверх ногами для просушки в прохладном темном месте. Корни растут очень длинными, поэтому копайте глубоко! Свежие или сушеные корни можно использовать для приготовления настоек. Высушенные корни можно измельчить в порошок для капсул или использовать в настойках.
Цветы одуванчика
Для приготовления вкусного и простого в приготовлении тонизирующего вина попробуйте следующее:
Собирайте цветы одуванчика в теплый сухой день.
Настаивайте 1 чашку (60 г) цветов в 4 чашках (1 л) белого вина в течение 1 месяца в герметичном контейнере. Процедите цветы и подсластите по вкусу небольшим количеством меда.
