Сегодня многие люди понимают, что качество питания напрямую влияет на их здоровье. С зеленым чаем связано множество полезных для здоровья свойств, а его лечебные свойства используются в китайской медицине на протяжении веков.
Истоки
Зеленый чай, черный чай и чай улун производятся из листьев кустарника Camellia sinensis. Зеленый чай изготавливается из неферментированных листьев и, как известно, содержит самую высокую концентрацию полифенолов - химических веществ, которые действуют как мощные антиоксиданты.
Чем больше листья подвергаются ферментации, тем ниже содержание полифенолов и выше содержание кофеина. Полифенолы чая относятся к категории катехинов, а зеленый чай состоит из шести основных катехиновых соединений: катехин, галлаогатехин, эпикатехин, эпигаллокатехин, эпикатехин галлат и эпигаллокатехин галлат (также называемый EGCG). EGCG считается самым активным ингредиентом зеленого чая и является наиболее изученным из всех полифенолов зеленого чая.
Последние исследования
Они показали мощные противораковые преимущества темных ягод, зеленого чая и оливковых листьев. Другие исследования также показали, что концентрация в чае антиоксидантов, таких как EGCG, помогает уменьшить повреждение клеток, которое может привести к раку.
В ходе исследования измерялось опосредованное потоком расширение (FMD) кровеносных сосудов участников через 30, 90 и 120 минут после приема. (FMD является популярным показателем здоровья кровеносных сосудов).
В этом исследовании FMD участников улучшилась в среднем на 3,9 процента за тридцать минут употребления зеленого чая. У тех, кто пил горячую воду или воду с кофеином, этот показатель вообще не изменился.
Другое недавнее исследование показало пользу зеленого чая для взрослых жертв лейкемии. Было доказано, что EGCG (жизненно важный антиоксидант в зеленом чае) убивает раковые клетки, полученные от больных лейкемией и помещенные в пробирку.
Врачи клиники сообщили, что четыре пациента начали употреблять зеленый чай в последний год жизни, услышав сообщения СМИ о его пользе для здоровья. У всех четырех пациентов была ХЛЛ (хроническая лимфоцитарная лейкемия). В те месяцы, когда они начали пить зеленый чай или принимать экстракты зеленого чая, трое из них продемонстрировали заметное улучшение состояния. Четвертый пациент, который не продемонстрировал улучшения общего состояния при раке, тем не менее, показал увеличение количества лейкоцитов в крови.
В одном случае у пациентки наблюдалось прогрессирующее опухание лимфатических узлов до того, как она начала принимать капсулы зеленого чая два раза в день. Опухание лимфатических узлов является одним из характерных симптомов КЛЛ. Однако в течение следующего года лимфатические узлы пациентки неуклонно уменьшались в размерах.
Другие исследования позволили объяснить, почему у тех, кто регулярно пьет зеленый чай, очень низкая заболеваемость раком желудка и пищевода. Исследователи обнаружили, что EGCG, противовоспалительное соединение в зеленом чае, действует аналогично противораковому препарату метотрексату. Оба препарата блокируют фермент дигидрофолат редуктазу, который необходим для роста опухолевых клеток. Однако преимущество EGCG перед метотрексатом заключается в том, что у него гораздо меньше побочных эффектов.
Это же исследование показало, что блокирование фермента дигидрофолат-редуктазы снижает уровень оксида азота. Этот побочный эффект может объяснить более высокий риск врожденных дефектов и объясняет, почему некоторые исследования показывают, что зеленый чай увеличивает вероятность врожденных дефектов, таких как spina bifida.
Обратите внимание
Однако в одном исследовании ученые обнаружили, что у женщин, выпивающих более половины чашки зеленого чая с кофеином каждый день, шансы зачать ребенка увеличиваются вдвое. Женщинам, пытающимся зачать ребенка или беременным, рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом об опасностях, связанных с употреблением зеленого чая.
