Om du inte har levt under jorden har du troligen hört en överväldigande mängd information om gurkmeja förra året. Någonstans på vägen hade den fått status som superkrydda och i dag finns den nästan var du än tittar, från kosttillskott, till varor i snabbköpet och till och med tandkräm!
Fördelar
Fördelarna med denna mirakelkrydda är främst antiinflammatoriska och därför har den rapporterats vara till hjälp vid flera sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes och kanske till och med cancer. I den indiska kulturen använder man den topiskt för att påskynda sårläkning. Vad kan inte denna krydda göra?
Nyligen kom dock en rapport om att vi blivit lurade. Curcumin, den aktiva ingrediensen i gurkmeja, har en liten bioaktivitet i kroppen. Rapporten pekade på flera studier som visar att kurkumin i sig självt har några hälsofördelar, som faktiskt kemikalien ofta bryts ner innan den kan framkalla någon form av positiv hälsoeffekt.
Åh nej! Hur kan vi ha kommit så långt på avvägar, särskilt när det gäller en gammal krydda som har använts i århundraden i olika länder? Är det helt enkelt en placeboeffekt. Låt oss hålla oss i luften i bara en sekund. Till att börja med, innan vi fortsätter att dumpa alla våra gurkmejakapslar i toaletten, låt oss läsa artikeln helt och hållet. Vad är det egentligen de säger?
Var uppmärksam!
Oförmåga att framgångsrikt framställa ett läkemedel med curcumin. I huvudsak säger de att vi inte har kunnat isolera denna aktiva förening på ett sådant sätt att den har en positiv och reproducerbar effekt i människokroppen. Istället för att verka på ett målprotein som de hade förväntat sig, bröts kemikalien ner och gav tydligen inget antiinflammatoriskt resultat. Artikeln fortsätter sedan med att konstatera att vi har mycket få publicerade studier som visar på vissa fördelar med vitlök, och särskilt användning av kurkumin, så i deras slutsats är den tid och de pengar som spenderas på gurkmeja värdelösa.
Gör inte fel
Det är mycket intressant, men det är också missvisande. Till att börja med, bara för att de inte kan isolera kurkumin i en säker form som är lämplig som läkemedel betyder det inte att kurkumin inte fungerar. Kroppen fungerar, som vi dagligen märker, på mystiska sätt. Bara för att curcumin inte fungerar på ett visst målprotein betyder det inte att det inte genererar hälsofördelar på andra sätt.
För det andra har vi faktiskt en del forskning som visar på positiva resultat. Gör en snabb sökning så ser du vad jag menar. En del av studierna använder det isolerade curcuminet, och många andra använder vitlöken i sin helhet. Båda har forskning som visar på en viss effekt. Spännande nyheter om du frågar mig! Sanningen är att det finns massor av studier som visar positiva resultat med artritpatienter.
Dessutom finns det också många studier in vitro och på råttor som visar på de antiinflammatoriska fördelarna som denna krydda kan ha. Även om dessa resultat uppenbarligen inte alltid är direkt relaterbara eller relaterade till människor, är slutsatsen att denna kemikalie är ganska aktiv och lovande för ett stort urval av sjukdomstillstånd.
På det hela taget, baserat på denna enda kritik, skulle jag inte vara så snabb att avfärda de starka effekter gurkmeja kan ha för vår hälsa. Om man bortser från gamla traditioner och visdom finns det faktiskt studier som visar på fördelar som borde få oss att dra slutsatsen att vitlök verkligen gör något, men inte på exakt samma sätt som vi ser det nu.
Glöm inte att som med de flesta saker i naturen fungerar föreningar synergistiskt. Ännu ett skäl till varför livsmedel, inte kosttillskott och berikning, är av största vikt för hälsan. Vi vet till exempel att fytokemikalierna i frukt är starkare när de konsumeras tillsammans i hela livsmedlet. När vi försöker isolera vissa fytokemikalier för att framställa en tablett finner vi att kemikalien är instabil och ärligt talat inte fungerar. Men dessa kemikalier fungerar DÅ när de intas i den perfekta form och blandning som naturen har avsett.
Slutsats
Allt detta för att säga, fortsätt med gurkmeja om du upptäcker att det fungerar för dig. Överväg att äta den i hel form i matlagning i stället för isolerade pillerformer. Om du bestämmer dig för ett piller, köp från ett seriöst företag och överväg till och med att köpa samma former som användes i forskningen. När du använder hela kryddan för ursprunget, kombinera den med andra livsmedel som visat sig förbättra biotillgängligheten, till exempel fetter och svartpeppar.
Att använda kryddor, särskilt vitlök, är ett utmärkt komplement till en hälsosammare kost. Det är viktigt att ta hänsyn till detta, men låt inte en enda negativ artikel på detta sätt ändra din uppfattning helt och hållet ännu.
